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Loeul et Piriot, entreprise familiale vieille de quatre générations est le leader européen dans la transformation de viande de lapin. La marque est vendu en grandes surfaces et il est reconnaissable à la couleur rouge de ses barquettes. Copyright Anne Demay Reverdy La semaine dernière, je cuisinais pour la première fois du lapin lors d'un atelier avec plusieurs autres blogueurs. Nous étions par équipe de trois et nous devions faire trois recettes: une avec l' émincé de lapin, une avec les saucisses de lapin et une dernière avec les râbles de lapin. Et pour compliquer les choses, nous avions 3 ingrédients à incorporer à nos recettes: du combava, de la sauce soja et de la pâte de coings. Couscous de lapin blanc. J'ai eu le plaisir de cuisiner cette fois-ci avec Ophélie du blog Philo aux fourneaux et Nadji du blog Saveurs et Gourmandises. Nous avons réalisé des rouleaux de printemps au lapin parfumé au combava (la recette est ici), des saucisses de lapin à l'indonésienne ( la recette est ici) et un couscous de lapin avec un confit d'oignons caramélisés dont la recette va suivre.

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navigation Accueil Recettes en vidéo Recettes gourmandes L'inspiration de nos blogueurs Choix des morceaux Atouts nutritionnels Les plus de la recette: Equilibre Ingrédients: 2 carottes 3 petits navets 1 oignon 1 courgette 1 CS Cumin 1 CS Ras El Anout 2 cuisses de lapin 1 cube de bouillon de légumes 150 gr de semoule 700 ml eau 1 petit bouquet de persil Huile d'olive Guide de préparation: Cuisses Nombre de personnes: 2 pers. Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 45 min Niveau: Facile Préparation: Dans une sauteuse faire dorer les cuisses de lapin dans de l'huile d'olive. Couscous de lapin sur. Préparer les légumes: éplucher les carottes, les couper quartiers, couper les navets en deux, tailler les oignons en demi-lunes et les courgettes en quartiers. Préparer le bouillon: dans 700 ml d'eau, ajouter les épices (cumin, Ras El Hanout) et le cube debouillon de légumes. Laisser frémir à feu doux pour infuser. Garder 200 ml de bouillon pour préparer la semoule. Verser le bouillon restant pour couvrir la viande et laisser mijoter 45 min.

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Remettre à vaporiser une deuxième fois pendant 5 minutes. Recommencer l'opération et remettre à vaporiser pendant 10 minutes. Ajouter les tomates, le potiron, les piments forts. Cuisse de lapin au four facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Laisser cuire une deuxième fois pendant 15 minutes. Placez le couscous dans un plat de présentation, déposer le lapin et les légumes, arrosez de bouillon et laissez absorber. Servir aussitôt avec du bouillon à part pour ceux qui aiment bien arrosé. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi

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Mettez sur feu vif. - Prenez le couscous et préparez-le dans un grand plateau, arrosez légèrement d'eau froide salée et avec les paumes des mains, roulez le couscous en passant et repassant les mains sur les grains en un mouvement régulier. - Versez le couscous dans le haut du couscoussier et placer sur la marmite en ébullition. Luttez les deux ustensiles avec une bande de tissu trempée dans une pâte de farine et d'eau afin que la vapeur ne s'échappe que par le haut. Après échappement de la vapeur, laissez cuire une demi-heure. - Retirez le couscous, versez-le dans le plateaux écraser-le et refroidir, ajouter de l'eau froide l'aérer et l'arroser de nouveau jusqu'à ce que les grains gonflés soit saturés d'eau. Couscous de lapin france. Laissez reposer. - Ajoutez dans la marmite toujours sur le feu, les carottes, les navets, les morceaux de courge rouge, le persil et coriandre hachés, les tomates et le poivron piquant dessus 2 litres d'eau, laissez bouillir. - Refaites l'opération précédente avec le couscous mais cette fois-ci en ajoutant l'huile d'olives.

Étape 2 Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir les oignons éminces pendant 5 minutes. Saupoudrer de ras el hanout et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant sans cesse. Couscous au lapin Loeul&Piriot et tfaya - Cuisinons En Couleurs. Ajouter le safran, les tomates grossièrement hachées, le bouillon émietté et porter à ébullition. Ajouter les morceaux de lapin, ajouter un verre d'eau si besoin et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 40 minutes. Étape 4 Servir parsemé de coriandre hachée (facultatif) avec de la semoule aux épices du monde préparée selon les instructions sur le paquet. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?

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