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A utiliser avec parcimonie. Conservation: La poudre de combava se conserve dans un bocal hermétique, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Vertus: En médecine traditionnelles asiatiques, les extraits de combava sont utilisés en cas d'affection pulmonaire et de maux d'estomac. L'huile essentielle est utilisée pour soulager la dépression et le stress. Il aurait également une capacité antioxydante, antidiabétique et hépato-protectrice. Conditionnement et qualité: Après séchage, les zest séchés sont broyés afin d'obtenir de la poudre. Les plants de Combava sont cultivés sur un site agricole certifié BIO. Poudre de combava la. Le conditionnement proposé est 50g, 100g et 250g La poudre de combava est certifiée BIO par ECOCERT FRANCE SAS – FR-BIO-01
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Description Saviez-vous que? Origine, description du combava Le « combava » ou « citrus hystrix » est la combinaison de l'arbre et des fruits. Il est de la famille des rutacées. Il est originaire de l'Indonésie, et a été introduit à l'île Maurice à la fin du 19eme siècle par Pierre Poivre. Feuille de combava en poudre de Madagascar | Sambavanilla. Augustin de Candolle l'a nommé en botanique « Citrus hystrix». Henri Chapot (ingénieur agricole) l'a appelé « Citrus de Madagascar » et « Citrus de la Réunion ». De nos jours, le combava est répandu dans tous les pays occidentaux sous plusieurs appellations telles que: combawa, cumbava, cumbaba, makrut, citron combera, kaffir lime. C'est un petit arbre de 3 mètres de hauteur, il est très sensible au froid. Les feuilles de combava sont vertes avec une branche épineuse, et ses fruits sont de couleur verte, ronds, fendillés d'un diamètre de 4 à 6 cm. Le combava est similaire au citron vert, certaines personnes ont tendance à les confondre d'ailleurs mais contrairement au citron vert, la peau de combava est un peu ridée et épaisse et son parfum est plus prononcé.
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La … Continuer la lecture de « Recette: Agua fresca à la pastèque!
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Qui plus est! Nous ne nous limitons pas à cela, vous pouvez également vous procurer notre fleur de sel combava et gingembre pour assaisonner vos plats. Les feuilles de combava relèvent la saveur des mets, leur donnent du parfum ainsi qu'une couleur particulière. N'hésitez pas à nous contacter pour toutes vos commandes.
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Très utile en cuisine sucrée, le combava fera merveille dans toutes vos salades de fruit, en association avec du chocolat, dans vos gâteaux etc... Son format en poudre séchée, il fera office de remplacement de luxe au zeste de citron vert dans toutes vos recettes. Le combava et la santé Peu de détails sont connus sur les vertus du combava pour la santé. De plus, consommé en très petite quantité du fait de sa grande puissance aromatique, ses bienfaits, dans le cadre d'une consommation normale, sont faibles. Néanmoins, à l'instar de tous les membres de la même famille, comme le citron jaune de Sicile ou encore sa cousine la bergamote, il est très riche en vitamine C, et à ce titre possède des propriétés anti-inflammatoires intéressantes. Amazon.fr : poudre de combava. On en titre une huile essentielle dont la concentration décuple ses propriétés, et qui est conseillée dans le traitement des inflammations articulaires, les névralgies et le stress. La petite histoire du combava Son nom est tiré de l'île de Sumbawa, dans le petit archipel de la Sonde, où il a été découvert.
C'est pourquoi on utilise l'écorce et les feuilles riches en huile essentielles. Le zeste est séché et réduit en poudre. Son parfum envoûtant aux notes de verveine, de citronnelle, de gingembre et de coriandre est pénétrant et original. Son goût est intense et d'une fraîcheur incomparable, délicieux sur les poissons, les viandes blanches et dans les bouillons. La recette de bouillon au Combava Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon de poule 50 cl de lait de coco 2 escalopes de poulet taillées en dès 1 citron vert 1 oignon émincé 1 c. à soupe de nuoc-mâm 1 c. à soupe de sucre Piment rouge coupé en fines rondelles 1⁄2 bouquet de coriandre fraîche Ciboule ou ciboulette 1 c. à soupe de Combava 1 c. à soupe de gingembre Poivre et sel Faire chauffer le bouillon, mettre le Combava, le gingembre, le poulet, l'oignon et remuer. Poudre de combava recette. Ajouter le lait de coco, le poivre, le sel, le sucre, la soupe doit être fumante. Eteindre le feu, ajouter le jus et le zeste de citron vert, le nuoc-mâm, mélanger et laisser infuser 1 minute.
De plus, depuis le début, l'entrée est gratuite de 10h00 à 18h00. Photos de 21ème Foire Aux Disques Vinyles de Bruxelles
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