Le Poivre De Cayenne / Sautoir Arbre De Vie
Les incas appelaient ces plantes, axi. Ils s'en servaient pour assaisonner les plats et utilisaient la poudre comme remède. Le piment est originaire d'Amérique Centrale et du Sud. Après que les Espagnols aient exporté ces plantes suite à la conquête de l'Amérique, le piment devint connu à l'échelle mondiale. Les piments sont aujourd'hui cultivés quasiment sur l'ensemble de la surface du globe. Une chose n'a en revanche pas évolué: les piments doivent être récoltés à la main. Utilisation Le poivre de Cayenne est à la fois utilisé pour cuisiner mais aussi comme remède. Grâce à lui, il est possible de concocter des plats prononcés en tous genres, que ce soit des préparations à base de viande ou de saucisse. Il est également idéal pour préparer la fameuse sauce tabasco. Un côté prononcé brûlant caractérise le piment. Ceui-ci est présente grâce à la capsaicine. Elle stimule les capteurs de chaleur parfois à un tel point qu'une sensation de brûlure peut apparaître. C'est pour cette raison, que le piment peut également être utilisé comme remède.
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Le Poivre De Cayenne
La meilleure sauce piquante est une Sauce piquante de style Louisianais, comme le Tabasco ou la sauce piquante de cristal, mais si vous pouvez trouver une sauce piquante à base de vinaigre, ce serait encore mieux. mesure: Utilisez la moitié à des mesures égales de sauce piquante pour cayenne. autres options de piment Il existe un certain nombre d'autres piments avec des profils de chaleur et de saveur similaires à ceux du poivre de cayenne., L'un des meilleurs est le poivre serrano, qui a un niveau de chaleur à peu près égal. Si vous pouvez trouver ou cultiver des poivrons serrano rouges, ils feraient un excellent substitut. Les poivrons aji rouges ou oranges sont un autre excellent substitut, en fonction de leur niveau de chaleur. Cette option ne fonctionnera que si vous êtes en mesure de faire cuire les poivrons dans le plat, sauf si vous voulez les déshydrater pour faire de la poudre de chili. mesure: Utilisez 1 once de poivrons frais en poids pour 1 à peu près 1 cuillère à soupe de poudre de cayenne.
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Pourquoi parle-t-on de poivre de Cayenne? Le piment et le poivre de Cayenne tiennent leurs noms de Cayenne en Guyane française. C'est à partir du XVe siècle que les colons espagnols et portugais rapportèrent du piment moulu de leur voyage en Amérique du Sud. Ils utilisaient ce piment sur place pour remplacer le poivre noir. Cayenne était un important producteur et aussi un port d'exportation d'épices, notamment le piment de Cayenne. Le nom piment du diable vient bien sûr de l'aspect très piquant du piment mais pour beaucoup le nom vient de l'île du diable. L'île du diable est l'une des trois îles du salut (à Cayenne) où il y avait un bagne et où l'on cultivait du piment. Dans quel plat utiliser le poivre de Cayenne? Le poivre de Cayenne peut être utilisé pour relever tous vos plats. On en utilise généralement dans les cuisines mexicaines, indiennes, indonésiennes ou encore chinoises. On peut l'utiliser dans un chili con carné, pour des fajitas mais aussi pour faire des sauces pour le barbecue.
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Comme indiqué, ce poivre a quant à lui une saveur prononcée. Ces deux épices sont intéressantes à utiliser. Elles permettent de relever des plats et toutes deux présentent des bienfaits intéressants à la santé. Poivre de Cayenne: a-t-il des contre-indications? Prendre du poivre de Cayenne en gélule peut provoquer des troubles intestinaux. Il est donc important de respecter les doses prescrites. Ce poivre peut aussi entraîner des brûlures à l'estomac. Les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable doivent consommer ce poivre avec précaution. Lorsqu'il est appliqué sur la peau, cet aliment peut aussi entraîner des rougeurs. Poivre de Cayenne, les effets secondaires Ce poivre peut entraîner un sentiment de brûlure; un effet caractéristique à la capsaïcine (substance présente dans l'épice). Cette sensation ne provoque pas de lésions. En revanche, les personnes qui y sont allergiques peuvent voir apparaître des réactions cutanées. Dans ce cas, il faudra stopper votre consommation.
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