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Son action est également bénéfique pour la santé de la prostate, de la peau et des os ( 9). La consommation régulière de poudre de tomate peut aider à traiter ou à prévenir des affections telles que: Cancer: le lycopène et les fibres sont tous deux efficaces pour prévenir différents types de cancer. Des études ont montré que le lycopène peut contribuer à réduire le risque de plusieurs cancers, notamment les cancers de la prostate et du sein ( 10, 11, 12, 13). Quant aux fibres présentes dans la poudre de tomate, elles peuvent contribuer à prévenir le cancer colorectal ( 14, 15). Ostéoporose: l'ostéoporose est caractérisée par une faible densité osseuse et certains des minéraux se trouvant dans la poudre de tomate peuvent contribuer à la prévenir ou à la ralentir ( 16). Anémie: le fer que l'on trouve dans la poudre de tomate peut aider à corriger une carence en fer en ramenant les globules rouges à un taux normal ( 17). Utilisations culinaires de la poudre de tomate Vous pouvez mélanger de la poudre de tomate avec de l'eau pour obtenir un très bon substitut à la sauce tomate.

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67. Quelle que soit leur forme, toutes les tomates cueillies rouges sont bonnes pour être séchées. 68. Cela dit et comme chaque fois que nous nous occupons de nourriture, n'oublions pas d'abord de nous laver les mains. 69. Ensuite, nous pouvons laver les tomates. 70. Et puis les couper en deux, dans le sens de la longueur. 71. Nous retirons les graines en nous servant de nos pouces, sans écraser la pulpe. 72. Ces graines, nous les laissons sécher au soleil. Elles nous permettront d'obtenir de nouveaux plants de tomates. 73. Nous découpons chaque moitié de tomate en tranches épaisses d'un centimètre, le plus régulièrement possible. Ces tranches de même épaisseur mettront donc le même temps pour sécher. 74. Simplement séchées, ces tomates pourront être gardées au moins trois mois. 75. Mais une préparation supplémentaire est nécessaire si nous voulons les conserver plus longtemps. 76. Dans une marmite, nous versons une cuillère à soupe de sel... 77.... et une cuillère à soupe de conservateur par litre d'eau.

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Ne faites pas sécher vos tomates sur une plaque de cuisson sans fentes; les tranches de tomate ne se déshydrateront pas uniformément. 9 – Réglez la température du four sur 90 °C (thermostat 3). Enfournez la plaque ou la grille. Laissez la porte du four entrouverte pour améliorer la circulation de l'air et permettre à l'humidité de s'échapper. La déshydratation devrait durer entre 5 et 8 heures en fonction de l'épaisseur des tranches de tomate. Retournez les tranches toutes les 2 heures environ. 10 – Lorsque les tranches de tomate sont sèches et croustillantes, sortez-les du four. Laissez-les refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. 11 – Broyez les tranches de tomate à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur jusqu'à obtenir une poudre très fine. Si les tranches de tomate ne sont pas parfaitement déshydratées, vous risquez de vous retrouver avec une bouillie humide au lieu d'une poudre sèche. 12 – Conservez votre poudre de tomate dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.

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