Aspirateur Femme De Chambre Fiche Metier | Cake À L'Orange De Pierre Hermé - Amour De Cuisine

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Saturday, 29 June 2024

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Il faut ou bien beurrer le moule et le fariner, ou sinon le chemiser d'un papier de cuisson. C'est idéal de chauffer le four à 200 ˚C, et mettre le cake à cuire dans le four bien chaud, pendant presque 5 minutes, ensuite baisser la température, pour laisser le cake pousser et developper une belle mie alvéole. S'assurer que le cake est bien cuit en insérant une lame de couteau dedans qui doit ressortir bien sèche, pour le retirer du four. Laisser refroidir une peu avant de démouler, surtout pour les cakes comme ce cake à l'orange qui contient une belle quantité de beurre. Laisser le cake bien refroidir avant de passer à la degustation, l'ideal est de laisser jusqu'au lendemain. Ma mère a toujours enveloppé le cake dans un sachet pour qu'il garde son moelleux, et le lendemain on a un cake tout fondant tout moelleux. Juste parfait! Cake de Pierre Hermé a l'orange Type de plat cake, Dessert Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 1 heure Temps total 1 heure 20 minutes Portions 16 pour 2 cakes: 400 g sucre 375 g farine 190 g de crème liquide entière 30% de mg 135 g de beurre fondu mais pas chaud 6 œufs 3 orange zestes prélevés avec un économe 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Sirop: jus prélevées des 3 oranges 80 g sucre Préchauffez le four à 160 °C.

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Disposez les autres décos à portée de main. Transférer 3 cuillères à soupe d'orange curd dans une poche à douille munie d'une petite douille cannelée. Posez un premier chiffre sablé sur un plat de service et fixez-le avec 1 pointe de crème diplomate pour éviter qu'il glisse. Pochez des tas de crème diplomate régulièrement sur la surface du chiffre. Pochez ensuite des pointes d'orange curd un peu partout. Ajoutez ensuite les morceaux de suprêmes d'orange. Posez délicatement le 2ème chiffre par dessus. Pochez à nouveau de la crème diplomate sur toute la surface du chiffre. Décorez des éléments de votre choix puis pochez des pointes d'orange curd. Conservez au frais jusqu'à la dégustation. *Si la fleur n'est pas une fleur comestible, rajoutez-la au moment de servir et isolez-la du gâteau avec un morceau de film alimentaire.

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3 – Versez dans un moule à cake. Enfournez pour 45 minutes environ (four préchauffé à 180°C). 4 – Préparez le sirop. Versez le jus de citron et le jus d'orange dans une casserole. Ajoutez 50 grammes de sucre en poudre. Faites bouillir jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu. Versez le sirop sur le cake encore chaud. Faites refroidir avant de déguster! Mots clés: cake, dessert, goûter, gâteau, agrume, Maroc, orange, citron, amande, Sophie Dudemaine Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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