Tomme Aux Fleurs Sauvages – Cartegie : Deux Nouvelles Bases De Données B To C | Centre D'Appel Universalcall-Solutions

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Saturday, 31 August 2024

Elle appartient à la grande famille des fromages à pâte pressée non-cuite. Ayant été spécialement travaillée, la croûte d'une tomme aux fleurs peut (voire même doit) être mangée. D'où vient la tomme aux fleurs? La berceau de la tomme aux fleurs se situe dans la région du Tyrol, dans les Alpes autrichiennes, où elle répond au doux nom de Blütenkäse. On l'appelle aussi « Tomme de printemps » ou « Tomme aux fleurs sauvages », en raison des variétés sélectionnées pour sa fabrication. Aujourd'hui, cette tomme fermière est principalement fabriquée en Alsace, dans le Jura et en Savoie, mais également ailleurs en France, où elle a fleuri sur les étals des bonnes fromageries, telles que Les Alpages à Grenoble, ou les Fromages du Moulin en Touraine. Comment fabrique-t-on une tomme fleurie? Tomme aux fleurs, un parfum de printemps dans votre fromage. Les fleurs qui recouvrent cette tomme sont ajoutées pendant la phrase d'affinage. Cette étape est souvent effectuée en toute fin d'affinage, afin que les fleurs conservent au maximum leur éclat et que la tomme présente l' aspect multicolore qu'on lui connaît.

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8, 97 € TTC Prix au kilo: 29. 9 € La Tomme fermière aux fleurs de printemps est un fromage fabriqué en Alsace, à pâte pressée non cuite. Prix au Kilo: 29, 90 € (Soit 8, 97€ les 300g) Provenance: Grand Est Producteur: Fromagerie Frech% Matière Grasse/Poids Total: 31% Lait: Lait cru de vache Tous les abonnements passés entre le 1er jour et le dernier jour du mois, sont expédiés le 2ème mardi du mois suivant. Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois Rupture de stock Fabriqué et affiné en Alsace, la tomme est recouverte de pétales de fleurs de très grandes variétés (mauve, bleuet, soucis, fraise, rose, …). Ces pétales distillent leurs parfums au coeur de la pâte et donnent à ce fromage des arômes uniques. Vous l'apprécierez en le dégustant avec la croûte qui exhale ses arômes floraux. Tomme fermière aux fleurs de printemps : Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Son origine est autrichienne, elle était autrefois appelée Tomme de printemps. Voyage sensoriel Accords Bref Proposition de recettes Oeil: Croûte jaune paille à orangée, lisse, brillante. Pâte homogène, de couleur ivoire.

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- Sélection n° 2 - Cette tomme à l'apparence tout à fait originale n'a rien à envier à ses concurrentes d'un point de vu gustatif. Il s'agit d'un fromage généreux qui présente une pâte aux arômes francs, agréablement enrichis par les saveurs florales de la croûte (Bleuet, Souci, Rose, etc. ). Production Affiné pendant 4 mois environ dans des caves fraîches, une deuxième période d'affinage est nécessaire pour rajouter les fleurs sur la croûte et permettre l'introduction des arômes dans la pâte. Association mets et vin Un vin blanc et fruité de Savoie devrait faire l'affaire (ou un Autrichien si vous trouvez! ). Tomme de fleurs et de bouquets. Notre Tomme aux fleurs La ferme Claudepierre à Lapoutroie prône la fabrication fermière. Rémy Claudepierre dispose d'un troupeau d'une trentaine de vaches, essentiellement de races vosgienne et montbéliarde. Dans les étables de la ferme en hiver et en pâture au printemps et été, les vaches se nourrissent uniquement de foin, d'herbes et de fleurs des prairies de montagnes Alsacienne du massif vosgien.

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La vache est en France l'animal qui fournit le plus de lait. Comme pour les races à viande, il existe de nombreuses variétés de vaches, chacune appartenant à une région qui donne d'ailleurs souvent son nom: Normande, Bretonne, Prim'Holstein, Abondance, Montbéliarde, Salers, Tarine, Simmentale...... C'est ce qui fait en partie la diversité de nos fromages. Vente en ligne de Tomme aux fleurs sauvages des alpes autrichiennes. Enfin il faut compter 10 litres de lait de vache en moyenne pour fabriquer 1kg de fromage.  La Tomme aux fleurs sauvages est un fromage des Alpes autrichiennes au lait thermisé et affiné aux fleurs séchées (mauve, bleuets, souci, foin, carthame, fraisiers, rosiers et mélilot bleu) comestibles. Leur fermentation lui confère un goût légèrement typé des plus surprenants. Prix par part de 250gr environ (33, 50 € par Kg) TTC Nombre d'articles en stock: 47 articles Paiements 100% sécurisés Coûts d'expédition estimés Les frais de livraison 0, 00 € Temps d'expédition Livré le lendemain matin avant 13h (pour toute commande passée avant 11h) Vous voulez vérifier un autre pays ou un coursier?

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Service client 04 76 46 32 62 Une question? N'hésitez pas à nous contacter au 04 76 46 32 62 du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h30 (horaires d'été: 6h -12h30, 16h00 – 19h30). Ou par e-mail: Ou courrier: Fromagerie Les Alpages – 4, rue de Strasbourg 38000 Grenoble Chaîne du froid Pour garantir la chaîne du froid, nous vous proposons la livraison Chronofresh en transport réfrigéré. Pour les livraisons Colissimo et Chronopost, nos produits sont mis sous vide et conditionnés dans des emballages isothermes auxquels nous ajoutons des accumulateurs de froid (sous forme de poches de gel eutectique) efficaces pour une durée de 120 heures. Livraison 48H A partir de la remise au transporteur* la livraison sera effectuée sous 48h maximum par Colissimo. Tomme des fleurs paris. Vous pouvez également choisir une livraison express en 24h avec Chronopost, la livraison à vélo sur l'agglomération grenobloise ou le retrait gratuit en magasin! * Toute commande passée sur le site du mardi au vendredi avant 16h (hors jours fériés) sera expédiée (ou à retirer en magasin) le lendemain du fait du temps de préparation.

Description Détails du produit Avis Référence Fiche technique Lait Cru Pate Pressée non cuite Matgrasse (%) 29 Vin Vin jaune du Jura Animal Vache Intensité Médium Aspect Tendre Références spécifiques Produits associés Prix par part de 250gr environ

Nez: très parfumé Gout: Goût généreux et typé avec des saveurs florales et légèrement épicées Toucher: Pâte tendre et ferme à la fois La Tomme fermière aux fleurs de printemps s'accompagne d'un Vin blanc fruité de Savoie. Provenance: Alsace (Grand Est) Producteur:Fromagerie Frech Lait: Lait cru de vache Le déguster tel quel sur un pain de campagne depuis votre plateau brillament décoré à l'apéritif ou au dessert. 9 avis pour Tomme fermière aux fleurs de printemps yer19 26/04/2019 Manque de gout ludivineregnier0112 21/04/2019 D'habitude, je suis une grande amatrice de ce fromage, mais là il était complètement fade et très mou. Grosse déception … le nouveau packaging ne doit pas aider, la croûte était immangeable car pourrie en quelques jours. Tomme des fleurs music. poulain yolande 19/04/2019 PAS MAL Maud 17/04/2019 Goût peu prononcé mais j'ai apprécié de découvrir ce fromage fabricelonne Un goût assez peu prononcé, mais beaucoup de délicatesse dans les arômes et l'arrière gout. J'ai beaucoup aimé, mais pas forcement à conseiller aux amateurs de sensations fortes gabrielavollet Goût puissant que se marie trés bien avec les fleurs et accompagné d'un bon vin!

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