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Friday, 12 July 2024

Agriculture durable Exercice 2012-2013 Grain de Vitalité est la première marque de légumes secs d'origine française. Tous les produits sont issus de nos terroirs, cultivés par des agriculteurs qui ont pris des engagements concrets pour la qualité et le respect de l'environnement. La gamme compte 18 produits dont la Mogette de Vendée. Grain de Vitalité. Ce « produit phare » de notre territoire bénéficie du Label Rouge ainsi que d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2010.

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Et leur goût perd sa délicatesse. Mogette de Vendée IGP label rouge petit producteur vente directe à acheter qualité extra pas cher Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes Pauvre en matières grasses, mais riche en sucres lents et en protéines, la mogette de Vendée est recommandée par les nutritionnistes. En effet ce féculent est plein de vitamines indispensables à notre équilibre. Et la mogette de Vendée IGP comme la plupart des légumes secs est riche en fer et en magnésium. Le fer des légumes secs est moins bien assimilé que celui provenant de la viande ou du poisson. Cependant il joue un rôle d'appoint non négligeable pour les populations souvent carencées en fer. Grain de vitalité pdf. Ce qui est souvent le cas chez les femmes et les adolescentes. Et l'apport en fer des légumes secs est primordial lorsque la consommation de viande est faible ou irrégulière, quelle qu'en soit la raison. Le magnésium est indispensable au bon fonctionnement des cellules de notre organisme. Il intervient dans la contraction musculaire et la transmission nerveuse.

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Gazon naturel; crustacés vivants; appâts vivants pour la pêche; céréales en grains non travaillés; arbustes; plantes; plants; arbres (végétaux); agrumes frais; bois bruts; fourrages.

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On l'accuse à tord d'être très lourd, mais en général, c'est plutôt ce qui l'accompagne qui est trop gras et difficile à digérer! Quand on pense au haricot blanc, on l'associe bien souvent au cassoulet, mais il se prête aussi à de nombreuses recettes estivales. Pensez-y cet été! Ils sont parfaits pour accompagner une viande rôtie au four ou des grillades au barbecue, une volaille ou bien encore du poisson. L'été, pensez à les utiliser dans une salade. Ils sont également délicieux dans une soupe au pistou (avec des petits légumes, de l'huile d'olive et du basilic). Notre petit conseil: au moment de servir, présentez les haricots blancs dans des petites cocottes. C'est mignon et pratique, chaud devant! Durée de préparation pour Haricots blancs: Trempage Cuisson casserole Cuisson cocotte 2h 45mn Valeurs nutritionnelles pour 100g de Haricots blancs crus: Valeur énergétique 1251 kJ / 297 kcal Graisses 1. 2g Dont acides gras saturés 0. Grain de vitalité paris. 3g Glucides 41. 3g Dont sucres 2. 3g Fibres alimentaires 18g Protéines 21.

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Dans une plante, la graine est une capsule qui contient et protège l'embryon. Elle est constituée d'une superposition de tissus qui renferment des réserves nutritives importantes. C'est dans ces réserves que l'embryon puisera lors de la phase de germination, de manière analogue à un oeuf, par exemple. La graine est donc souvent une source très bénéfique de nutriments divers et variés! Quelle utilisation de ces graines en cuisine? Ce mélange de graines est utilisable absolument partout. Vous pourrez l'employer pour préparer vos pains maison, vos pâtes à tarte, ou, bien évidemment, les utiliser pour agrémenter vos salades estivales. Elles accompagneront vos céréales du matin, et vous pourrez en ajouter tout au long de la journée, au choix dans vos yaourts, fromages blancs ou bien, plus simplement, en assaisonnement dans vos plats cuisinés. Vitalité. Sur ce dernier point, nous vous conseillons de griller les graines dans une poêle bien chaude pendant 1 à 2 minutes pour en doper les saveurs. La plupart des graines composant le mélange présentant la propriété de très bien supporter la cuisson.

Elle est appréciée pour sa chair tendre et fondante, sa peau fine et son goût typique. Peu salée et à peine sucrée, la mogette de Vendée IGP Label rouge a une saveur délicate. En bouche elle dégage un léger arôme de châtaigne avec des notes de poireau. Cuisson: des mogettes label rouge Légume sec, la mogette de Vendée IGP peut être trempée avec profit dans l'eau froide avant cuisson. Cette opération permet de réduire un peu le temps de cuisson. Cependant elle est facultative. Les mogettes de Vendée cuisent dans deux à trois fois leur volume d'eau. Il faut démarrer la cuisson à l'eau froide non salée agrémentée d'un bouquet garni. Lorsque l'eau bout, baisser le feu et cuire à petits bouillons, en rajoutant si besoin un peu d'eau en cours de cuisson. Il faut compter 1 heure quinze à 1 heure trente de cuisson dans un fait-tout. Et 45 minutes à l'autocuiseur. Saler en fin de cuisson. Astuce: Cette mogette de Vendée IGP Label rouge est toujours très bonne. Grain de vitalité 1. Et elle est encore meilleure réchauffée.

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