Sur La Route Paroles Raphael: Viande Bovine Bio : Des Cours 19% Au-Dessus Du Conventionnel | Journal Paysan Breton
« Sur la route » est le titre qui a révélé le chanteur Raphaël au grand public. Il s'agit d'un duo avec Jean Louis Aubert qui est l'ex chanteur du groupe Téléphone. Le tube est sorti en 2003, sur le deuxième album de Raphaël intitulé « La réalité ». À travers les paroles de la chanson « Sur la route », les deux artistes parlent de la liberté. La liberté a depuis toujours préoccupé l'esprit des artistes, car elle rime avec l'art. Il s'agit d'une notion qui a fait verser beaucoup d'encre, les deux chanteurs nous livrent leur vision de la liberté. Sur cette chanson, la liberté est incarnée à travers l'image de l'oiseau qui peut voler et atterrir là où il le désire, selon les deux chanteurs, la liberté existe là où la justice demeure. D'un ton poétique, Raphaël et Jean Louis Aubert chantent à tour de rôle, le duo est en harmonie, jusqu'à ce que les deux voix se mélangent comme si elles en faisaient une seule voix. « Sur la route » signifie que la liberté n'est pas statique et stagnée. Elle n'est pas acquise dès la naissance, mais il faudrait bien sortir de sa zone de confort, pour effectuer ce processus de libération.
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Sur la mappemonde à vol d'oiseau On se dit qu'on peut gagner gros Qu'on a le ciel dans une goutte d'eau On cherche tous un bon destin La vie s'écoule entre nos mains La joie la peine notre chemin Traverser la vie sans billet de train Sur la route.
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Paroles de la chanson Sur la route par Raphaël Sur la mappemonde à vol d'oiseau On se dit qu'on peut gagner gros Qu'on a le ciel dans une goutte d'eau On cherche tous un bon destin La vie s'écoule entre nos mains La joie la peine notre chemin Traverser la vie sans billet de train Sur la route. dala dala lalalala La solitude la mauvaiseté Ça fait rêver la liberté Jurer qu'on ne s'ennuiera pas Quand on aura du bien, tu vois Et ce bonheur qui nous traverse Pour un simple morceau de pain Si tu as faim prends le mien Si c'est pas l'Amérique Ça y ressemble bien Des fois j'aimerais être un oiseau Pour pouvoir cracher de plus haut Voir les maisons et les campagnes Et mieux leur tourner le dos On ira vendre nos sacs de roses On prendra le train du matin Sur tous les murs y'aura écrit De la justice pas la vengeance Sur la route Sélection des chansons du moment
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Les herbiers échoués près du port, habituellement retirées de la zone, ont été simplement déplacées. Des riverains pestent. Résidents et restaurateurs sont mécontents… Ce lundi matin, la mairie a déplacé une partie des algues qui s'amoncellent vers le port de Boulouris. Le trajet fut de courte durée: elles ont été entassées à quelques mètres de là, près de la route de la Corniche. Étendues sur une bonne partie du bord de mer, elles empiètent sur la plage de plus d'un mètre. Si l'opération a été mise en suspens, leur présence dégage une forte odeur, incommodante pour les passants. "Ça sent vraiment mauvais, surtout avec le vent qui se lève. Mon problème, c'est que ça impacte mon business. Ce midi les clients m'ont demandé d'où venait cette odeur désagréable, ce que je comprends tout à fait", note Olivier Cioni, gérant du restaurant L'étoile. Ces algues sont en réalité des posidonies, des herbes marines essentielles à notre écosystème. Une fois échouées sur les côtes, elles dégagent une odeur caractéristique, s'assèchent et deviennent volatiles.
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Résidents et restaurateurs sont mécontents… Ce lundi matin, la mairie a déplacé une partie des algues qui s'amoncellent vers le port de Boulouris. Le trajet fut de courte durée: elles ont été entassées à quelques mètres de là, près de la route de la Corniche. Étendues sur une bonne partie du bord de mer, elles empiètent sur la plage de plus d'un mètre. Si l'opération a été mise en suspens, leur présence dégage une forte odeur, incommodante pour les passants. "Ça sent vraiment mauvais, surtout avec le vent qui se lève. Mon problème, c'est que ça impacte mon business. Ce midi les clients m'ont demandé d'où venait cette odeur désagréable, ce que je comprends tout à fait", note Olivier Cioni, gérant du restaurant L'étoile. Ces algues sont en réalité des posidonies, des herbes marines essentielles à notre écosystème. Une fois échouées sur les côtes, elles dégagent une odeur caractéristique, s'assèchent et deviennent volatiles. Pour cette raison, le restaurateur, soucieux, déplore aussi la saleté occasionnée.
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Le producteur Phil Spector est mort Il nous a quittés à l'âge de 81 ans, Phil Spector. Il était un producteur et compositeur, l'une des plus grandes personnalités dans le domaine de la musique pop rock des 60 dernières années
Il y a donc de fortes chances que les herbiers restent sur site…
Offre réduite, hausse des charges et donc des prix: les cours de la viande bovine continuent leur flambée en ce mois de mars. On fait le point grâce au dernier « Tendances lait et viande » publié par l'Institut de l'élevage. Les faibles disponibilités, notamment en vaches laitières, que ce soit en France ou en Europe, engendrent une offre très réduite. Sur les semaines 7 à 10, les abattages de vaches laitières étaient en baisse de 3% par rapport à l'année passée sur la même période. « Non seulement les effectifs de vaches laitières en France étaient toujours en repli de 1, 7% par rapport à 2021 au 1 er février, mais le contexte favorable sur le marché des produits laitiers incite les éleveurs à limiter les réformes », indique l'Institut de l'élevage. Conséquence: la vache O a pris 39 centimes en quatre semaines et s'affiche aujourd'hui à 4, 37 €/kg soit presque 70 centimes de plus que début janvier et une hausse de 39% par rapport à 2021 et de 44% par rapport à 2020. Type de vache Semaine 11 – 2022 Comparaison avec semaine 11 de 2021 Comparaison avec semaine 11 de 2020 U 5, 20 €/kg + 13% + 20% R 4, 84 €/kg + 28% O 4, 37 €/kg + 39% + 44% P 4, 27 €/kg + 46% + 59% Les prix des pièces de muscle en forte hausse Du côté des vaches allaitantes, c'est le même son de cloche.
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Face à des abattages en baisse de 4% sur les semaines 7 à 10 de 2022, les cours continuent de grimper. Aujourd'hui, le cours de la vache U s'établit à 5, 20 €/kg de carcasse soit une hausse de 13% comparé à la même période en 2021 et de 20% par rapport à 2020. Côté consommation: « Les prix élevés sur le marché européen, alors que le secteur de la restauration en France a repris quelques couleurs, ont conduit à une forte hausse du prix des muscles origine UE sur le marché de Rungis », explique l'Institut de l'élevage. Le prix de l'entrecôte s'affiche à 14, 85 €/kg, soit une hausse de 56% par rapport à l'année dernière et de 75% comparé à 2020. Autre pièce qui a fortement progressé: le filet. Aujourd'hui il s'affiche à 21, 95 €/kg soit +59% comparé à 2021 et +41% par rapport à 2020. Une hausse de prix de 27 à 31% pour les JB Les jeunes bovins (JB) connaissent le même sort que les vaches laitières et allaitantes. « Sur les semaines 7 à 10, le nombre de JB abattus a enregistré un recul prononcé par rapport à 2021: -7% pour les JB de type viande et -10% pour les JB de type lait.
Cette instance consultative, au sein de laquelle sont représentées les familles professionnelles et les consommateurs, a pour but d'éclairer les acteurs économiques et les pouvoirs publics sur la formation des prix et des marges au cours des transactions au sein de la chaîne alimentaire. Il entend contribuer ainsi à la transparence dans la formation des prix et inciter au dialogue entre les partenaires de la filière. L'observatoire est présidé par un économiste spécialiste des matières premières, Philippe Chalmin. Celui-ci a présenté le 13 novembre dernier le deuxième rapport de l'observatoire, qui fait notamment apparaître pour la première fois les marges nettes dans la grande distribution dans chaque rayon alimentaire. Il est téléchargeable ici: De la carcasse au steak, des transformations multiples La viande bovine telle qu'elle est proposée aux consommateurs est issue d'un travail de sélection qui contribue à expliquer d'importantes variations de prix entre le prix de la carcasse et celui de la viande.
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« Sur les semaines 3 à 6, le nombre de JB abattus a enregistré un recul prononcé par rapport à 2021: - 12% pour les JB de type viande et - 7% pour les JB de type lait », précise l'Idele, qui fait état d'une situation similaire dans les autres pays européens. Ainsi, sur les six premières semaines de 2022, les cotations françaises des JB ont gagné entre 22 et 28 centimes selon la conformation, tout en restant sous la cotation allemande: celle du JB U a atteint 4, 79 €/kg de carcasse en semaine 6, soit + 24% par rapport à 2021; le JB R cotait 4, 41 €/kg en semaine 6 (+ 25% par rapport à 2021) et le JB O cotait 3, 97 €/kg (+ 21% par rapport à 2021). Cotation du JB U en février 2022. (©GEB-Institut de l'élevage) Les cours des vaches laitières sont également en forte hausse, en lien avec des prix du lait plus élevés qui limitent les réformes, d'autant que le troupeau laitier a démarré l'année sur un recul des effectifs de vaches de - 1, 8% par rapport à l'année passée, indique l'Idele. Comparativement à 2021, les abattages de vaches laitières ont ainsi chuté de 11% sur les semaines 3 à 6.
[ 1] Pour l'alimentation animale, l'IPAMPA retrace mensuellement l'évolution des prix des aliments achetés par les éleveurs, composés ou simples. Les prix sont relevés auprès de coopératives ou négociants réalisant de l'approvisionnement. Il ne s'agit pas des prix des matières premières qui servent à leur fabrication. [ 2] La situation de variation excessive des prix de l'alimentation animale est constatée quand l'indice IPAMPA calculé sur la référence 2005 franchit pendant 3 mois consécutifs des paliers de plus ou moins 10% par rapport au même mois de l'année précédente. Mesure du coût de l'aliment dans le prix des produits Graphique du rapport du prix à la production des gros bovins de boucherie sur le prix de l'aliment pour bovins à l'engraissement La courbe représente le rapport du prix à la production des gros bovins de boucherie sur le prix de l'aliment pour bovins à l'engraissement de janvier 2007 à novembre 2021. Le seuil bas est de 90 et le seuil haut est de 110. Le rapport des indices est globalement sous le seuil bas tout au long de la période.
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La cotation de la vache U s'établissait, en ce début d'année, à 4, 88 €/kg, soit 10% de plus qu'en 2021 et 15% comparé à 2020. La vache P, quant à elle, affiche un prix de 3, 50 €/kg, soit une hausse de 26% par rapport à l'année passée et de 36% par rapport à 2020. Type de vache Semaine 2 – 2022 Comparaison avec semaine 2 de 2021 Comparaison avec semaine 2 de 2020 U 4, 88 €/kg + 10% + 15% R 4, 35 €/kg + 17% O 3, 68 €/kg + 22% + 24% P 3, 50 €/kg + 26% + 36% Les cotations des jeunes bovins progressent toujours « À partir de l'été 2021, les faibles disponibilités de JB ont amené à anticiper les sorties des ateliers d'engraissement, ce qui a, par la suite, encore raréfié l'offre tout en conduisant à un allègement des carcasses. [... ] Les 3 derniers mois de l'année ont connu une baisse de -12% des tonnages de JB abattus en France. L'année 2022 commence donc avec un déficit de JB à abattre », explique l'Institut de l'élevage. Par conséquent, en France et en Europe les prix continuent leur progression entamée depuis le mois de juin 2021.
Ceux-ci ont été fortement réduits via le Vietnam et vers Hong-Kong. La consommation de viande bovine par habitant est estimée à 7, 3 kgéc en 2021, dont un tiers est couvert par les importations. Des importations stables ou en baisse en 2022? En 2022, les importations chinoises pourraient marquer le pas. D'une part, les restrictions aux importations de viande brésilienne, qui n'ont été levées qu'en décembre 2021, pourraient affecter la réception de volumes début 2022. En outre, les mesures à l'encontre des viandes australienne et irlandaise sont toujours en place en ce premier semestre 2022. D'autre part, les confinements dans de nombreuses villes chinoises, dont Shanghai, devraient freiner les flux d'importation et ce pour plusieurs mois, compte tenu de la disponibilité limitée à venir des containers.