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Cet article date de plus de quatre ans. Publié le 07/08/2017 19:32 Durée de la vidéo: 1 min. Article rédigé par France info vous embarque aujourd'hui du côté du Japon à la découverte d'une curiosité alimentaire: la pastèque carrée. Encore une facétie venue du pays du soleil levant. Au Japon, parmi les fruits et légumes, on tombe parfois sur une curiosité qui attire l'oeil: la pastèque carrée. Mise au point il y a une trentaine d'années par des agriculteurs japonais, cette pastèque pousse à l'intérieur d'un cube qui lui donnera sa forme finale. Le fruit reste le même, mais on gagne en espace en attisant par la même occasion la curiosité des consommateurs. Plus facile à stocker, la pastèque dite "carrée" est considérée comme un produit de luxe et se réserve pour les grandes occasions. Cette tendance est notamment due à son prix élevé: environ 50 euros pièce. Attirés par la forme atypique de ce fruit géométrique, certains Japonais en font même un élément de déco. Aujourd'hui, il est même possible de trouver des pastèques...

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Pour y parvenir, les fermiers locaux tentent d'abord, sans trop de conviction, de faire pousser le cucurbitacé dans une boîte carrée, pour lui faire épouser sa forme. Bingo! Nul besoin de produit chimique ni de manipulation génétique pour réussir le pari. Les premières pastèques carrées, garanties sans OGM, sont nées! La pastèque carrée, un produit de luxe La pastèque carrée est bien parvenue à résoudre le problème de logistique des revendeurs, et, cerise sur le gâteau, les consommateurs ont adoré! À tel point qu'une génération plus tard, ce fruit se vend à prix d'or dans les magasins nippons (plus de 50 euros contre 5 pour une pastèque « normale »). Il est aujourd'hui un produit de luxe, que l'on déguste lors des grandes occasions, ou que l'on offre orné d'un gros ruban. Oublié l'aspect « pratique », des agriculteurs se sont inspirés de la méthode des anciens pour créer des pastèques en forme de cœur ou de pyramide. Seul bémol à cette affaire jusque-là rondement menée: son goût. « Coincée » dans sa boîte, la pastèque carrée n'atteint pas son niveau de maturité optimal.

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Que le Japon est un pays différent, tout le monde le sait déjà! Mais je savais aussi que les fruits les plus chers du monde se trouvent au Japon! Et la pastèque carrée?! L'AS tu vu? Au Japon, il y en a aussi. La différence de ces fruits réside dans la tradition japonaise d'offrir des fruits en cadeau et dans une culture complexe et rigoureuse. Ils ont le concept de « fruit parfait ». Vous les verrez donc toujours brillantes, avec peu de graines et assez grosses. Commençons par parler de la pastèque carrée, qui est sans doute assez différente. La pastèque carrée du Japon Pastèque ou «Suika» (西瓜) est un fruit très apprécié de l'été japonais. Il est même courant de voir des gens en jouant avec de la pastèque sur les plages. Ce jeu s'appelle suikawari ( スイカ割り). Fondamentalement, quelqu'un qui a les yeux bandés essaie de faire sauter la pastèque avec un taco. Mais ce qui attire également beaucoup l'attention, ce sont les différents formats de pastèque cultivée au Japon. Ils vont du cœur rond, triangulaire et même en forme de pastèque.

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Combien ça coûte? La pastèque carrée est aujourd'hui considérée au Japon comme étant un produit de luxe. Il n'est pas rare que l'on achète ce fruit de décoration afin de l'offrir en cadeau à un voisin ou à une personne que l'on souhaite remercier. Ainsi, les meilleures ventes se réalisent pour les grandes occasions. Avec une forme carrée, la pastèque peut tout à fait servir de décoration, que ce soit au sein même d'un domicile ou pour un magasin. Le plus souvent, une pastèque est utilisée pour donner un côté plus « nature » à la devanture d'un magasin de luxe, par exemple. Puisque l'on parle d'un produit de luxe, le prix est une affaire importante. Les pastèques rondes sont classiques au Japon et ne coutent que quelques euros. Mais dans le cas d'une pastèque carrée, qui nécessite une culture différente et des précautions supplémentaires, le tarif grimpe souvent au-delà de 50 €. En 2021, l'expédition annuelle a été réalisée le 30 juin et chacun des fruits coûtait environ 75 €, soit 10 000 ¥ au Japon.

Certes, la consommation du fruit s'est démocratisée avec la mondialisation, et vous trouvez aujourd'hui sans peine pommes et oranges abordables en grande surface. Les fruits comme cadeaux de particuliers à particuliers Il ne faut pas confondre les fruits consommés en grande surface et les fruits d'exception vendus en guise de cadeaux. Il est courant au Japon d' offrir des fruits dans le cadre du travail en entreprise ou dans le privé. Des cadeaux que tout Japonais est amené à faire à son entourage à un moment ou l'autre de sa vie. Lorsqu'un Japonais part en voyage, il est de coutume de ramener à ses proches (famille, collègues) un souvenir – socialement conseillé – symbolisant l'endroit où l'on s'est rendu. C'est ce qu'on appelle l' o-miyage. Rien de mieux qu'une spécialité culinaire locale pour faire l'affaire, comme un fruit dont plusieurs préfectures se sont faites la spécialité d'une variété particulière. D'où les emballages de luxe, quasi des écrins de bijoux, dans lesquels sont présentés les fruits.