Salon Du Tourisme Colmar 2017 - Terrine De Veau Aux Legumes - Recette Ptitchef

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Saturday, 17 August 2024

Au salon du tourisme de Colmar... Colmar Alsace Culture - Loisirs

Salon Du Tourisme Colmar 2015 Cpanel

publié le: 20 octobre 2017 Envie de rêver un peu avant l'hiver? Ingrid & Anouk vous attendent de pied ferme au salon du Tourisme - espace Solidarissimo à Colmar du 10 au 12 novembre pour relever le défi! Que ça soit pour affiner un projet déjà bien concret ou tout simplement discuter voyages autour d'un petit café, laissez-vous porter: vous êtes entre de bonnes mains! Informations pratiques: Salon du Tourisme & des Voyages du 10 au 12 novembre de 10h à 19h (18h le dimanche) Parc Expo Colmar - Avenue de la Foire aux Vins, 68 000 Colmar Espace "Solidarissimo" - Stand D402 Contactez-nous! Envie de partir?

Salon Du Tourisme Colmar 2017 Photos

Il n'y a plus qu'à faire un choix… Y ALLER Parc des expositions à Colmar, vendredi 10 et samedi 11 novembre de 10 h à 19 h, et dimanche 12 de 10 h à 18 h. Fermeture des caisses à 18 h 30 (sauf dimanche à 17 h 30). Tarifs: 6, 50 €, en prévente sur internet 5, 50 €, réduit 5 € (scolaires et étudiants) 5 €, enfants de moins de 6 ans gratuit. Programme complet sur le site:

Salon Du Tourisme Colmar 2017 Date

(Du pain et des jeux, oui! ) « On lirait le sud » Autre particularité de l'édition 2017? Le thème du Festival du Salon de Colmar, qui fait ses valises cette année avec pour leitmotiv: « on lirait le sud ». On lirait le sud... Le temps dure longtemps, et la vie surement, plus d'un million d'années... Et toujours en... Automne. Oui, bon. Les nuages s'abstiendront peut-être de passer au-dessus du parc des expos de Colmar ce week-end-là (on sait d'ailleurs depuis Tchernobyl que c'est tout à fait possible, et la bonne humeur de nos participant-e-s le prouve depuis nos six ans d'existence). Ce thème méridional, L'Autre Salon se l'approprie à sa manière avec l'aide de l'artiste strasbourgeoise Céline Clément qui s'occupe de notre identité visuelle: cactus, mât provençal, cigale, couleurs chaudes sur papier glacé... Mais le sud, c'est aussi là où se trouvent tou-te-s celleux qui migrent ailleurs, avec un passeur ou sur un canot de sauvetage, Lampedusa ou Saint-Martin; celleux qui sous le ciel turquoise de la Grèce et les rocs ocres des falaises regardent l'argent prendre ses clics et ses clacs, devant le ballet des sorciers du capitalisme; celleux dont les ancêtres ont grandi dans les champs de cotons et qui trouvent aujourd'hui les germes de la révolte dans des villes comme Ferguson; celleux qui ont vu Palmyre devenir ruines.

Salon Du Tourisme Colmar 2017 Pictures

Le visiteur, même le plus sédentaire, est invité à goûter au soleil cubain. PHB et Compagnie a monté une superbe exposition sur près de 800 m². Son nom: Viva Cuba. C'est comme si on pénétrait dans une ville de la péninsule caraïbe. Une cité entourée de murs. Sur les parois, une photo de Che Guevara, cigare aux lèvres. Sur le sol, un cyclo-pousse, le taxi préféré de nombreux Cubains. Une fois passé la porte, des valises jonchent le sol. Nous voici à la douane. La plus grande île des Antilles se présente: 1 600 îlots, une température moyenne de 24 °C. Des mojitos et du vrai sable Une porte encore. L'île en forme de crocodile...

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» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Terrine de viande

Terrine De Viande Et Legumes En

La terrine de porc au jambon valse avec la pomme, la terrine de poulet marie porc et noix au vin blanc, quand la terrine de porc au lapin mêle le veau aux épices. La terrine vous enchante? Attendez de tester les insolentes, en terrine de canard au pamplemousse rose, ou terrine de canard aux pistaches! Pas de viande pour vous, merci, vous cherchez une idée, mais une idée qui pioche dans le potager… voire du côté de l'océan. Facile, légumes et poissons s'entendent comme larrons en foire dans une terrine de carottes et courgettes au râpé de la mer! 100% poisson? Craquez pour la terrine au saumon, ou la terrine de poisson, tout simplement. 100% légumes? À vous la terrine de brocolis, ou sa cousine la terrine d'épinards, oseille et bettes!

Terrine De Viande Et Légumes

9. Au bout de ce temps, égouttez le tout dans une passoire (en gardant le demi-chou-fleur entier intact). Réservez. 10. Battez les oeufs à la fourchette dans un grand saladier. 11. Ajoutez l'agneau haché, la chair à saucisse puis la ciboulette ciselée, le curry en poudre et du sel. Mélangez bien. Comment ciseler ses herbes? 12. Huilez une terrine. 13. Ajoutez les légumes (sauf le demi-chou-fleur) au mélange aux viandes précèdent puis mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel si besoin. 14. Versez la moitié du mélange dans la terrine en ne laissant aucun vide. 15. Placez le demi-chou-fleur entier sur le dessus, au centre, puis recouvrez avec le restant de mélange aux viandes, en ne laissant toujours aucun vide. 16. Tassez bien le tout avec le dos d'une cuillère. 17. Placez la terrine dans un plat rempli d'eau et enfournez pendant 45 minutes. 18. A la sortie du four, laissez refroidir la terrine à température ambiante puis placez-la au frais pendant 24 heures minimum avant la dégustation.

Terrine De Viande Et Legumes Janvier

Terrine poulet et chorizo, accompagnée d'un chutney de fruits. Photo par avlxyz. Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70% de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique. Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.

Ce cépage permet d'obtenir des vins équilibrés, entre rondeur et acidité. En sec, il offre des vins très fruités et assez vifs, faciles à savourer. Le Riesling: il est cultivé principalement en Alsace. En vin sec, les vins issus de Riesling ont un bon équilibre entre acidité fruitée et richesse, avec beaucoup de minéralité. Le Riesling fait de très bons vins de garde qui se conservent au moins une dizaine d'années. Vins blancs secs: les principales AOC en France L'AOC Sancerre (Cher). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Sa teinte est or pâle. Il possède une acidité naturelle qui s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la viande blanche en sauce. Il est parfait avec des fromages de chèvre comme le crottin de chavignol. L'AOC Chablis (Yonne). Son cépage blanc principal est le chardonnay. C'est un vin vif en bouche, au nez frais, avec une finale minérale. Il est très sec et vif, jusqu'à l'acidité. Sa robe, blanc-vert ou jaune pâle, est discrète.

Ensuite, tout est dans le savoir-faire du cuisinier entre l'assaisonnement (épices, légumes, bouillons, légumes... ) et la maitrise de la cuisson. Une question sur les produits? Contactez-nous au 04 66 32 90 80 Du lundi au vendredi de 9h00 à 17h30 (appel non surtaxé) Pour toute question sur votre commande, contactez-nous par email Abonnez-vous gratuitement à la newsletter Suivez-nous sur les réseaux sociaux: