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Une fois la macération terminée il vous faudra filtrer votre préparation, un passage au chinois en premier lieu sera nécessaire. Conseils de préparation Pour commencer vous devez veiller à choisir des fruits qui ont du goût, choisir des fruits de saison et locaux si possible. J'ai utilisé des pêches jaunes mais vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec des pêches blanches. Lorsque vous faites compoter les pêches, il faut le faire à feu doux et remuer régulièrement pour ne pas que cela accroche. Arrangé Pêche par Nolwen | Le site du Rhum Arrangé de La Réunion. Une variante de cette recette consiste à rajouter des aromates tels que le thym ou le romarin. Les aromates à l'instar de la réglisse dans la recette du rhum arrangé réglisse menthe sont à retirer avant la fin de la macération pour éviter que leur goût ne l'emporte sur la préparation.

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Elle est riche en fibres et en vitamines A, B, C et E. Elle est également une bonne source de carotène, indispensable au bon état de la peau, anti-oxidant cellulaire, et probablement facteur de protection anti-cancer. Ce fruit contient également des pigments qui potentialisent l'action de la vitamine C et augmentent aussi la résistance des vaisseaux capillaires. Information sur la vanille: La Vanille vanilla planifolia est l'espèce la plus prisée dans le monde et c'est elle que l'on cultive à La Réunion. Le fruit du vanillier, la vanille, est une gousse longue. Au moment de la récolte, la gousse est ferme et de couleur vert clair. Les gousses sont regroupées en grappes ou " balais ". Les graines très nombreuses, noires et arrondies, se trouvent à l'intérieur des gousses. La récolte de la vanille à La Réunion. Rhum arrangé pêche de vigne, vanille - Pilleur d'Arômes. Elle a lieu de juin à septembre. Cette période est très délicate. La vanille doit être récoltée à point. Cueillie trop tôt, la gousse séchera difficilement. Elle est facilement attaquée par les moisissures et pourri quelques mois après sa préparation.

Merci et un truc est sur, buvons tant qu'on le peu!!! #21 2011-08-24 23:52:51 Simcvl Rhum Masta Lieu: Pays de Gex ge: 39 Date d'inscription: 2009-09-24 Messages: 432 Les fruits ont beau tre identique au niveau du nombre, ils sont encore trs diffrents au niveau du poids, de la contenance en eau, de la force du got,... Donc oui, il est tout fait normal d'avoir 5 expriences diffrentes. Sinon, je te conseille d'aller te prsenter dans le topic appropri. Ce sera plus sympa pour tous. Mon docteur m'a dit d'ingrer cinq fruits et lgumes par jour, mais il m'a pas dit comment le faire. Rhum arrangé peche st. Tant pis, j'ai fait mon choix.... #22 2011-08-25 08:16:57 Et puis ca depend de comment tu goutes!!!! Si c est un demi verre par bocal, normal que le dernier n'ait pas le meme gout que le premier! Dernire modification par DrZoidberg (2011-08-25 08:17:47) #23 2011-08-28 16:53:23 Merci beaucoup, autre problme, aujourd'hui je me retrouve avec 5 bocaux qui ont tous le gout de la cerise, mais absolument pas de la pche ni de la vanille, et il reste que deux semaines maxi, dimanche prochain cela fera un mois que a massre.

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