Controleur Tridimensionnel Fiche Métier / Sous Vide Demi
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Voir le guide des températures Découvrez la vidéo démo de la machine de cuisson sous-vide SUPREME: L'avis de l'expert Colichef Grâce à la cuisson sous vide basse température, vous conserverez les propriétés nutritives et les saveurs des aliments. Le goût de vos aliments cuits de cette manière sera incomparable, digne des grands chefs. La capacité de 8, 7 litres pour le cuisson sous-vide Demi sera suffisante pour une usage domestique, on préférera le modèle 11 litres pour un usage professionnel intense. Petit conseil: ajoutez directement épices et aromates avec vos aliments lors de la mise sous vide. Ceux-ci sont cuits dans leur jus en seront d'autant plus savoureux! Sous vide medium rare. • Précision de l'appareil • Appareil peu encombrant • Une cuisson qui respecte vos aliments • Cuisson homogène et maîtrisée sans risque de sur-cuisson • Accessible pour tous • Peu de documentation fournie avec l'appareil, mais en même temps très simple d'utilisation. • Après avoir goûté des produits cuits à basse température, vous ne voudrez plus cuire vos aliments autrement.
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à partir de 116, 33 € 3 x sans frais Description La cuisine sous vide est une méthode de cuisson des aliments conçue pour maintenir l'intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. La cuisine sous vide se compose de 2 étapes: 1- le conditionnement des produits dans des sacs hermétiques, sans air, au moyen d'une machine sous-vide. Sous Vide Supreme SousVide Supreme Demi : meilleur prix et actualités - Les Numériques. 2- la cuisson à basse température entre 30°C et 100°C pendant une période prolongée Le SousVide Supreme est le premier four à eau conçu pour appliquer facilement la technique de cuisine sous vide à la maison. Celui-ci vous évitera de toujours garder un oeil sur vos plats pendant la cuisson. Il vous suffira alors de programmer la température et le temps de cuisson. Cuve en tôle émaillée Dimensions extérieures: 33 x 28 x 29 cm Dimensions intérieures: 28 x 22 x 17 cm Capacité: 9 litres Poids: 4, 1kg Conçu pour une utilisation en 220-240v - 50-60Hzn Puissance maximale: 550W Marque: Sous-vide Supreme Ce produit ne peut être vendu en dessous du prix affiché.
En effet, il faut d'abord mettre les aliments sous-vide, ce qui peut se faire avec une machine dédiée. Le plus compliqué reste de respecter quelques contraintes pour que la cuisson soit réussie, et c'est là que la machine présente un intérêt. La température doit être constante et homogène dans tout le récipient, ce qui est difficile à obtenir dans une casserole par exemple. Autre difficulté: les températures de cuisson doivent être précises (il s'agit d'une cuisson à basse température). Par exemple, les représentants de Supreme Sous Vide nous donnent l'exemple du poulet, qui doit être cuit à 63, 5° précisément. Four pour cuisson sous-vide, 9 l, Sous-Vide Supreme - Meilleur du Chef. Là encore, de manière "artisanale", même avec une sonde, il est compliqué d'atteindre une température précise et de la maintenir. Enfin, la montée en température doit être lente; ces appareils montent en température degré par degré, nous promet-on. Enfin, tous ces paramètres nécessitent une certaine surveillance qui n'est pas nécessaire si l'on utilise une machine. Ces produits existent déjà aux États-Unis depuis 4 ans, mais l'IFA était l'occasion d'une première présentation en Europe.
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Descriptif du produit Issu du monde professionnel, le sous-vide Suprême Demi est conçu pour les particuliers. Il offre un procédé de cuisson sous-vide au bain-marie pour cuisiner à basse température et préserver ainsi les propriétés nutritives et la saveur des aliments. Son thermostat haute précision maintient la température sélectionnée tout au long de la cuisson, sans surveillance. Cuisson sous-vide Supreme Demi 9 litres - Four à eau - Colichef.fr. Steaks, côtelettes, rôtis, volailles, filets de poissons, crustacés, œufs, légumes et fruits sont parfaitement cuits, de manière homogène. Les viandes sont tendres à cœur comme en surface. Très simple d'utilisation, il suffit d'assaisonner les aliments avant de les conditionner dans un sac alimentaire sous-vide et de les faire cuire au bain-marie, Les plats se dégustent ensuite dans le jus de cuisson, ou nappés d'une sauce, ou après poêlage rapide sur chaque face. Le panneau de commande digital du four sous-vide Suprême Demi a une touche de minuterie et de réglage de la température avec témoin lumineux et signal sonore.
Cuisson sous-vide Supreme Demi 9 litres - Four à eau Révolutionnez votre façon de cuisiner avec la cuisson sous-vide basse température! Grâce à cette méthode de cuisson, les aliments conservent leurs goûts et leurs nutriments! Le four à eau sous-vide Supreme est très facile d'utilisation, il vous suffit simplement de choisir la température et le temps de cuisson. Réglage précis de la température avec précision de 0, 5°C. Une fois le programme choisi, vous n'avez pas besoin de surveiller la cuisson. Sous vide deli roast beef. Ce four à eau est idéal pour un usage domestique ou semi-professionnel, pour un usage strictement professionnel, il est préférable d'opter pour une machine sous-vide Supreme de 11 Litres afin de travailler avec une capacité plus grande. Le sous-vide Supreme est le 1er four à eau au monde spécialement conçu pour la cuisson sous-vide. Les avantages de la cuisson sous-vide basse température: Economique car il n'y a presque pas de perte de poids des aliments Gain de temps, pendant que les aliments cuisent vous pouvez faire autre chose Les nutriments et vitamines sont mieux préservés Tendreté et saveur incomparable La cuisson basse température (entre 63 et 85°C) consomme moins qu'une cuisson traditionnelle La cuisson basse température est tout simplement la meilleure cuisson pour votre santé et pour préserver vos aliments.
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