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Pour 1 bocal Préparation: 30 min. Cuisson: 10 min. Repos: 2h. 500g de petits oignons grelots 50g de gros sel 400ml de vinaigre de cidre 1 c. à c. de graines de moutarde 5 grains de poivre noir 1 c. de graines de coriandre 3 clous de girofle ½ bâton de cannelle Epluchez les petits oignons puis passez-les sous l'eau froide (ou utilisez des oignons grelots surgelés déjà épluchés que vous ferez dégeler une nuit au réfrigérateur). Blanchissez-les 2 min. Petit oignon blanc au vinaigre du. dans de l'eau bouillante. Egouttez bien. Recouvrez-les de gros sel et laissez-les reposer 2 heures. Préparez le vinaigre épicé: dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, les graines de moutarde et de coriandre, les clous de girofle, le poivre et la cannelle. Laissez cuire 3 min. puis laissez refroidir. Rincez soigneusement les oignons. Ajoutez-les au vinaigre épicé, portez à ébullition et laissez bouillir 6 min. Retirez la casserole du feu. A l'aide d'une écumoire, transvasez les oignons dans un bocal hermétique stérilisé puis recouvrez de vinaigre.
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D'autres épices peuvent être utilisées comme les graines de coriande, les clous de girffe, les feuilles de laurier-sauce,... Merci Séverine Lire aussi
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Voici une recette simple et rapide à réaliser, permettant de conserver vos petits oignons grelots plusieurs mois dans du vinaigre aromatisé. Laissez parler votre imagination et adaptez-la selon vos envies, vos herbes fines et vos épices préférées. Petits oignons blancs au vinaigre en boîte 5/1 HUGO REITZEL - Grossiste Cornichons & légumes au vinaigre - EpiSaveurs. Oignons au vinaigre Nombre de personnes: 6 Liste des ingrédients petits oignons grelots ou saucier vinaigre blanc pour remplir les bocaux prévus quelques branches de thym luisant graines de moutarde poivre en grain fines herbes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Temps de repos: 3 à 6 mois Recette Préparer les bocaux en répartissant en quantité selon le goût la moutarde, les fines herbes et le poivre. Eplucher les oignons et les répartir dans les bocaux. Disposer les branches de thym luisant au fur et à mesure Faire bouillir le vinaigre et le verser bouillant dans les bocaux Refermer et étiqueter les bocaux avec la date du jour Laisser mariner pendant plusieurs mois! 3 à 6 mois selon le croquant souhaité. Conseils pour réussir la recette Eviter d'utiliser des bocaux à confiture ou à terrine avec couvercle en métal car il risque de s'oxyder avec le temps et le vinaigre.
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Origine: Montblanc (34) Cornichons Malossol Aigres Doux 770g Le plus gros des cornichons, le malossol est une variété plus douce que les petits cornichons avec sa recette aigre-douce. Ces gros pickles biologiques produits made in France sont récoltés prêts de l'atelier de production de Bravo Hugo basé à Connerré dans la Sarthe, sublimés par une délicieuse recette aigre-douce, sans conservateurs, accompagnée de graines de moutarde pour relever le goût et conditionnés en bocal. Ces produits à la russe sont idéaux pour accompagner vos burgers sous forme de rondelles pour ajouter du croquant à votre recette. Pour les mordus de cornichons, ces malossols français se consomment aussi très bien à la croque. Quantité: 770g. Petit oignon blanc au vinaigre pour. Origine: France Noix de Cajou Grillées 100g Découvrez ces noix de cajou grillées, pour vos apéritifs ou petits creux! Origine: Vietnam Pois Cassés 500g Aussi appelés pois secs, ils sont très riches en vitamines et possèdent des atouts nutritionnels précieux. Quantité: 500g Prix/Kg: 4, 20 € Polenta 500g La Polenta fait son entrée chez Le Petit Circuit!
Laisser reposer 4 semaines avant de consommer. Les petits oignons au vinaigre rose se conservent 6 mois.
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