Extrait De Malt Bio | Fiche Technique - Numéro De Maison - Plaque Émaillée - Lexas

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Sunday, 28 July 2024
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Description Extrait de malt en poudre de la plus haute qualité, 8 EBC. Contient du gluten. Qu'est-ce-que l'extrait de malt? L'extrait de malt vous permet de gagner du temps. Si vous brassez de la bière avec de l'extrait de malt, vous ne devriez plus faire l'empâtage, il suffit de faire bouillir le moût avec le houblon. Cette façon de brasser est souvent utilisée par les brasseurs amateurs d'Amérique; aussi connu comme le brassage 'mini-mash'. Mais tenez compte qu'un kilo de malt d'orge ne contient pas autant de sucre qu'un kilo d'extrait de malt: 1 kg d'extrait de malt en poudre = 1, 6 kg de malt 1 kg de malt d'orge = 0, 62 kg d'extrait de malt en poudre 1 kg d'extrait de malt liquide = 0, 80 kg d'extrait de malt en poudre 1 kg d'extrait de malt liquide = 1, 30 kg de malt L'utilisation d'extrait de malt pour faire un pied de cuve: Dissoudre 100 g d'extrait de malt en poudre dans 800 ml d'eau. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis laissez refroidir jusqu'à 20–25 °C, verser dans un erlenmeyer ou une bouteille stérile avec barboteur et finalement ajouter la levure.

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L'extrait de malt améliorera aussi la qualité de votre kit de brassage lorsqu'il est utilisé en remplacement du sucre. Il permettra de brasser des bières moins 'sèches', plus riches, avec plus de corps et avec une mousse plus belle, qui se conservera mieux. L'extrait de malt houblonné ajoutera une petite touche de houblon à toutes vos bières. L'extrait de malt sous forme de poudre est hygroscopique et attire donc l'humidité. Conservez-le dans un endroit frais et surtout sec. Refermez bien les emballages ouverts avec le moins d'air possible. Suggestions d'utilisation: 1. Remplacez la moitié du sucre: 1/2 kg de sucre + 1/2 kg d'extrait de malt poudre. Utilisez ce mélange dans toutes les recettes de kit de brassage dans lesquelles 1 kg de sucre doit être ajouté. Cette façon vous permettra de considérablement améliorer la qualité globale et la saveur de votre bière. 2. Remplacez la quantité de sucre recommandée dans la recette du kit de brassage par 2 sachets de 500 g d'extrait de malt poudre.

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Affichage 1-6 du 6 élément(s) En Stock En stock En réappro -30% Qu'est-ce qu'un kit de brassage? Un kit de brassage contient tout le matériel dont vous avez besoin pour brasser votre propre bière à petit prix. Destiné aux débutants comme aux brasseurs plus confirmés, on y retrouve généralement: ➤ les matières premières, ➤ un seau de fermentation ou une dame-jeanne, ➤ un barboteur, ➤ un fourquet, ➤ une capsuleuse, ainsi qu'un stock de capsules, ➤ du produit nettoyant. (Le contenu exact varie selon les kits. ) Votre kit est évolutif. Ainsi, il vous suffit d'acheter une recharge ou du matériel supplémentaire pour varier les expériences. Comment choisir son kit de brassage? Le choix du kit de brassage le plus approprié dépend de plusieurs critères: votre niveau d'expérience, le volume de bière souhaité et le temps que vous voulez y consacrer. Les kits à bière en sirop sont parfaits pour les débutants. Avec eux, vous n'aurez besoin que d'effectuer une fermentation et la mise en bouteille. Idéal pour faire ses premiers pas de brasseur amateur!

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