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Les gâteaux au chocolat c'est ce que je préfère et ce sponge cake au chocolat est d'une texture moelleuse et légère grâce au lait chaud, cuit dans un moule à brioche. Sponge cake au chocolat Ce sponge cake au chocolat et au lait chaud est une excellente base pour les gâteaux à thème, un cake polyvalent léger mais suffisamment ferme pour un layer cake, un naked cake, ou gravity cake sans s'effriter. Un gâteau au lait chaud décadent au goût et à la texture parfaite. Je l'ai tout simplement garni d'une ganache au chocolat au lait et garni de quelques bleuets. Le sponge cake est généralement composé d'oeufs, farine, sucre et matière grasse. Les oeufs sont battus afin d'apporter une texture aérée au gâteau. Ce gâteau en forme de tronc d'arbre surpasse toutes les bûches de Noël ! Même la hache est comestible... Bluffant !. Il est à base de lait chaud ce qui lui procure une texture incomparable. J'ai d'ailleurs réalisé la semaine dernière une foret noire avec comme base cette recette de sponge cake. Comme cité plus haut, j'ai utilisé un moule à brioche parisienne mais libre à vous d'utiliser un moule à bound cake, moule à cake ou un moule à charnière idéal pour une base de gâteau d'anniversaire ou toute autre occasion.
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Un jeu lancé par ma chère Jenna Bistro de Jenna et administré par Helene Hélène du blog Keskonmangemaman?
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(La pâte va devenir difficile à mélanger c'est normal) Monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de blanc au mélange et remuer pour détendre la pâte Ajouter le reste des blancs en mélangeant délicatement avec une maryse en soulevant de bas en haut. Gateau souche d arbre à chat. Verser la pâte sur une plaque pour génoise (la mienne faisant 38cmx28cm, une de 40cmx30cm serait l'idéal) Le faire cuire une dizaine de minutes (à surveiller) Sortir la génoise du four et la retourner sur un linge humide et la démouler très délicatement. Découper trois bandes de même largeur dans ce rectangle Répartir la pâte à tartiner sur chaque bande. Disposer les bandes les unes à la suite des autres de manière à avoir une longue bande et les enrouler Filmer le gâteau et le laisser au frais environ 2 heures au minimum Faire chauffer au bain marie les 2 ganaches séparément: mettre le chocolat dans un premier temps à fondre puis ajouter la crème et mélanger pour que ce soit homogène. Une fois les 2 bien lisses, tu peux faire ta déco (j'ai tout simplement utilisé une petite cuillère, une spatule et un cure-dent) AU COMPANION Préchauffer le four à 180°C Monter les blancs en neige avec la pincée de sel avec le bol muni du batteur, vitesse 7 pendant 6 minutes, sans le bouchon Laver et sécher le bol (personnellement, je ne l'utilise pas pour monter les blancs, j'utilise mon batteur car moins de vaisselle) Dans le bol (sans bouchon) muni du batteur, fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre pendant 4 minutes, vitesse 7, le mélange doit blanchir.
L'utilisation de fevi l'a corrigé rapidement. * * Prenez un morceau de boîte d'emballage, coupez le morceau de boîte d'emballage en 12 cm X 6 cm. Retirez la couche supérieure de la pièce de la boîte d'emballage et nous obtenons un motif de ligne sur la pièce de placard (boîte d'emballage). Joignez deux côtés de la pièce de placard [Notez que le côté du motif de ligne de la pièce de placard reste à l'intérieur] et agrafez le joint. * * Prenez une pièce de verre commune et faites un trou en forme de grotte à l'aide d'un marqueur. Trou en forme de grotte également percé à l'aide d'un clou ou de ciseaux pour l'enlever facilement. Base de gâteau 2. Verre Thermacol 2. Couper le verre 2. Monter dans un autre verre 2. Fevi rapide à assembler 2. Armoire Morceau de boîte d'emballage 2. Couper le placard 2. Taille de l'armoire (32X12 c. m. ) 2. Supprimer le calque de la page 2. Gateau souche d arbre du. 10. Armoire à motifs de lignes 2. 11. Joint deux côtés du placard 2. 12. Agrafer le joint 2. 13. Fixé par un pistolet à colle 2.
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