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Elle parfaite pour le petit déjeuner avec Toast & Yaourt. Vous pouvez également ajouter aussi des jeunes pêches sur Yaourt pour qu'il soit meilleur. Tarte aux patates douces Sucre de votre choix, cassonade, Kuromitsu, miel, sirop d'agave, sirop d'érable Poudre de cannelle Préchauffez le four à 190 °C. Mélangez tous les ingrédients dan un bol. Vous pouvez ajouter du rhum ou du Calvados, du Cointreau si vous voulez. Beurrez un moule à tarte. Badigeonnez les feuilles de brick avec un peu de beurre fondu. Disposez-les dans le moule. Déposez la crème que vous avez préparé sur le dessus. Vous pouvez ajouter aussi Pomme caramélisé si vous voulez. Couvrez le avec les feuilles de brick et appliquez du jaune d'œuf sur la surface. Enfournez environ 20-30 min. Vous pouvez également essayer aussi Chausson à la forme de feuille. Mont Blanc aux patates douces Crème de patate douce Crème de votre choix, crème fraîche ou crème de soja, coco, d'amande Liqueur(rhum, ou Calvados, Cointreau) Mélangez tous les ingrédients dan un bol et mettez dans une poche à douille.

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Qu'on se le dise tout de suite: je crois bien qu'il s'agit du meilleur hachis parmentier que j'ai réalisé! ^^ Ce délicieux parmentier à la patate douce, au tofu mariné à la japonaise, aux champignons de Paris et à l'échalote a vraiment su combler mes papilles. Tout doux, gourmand et fondant à la fois, ce parmentier pourra tout à fait constituer un plat de résistance léger pour le réveillon, accompagné d'une petite salade. Et oui, car Noël arrive maintenant à très grands pas! 😉 Tout le monde s'agite pour terminer les cadeaux, réfléchir au repas et faire les courses en conséquence… Alors si vous n'avez pas encore trouvé de plat pour votre réveillon, que vous en avez marre des repas lourds et gras, et que vous ne souhaitez pas manger de viande ou de poisson, peut-être ma recette vous intéressera-t-elle. 😉 Pour 6 pers. : 750 g de patates douces 420 g de pommes de terre (env. 4 pommes de terre moyennes) 2 échalotes pas trop grosses 2 blocs de tofu mariné à la japonaise Soy (280 g) 200 g de champignons de Paris surgelés quelques brins de persil un peu de margarine ou d'huile d'olive 4 pointes de couteau de curry huile d'olive pour la cuisson décoration: paillettes d'algues et graines de tournesol Pelez les patates douces et les pommes de terre.

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Si, chez nous, on connaît surtout la patate douce comme un tubercule à chair orange, il faut savoir que ce n'est qu'une variété parmi d'autres. Comme de nombreux végétaux, elle comprend plusieurs variétés qui diffèrent par la forme, la couleur et le goût. On ne cultive la patate douce en France que depuis le milieu du XVIIème siècle mais, originaire d'Amérique, elle était connue et consommée dans de nombreuses régions du monde depuis bien plus longtemps. Et c'est aujourd'hui la Chine qui en cultive plus de la moitié de la production mondiale… Et au Japon, me direz-vous? Au Japon, on l'appelle Satsumaimo et elle est violette à l'extérieur avec une chair blanc cassé quand elle est crue. Cuite, elle est divinement fondante, comme toutes les autres, et sa chair devient d'un joli jaune crémeux. Son goût est très doux, avec un parfum qui rappelle la châtaigne. Même si on la trouve toute l'année, on la consomme à l'automne, grillée, achetée dans la rue, comme les marrons chauds chez nous. Dans le quartier japonais de Paris, j'ai fait l'emplette de quelques patates douces blanches et je vous propose donc de les préparer comme au Japon.

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technique Purée de patates douces sauce aux herbes Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce Préparer un ananas frais L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile... pratique Noël végétarien et vegan Un réveillon sans viande mais pas sans imagination! Cuisiner avec les enfants Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c'est possible et c'est même recommandé! Ustensiles Le cuiseur vapeur Le cuiseur vapeur, un mode de cuisson sain qui préserve les vitamines et les saveurs de vos aliments. recettes Tiens, du seitan! À vous les blanquettes et burgers végétaux! Les grands classiques revisités façon vegan Dix classiques pour fondre de plaisir, que vous soyez végétaliens ou non. Plus de recettes Yaki gyoza de The best recipes Yaki udon vegan de La cuisine de géraldine

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Le truc en plus? Un caramel additionné d'une pointe de sauce soja pour les napper. Découvrez toutes nos recettes du monde.

Un petit moment de plaisir secret, car c'est un peu honteux, la patate douce. On en fait des BD. Ce sont toujours les femmes qui les mangent…Le vice innocent des femmes d'autrefois, qui se cachaient pour les manger. Madame s'offre une moment de détente avec une patate douce et une tasse de thé avant d'aller chercher les enfants à l'école… Je l'ai cuite à la vapeur. Ce fut long…. 40mn? La peau se déchire très facilement et la chair a l'air très molle. Hum. La dernière fois que j'en ai mangé, cela devait être en 1990. C'était déjà devenu rare. Je me souviens d'avoir pensé que ça revenait vachement cher la patate…Sur Internet, j'ai trouvé une photo avec "30 yen les 100g", ce qui donne 300 yen le kilo. Une vraie, grosse patate ferait entre 700g et 1kg. Celle que j'ai acheté chez Kioko est misérablement petite. Aujourd'hui, cela doit se vendre à 500 yen pour une pièce de taille et de poids respectables. Imaginez payer 5€ pour une grosse pomme de terre…Un tout petit peu moins cher peut-être qu'un gâteau Pierre Hermé ou de la Pâtisserie des rêves (les pâtisseries françaises qui remportent un succès fou au Japon).

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