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Pas moi, c'est sûr! J'ai pensé pouvoir y accéder… De toute façon, le menu « Un dîner vraiment parfait », où 2 finalistes cuisinent le menu de leur choix pour les grands chefs, était fixé bien à l'avance. Un dîner presque parfait recette entrée au. A défaut de le présenter à Jean-François Piège, Frédéric Robet et Cyril Lignac, c'est ici que je le partage: En Entrée: Wok de Légumes Croustillants et Noix de Saint-Jacques Poêlées En Plat: Filets de Pigeons et Foie Gras Poêlés aux Pommes, Sauce Vin Rouge En Dessert: Soufflé au Chocolat et Coulis de Framboise A très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes, publiées régulièrement sur mon blog. Fabrice
Je vous propose une recette d'entrée de fête extra, à base de foie gras, proposée par Guillaume dans "un dîner presque parfait". Maman m'avait fait la surprise de la préparer avec Julien un soir lors d'un retour de stage sur Strasbourg... ;o) GATEAU LANDAIS Pour 4 tartelettes individuelles: - 7 pommes de terre moyennes - 6 tranches de foie gras en bloc très fines - 1 brique 1/2 de crème liquide - 1 gousse d'ail - poivre - muscade - sel - Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines. - Frottez 4 moules à tartelettes avec la gousse d'ail pelée. - Préchauffez votre four sur th 6 - 180°. - Réalisez un 1er lit de pommes de terre, mettez un peu de poivre, un peu de muscade et un peu de sel, puis de la crème liquide. Recette entree d'un diner presque parfait - Recette Ptitchef. - Coupez des tranches de foie gras très très fines. Découpez 1 tranche 1/2 par ramequin en petits dés que vous disposez sur les pommes de terre. Ajoutez à nouveau une bonne couche de pommes de terre et de la crème jusqu'en haut du moule. - Passez à four chaud jusqu'à ce que les pommes de terre du dessus soient bien dorées, pendant 35 à 40 mn environ.
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Le dîner « parfait » d'hier soir mérite bien quelques commentaires! Votre prestation était sublimement chic, vous êtes restés fidèle à vous-même et à vos valeurs culinaires, cet orientalisme mêlé à l'élégance de la grande cuisine française que j'aime tant chez vous. Tout était parfait dans votre dîner, de l'attention que vous avez portée à vos convives, à votre décoration de table d'une rare élégance en passant par le raffinement de vos plats. Mais que dire de ce qui s'est passé ensuite? Vous avez fait, de loin, le plat le plus audacieux mais aussi le plus complet, compte tenu des éléments qui vous était imposés. La badiane dans l'eau de cuisson des légumes a été, selon les commentaires des « chefs », de trop. Un dîner presque parfait recette entrée un. Oser cette alliance était téméraire mais aussi, je pense géniale (je n'ai pas goûté mais je vais l'expérimenter d'ici peu). D'autant que si l'on s'attarde sur la composition et l'équilibre de ce que vous avez proposé, tout était parfait. « Ils » l'ont même avoué: « le seul qui ait une démarche de chef »… Votre seule erreur, je pense, a été d'intituler les plats avec une référence directe thaï et chinoise qui bien entendu, hérissent le poil des franchouillards toqués!
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J1: Spéciale champions des régions Une compétition d'un nouveau genre, mêlant art de recevoir, décoration et talent culinaire, où chaque candidat doit faire preuve de générosité et de créativité pour étonner ses invités! Ils sont cinq, ils habitent la même région, ils ne se connaissent pas et pourtant, ils vont s'inviter à dîner à tour de rôle pendant toute une semaine pour remporter le titre du meilleur hôte. Repas entre amis : 16 idées recettes pour un repas du soir. D'après un format Granada. Tous droits réservés © Studio 89 Productions Divertissement | Cuisine | Compétition
Baisser le feu et laisser cuire 2 min. Verser le sirop dans la purée de concombre et mélanger. Etape 5: Mettre la préparation 20 min dans une sorbetière puis la laisser au congélateur jusqu'au moment de servir. Catégories: entrées Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: Commenter cet article Articles récents Le site internet déménage 25 Avril 2017 Chers clients, Vous avez certainement remarqué que nous n'alimentons plus ce blog depuis quelque temps déjà. Nous avons pris la décision de ne plus l'utiliser. Dorénavant, vous pourrez nous retrouver sur notre page facebook: N'hésitez... 20 Avril 2017 Magasin de produits fermiers en vente directe dans le Haut-Rhin
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