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Wednesday, 3 July 2024

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» [ 21] Enfin, son goût désagréable a longtemps rebuté les personnes qui en prenaient. À Tübingen en Allemagne, boire un verre d'huile de foie de morue est notamment utilisé comme gage pour le perdant de la Stocherkahnrennen (de), une course de barques de l'université. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ a b c d e et f (en) J. G. Speight, Norbert Adolph Lange, Lange's handbook of chemistry, McGraw-Hill, 2005, 16 e éd., 1623 p. ( ISBN 0071432205), p. 2. 808. ↑ (en) Norman Salem Jr, « Effects of long-chain polyunsaturated fatty acid supplementation on neurodevelopment in childhood: a review of human studies - PubMed », Prostaglandins, leukotrienes, and essential fatty acids, vol. 82, n os 4-6, ‎ 2010, p. 305–314 ( ISSN 1532-2823, PMID 20188533, DOI 10. 1016/, lire en ligne, consulté le 9 août 2020). ↑ Journal de référence EFSA. ↑ Commission Européenne de validation des allégations. ↑ Étude du Dr Mozaffarian de Harvard School of public health Ann Intern Med. 2013 Apr 2;158(7):515-25. doi: 10.

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La vitamine A s'accumule dans le foie, et peut atteindre une concentration suffisante pour provoquer une hypervitaminose A [ 17]. La dose toxique de vitamine A est estimée à 25 000 UI/kg (voir surdosage en vitamine A), soit environ 1, 25 kg d'huile de foie de morue pour une personne de 50 kg. La concentration en vitamine A est très variable d'un échantillon à l'autre avec un possible risque de surdosage si ce produit est pris en grande quantité comme source d'oméga-3 [ 18]. De plus, elle peut contenir certains polluants [ 18]. Les risques peuvent être réduits quand l'huile est filtrée, raffinée ou purifiée [ 19]. Il est recommandé aux femmes enceintes de consulter un médecin avant de consommer de l'huile de foie de morue [ 20]. Une prise significative d'huile de foie de morue pour les femmes enceintes est associée à un risque presque cinq fois plus élevé d' hypertension gestationnelle. Une étude note cependant que « la teneur en n-3 LCPUFA pourrait avoir des effets positifs jusqu'à un certain niveau, mais négatifs à hautes doses.

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Or précisément, le rachitisme s'explique par un déficit de vitamine D (manque d'exposition au soleil). Vitamine D: 80% de la population carencée! C'est pourtant si simple de se supplémenter… C'est en donnant de l'huile de foie de morue à tous les enfants (et aux femmes enceintes) que le rachitisme a pu être éliminé en Europe. Cette pratique a été abandonnée depuis, et ce n'est pas un hasard si le rachitisme réapparaît depuis quelques années [1]. La découverte de vitamine D dans l'huile de foie de morue a permis de sauver de nombreuses vies. En effet, on trouve peu d'aliments renfermant des quantités significatives de vitamine D. La vitamine D renforce aussi les os, les muscles et le cœur. Son action au niveau des intestins et des reins permet au corps d'absorber plus facilement le calcium et le phosphore, et donc de faciliter leur fixation sur les os (plutôt que dans les artères). C'est ainsi qu'elle favorise la croissance de l'enfant. L'intérêt de la vitamine D ne s'arrête pas là: Elle est efficace pour se sortir des dépressions saisonnières (l'hiver).

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Nous testons de temps à autre certains des nutriments à des fins éducatives: Quinones (quinones sont des substances comme la vitamine E, la vitamine K, le coq enzymes, etc. ), différents métabolites de la vitamine A et D, EPA, DHA, minéraux, etc. Utilisation suggérée L' U T I L I S AT I O N D E L A S E R I N G U E: Ne prenez pas le produit directement avec la seringue, car vous risqueriez de mal avaler et de vous étouffer. La seringue sert uniquement à mesurer la quantité de liquide par portion. • Si l'odeur, la consistance ou l'acidité du produit vous incommodent, il est utile de prendre connaissance des faits suivants: Notre huile de foie de morue fermentée est un aliment vivant. Nous n'en retirons aucune composante, ni ne la modifions d'aucune manière: elle demeure à l'état naturel. Étant donné que nous respectons l'intégrité de la nature, nos produits se caractérisent par une activité enzymatique et une acidité naturelles. Bien que certaines personnes ne le remarquent pas, vous pourriez ressentir un léger picotement à l'arrière de la gorge lors de l'ingestion du produit.

Huile de foie de morue Sous forme de capsules gélifiées. Identification N o CAS 8001-69-2 N o CE 232-289-6 Propriétés chimiques Indice d'iode 137–166 [ 1] Indice d'acide 5, 6 [ 1] Indice de saponification 171–189 [ 1] Propriétés physiques T° fusion −3 °C [ 1] Masse volumique 0, 92 – 0, 93 g · cm -3 [ 1] Propriétés optiques Indice de réfraction 1, 481 [ 1] Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. modifier Publicité pour l'huile de foie de morue (1914). L' huile de foie de morue est un dérivé du foie de la morue (poisson). Par le passé, c'était un supplément nutritionnel donné communément aux enfants, pour les problèmes de rachitisme et de croissance osseuse. Cette huile est composée d' acide docosahexaénoïque (DHA) et d' acide eicosapentaénoïque (EPA), étant des acides gras polyinsaturés non fabriqués par l'organisme et uniquement apportés par l'alimentation (l'EPA est obtenu à partir de l' acide α-linolénique). L'huile de foie de morue est également une source de vitamine A et vitamine D, ce qui la distingue des autres huiles de poisson.

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