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Wednesday, 14 August 2024

Mélangez les pommes de terre aux oeufs: sortez les pommes de terre de la poêle tout en y laissant l'huile de cuisson, et mettez les dans une saladier avec les oeufs battus en omelette. Assaisonnez la tortilla en n'oubliant pas de saler et de poivrer le mélange avant cuisson. Faites cuire la tortilla en versant le tout dans la poêle et laissez saisir 5 minutes à feu vif pour que la croûte de la tortilla se forme, puis continuez la cuisson une vingtaine de minutes à feu doux. Retournez la tortilla en vous aidant d'une grande assiette et terminez la cuisson le temps que la seconde face de la tortilla soit dorée. Personnalisez la tortilla Une fois que vous maîtrisez la tortilla traditionnelle à la patate, libre à vous de varier les plaisirs: vous pouvez y ajouter de l'ail et de l'oignon émincé, du chorizo et tout un tas d'ingrédients que vous aimez, comme dans cette recette de tortilla de pommes de terre, courgette et roquefort. Cuisine espagnole : comment faire la tortilla ?. Tortilla: cuisinez local Pensez-y: la plupart des ingrédients de nos recettes se trouvent dans les épiceries locales.

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Ces omelettes s'appellent aussi tortillas en espagnol ( tortillas est le pluriel, tortilla le singulier), ou on peut les appeler tortilla de huevo ou tortilla francesa (littéralement « omelette française », celle-ci correspond à une omelette nature), pour les différencier des omelettes de pommes de terre ou avec d'autres ingrédients, enfin, toutes celles qui ne sont pas natures Elles sont souvent plus plates et baveuses que les omelettes nature typiques françaises et se font cuire à la poêle, mais à l'huile d'olive et jamais au beurre. En Espagne, elles sont parfois garnies de fromage, avec persillade, quelques lamelles de champignons, etc. Poele pour tortilla. Elles sont très courantes. D'un autre côté, en Espagne, comme d'ailleurs au Portugal, en Italie, etc., les omelettes épaisses garnies sont aussi très habituelles et populaires. On peut les fourrer de légumes variés (omelette paysanne), de rascasse, de sauce tomate et autres ingrédients, de viande, etc. Préparation [ modifier | modifier le code] Couper les pommes de terre en dés ou en fines lamelles et les faire cuire à feu doux, à la poêle, avec beaucoup d'huile d'olive.

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Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Astuce: venu le moment de retourner votre tortilla, déposez une grande assiette sur le dessus de votre poêle, tenez-la fermement et retournez-la d'un seul coup. La tortilla ainsi retournée dans l'assiette, glissez-la dans la poêle encore sur le feu afin de cuire son côté non-cuit. Cette étape peut paraître difficile pour les novices comme pour les spécialistes de la cuisine. Entre les œufs qui dégoulinent, l'omelette ne manque de tomber par terre ou qui reste accrocher dans le fond de votre poêle, la manœuvre n'est, en effet, pas simple à réaliser. Poele pour tortilla pour. Ainsi, pour vous faciliter la tâche, la double poêle à omelette a été inventée. Il s'agit de deux poêles identiques qui peuvent s'accrocher entre elles pour que le changement de face soit plus simple et sans bavures. La double poêle à tortilla de 24 cm, compatible avec l'induction (disponible sur Amazon). © LA / Amazon Conseils du chef N'oubliez surtout pas de bien saler et poivrer.

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