Recette Foie De Boeuf Sauté Saint – Vocabulaire Agricole Anglais Francais
Les abats et moi, nous ne sommes pas très compatibles! Par contre, lorsque maman prépare son fameux plat de foie de boeuf sauté aux oignons, je ne peux pas y résister. Chez nous, on le mange avec une fricassée de chouchou (chayote) ou une fricassée de giraumon (potiron) et du riz. On le déguste également en apéritif sur des tranches de pain. Donc, pour ceux qui sont comme moi, cette recette va peut être vous réconcilier avec certains abats. Ingrédients (pour 2 personnes): 200g de foie de boeuf tranché 1 oignon blanc moyen coupé grossièrement 1 c. s. de persil frais haché 1 c. d'huile de canola 1/4 c. c. de sel 1/2 c. Recette foie de boeuf sauté saute de la tour. de sauce soja noire 1 c. d'ail écrasée Poivre 2 piments verts coupés en 2 sur la longueur Préparation: Commencer par nettoyer le foie de boeuf. Pour se faire, mettre la face bombée vers le haut et enlever la membrane (fine peau) en tirant dessus petit à petit. Retourner ensuite le foie et parer les veines apparentes. Couper le foie en tranches d'épaisseur moyenne. Mariner le foie avec l'ail, le sel, la sauce soja noire et le poivre.
Recette Foie De Boeuf Sauté Saute De La Tour
Éplucher, laver et couper en rondelles les pommes puis les blanchir à l'eau bouillante 5mn, cuire les asperges à l'eau bouillante 3 à 4mn puis rafraîchir. Dans une poêle faire dorer les pommes avec 5cl d'huile puis ajouter 50g de beurre au dernier moment, saler, ajouter les asperges et réserver au chaud. Saisir les pavés de bœuf et les foies de volaille coupés en deux dans une poêle avec 2cl d'huile et cuire 2 à 3mn de chaque côté, saler, poivrer et réserver. Enlever l'huile de la poêle, remettre sur le feu et déglacer avec le vinaigre, porter à ébullition. Ajouter la crème, laisser bouillir 2mn, ajouter 50g de beurre en fouettant. Sauté de foie de boeuf. Vérifier l'assaisonnement.
Verser l'huile dans une poêle et y déposer les tranches de foie de boeuf. Mettre ensuite la poêle sur feu moyen. Il faut vraiment que les tranches de foie soient déposées dans une huile froide. Laisser cuire pendant environ 10 minutes et ajouter les oignons. Mélanger. Sauté de Foie de veau à l'huile d'olive-ail | Foie de veau, Recette facile, Recette boeuf. Enfin ajouter les piments et mélanger de nouveau. Le tout devrait être prêt au bout d'environ 15 minutes. Déguster en apéritif sur du pain tranché ou en plat principal avec du riz et une fricassée de chouchou (chayote) ou de giraumon (potiron).
Publié le July 30, 1999 Télécharger le PDF Acheter ce livre Voir la citation
Vocabulaire Agricole Anglais Francais 2014
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