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Localisation: Petite enclave de 78ha dans les coteaux du layon. L'A. O. C. COTEAUX DU LAYON 1ER CRU CHAUME a été reconnu par Décret en 2011. Les vins sont issus des parcelles délimitées autour du Hameau de Chaume sur le territoire de la commune de Rochefort sur Loire. Les Décrets de l'Appellation légifèrent des rendements maximum à 25Hl/ha. Cépage: Chenin. Coteaux du Layon 1er Cru Chaume, Domaine de la Bergerie, vin blanc bio. Sol: Schiste gréseux, quartz et poudingue sur sous-sol carbonifère. Terroir en coteaux idéal pour la concentration. Age moyen des vignes: 38 ans. Climat: Le méso-climat favorise la surmaturation et la botrytisation du raisin. Contraintes techniques: Taille à court bois pour plafonner le rendement à 25Hl/Ha. Vendanges manuelles avec tries successives de raisins arrivés à surmaturité et présentant une concentration par l'action ou non de la pourriture noble. Contrôle "à la parcelle" des conditions de production. Elevage en cuves ou en barriques pendant au moins un an. Vignification: Traditionnelle. Dégustation: Robe profonde, de couleur jaune or aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés.

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Vins en ligne > Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume Livraison gratuite Avis clients Prix Millésime Producteur Appellation Type de vin Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume - Type de culture Gammes de prix pour Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume: les producteurs les plus populaires Château Soucherie Voir les Vins 10 vins disponibles entre 6. 9 € et 34 € (40) Le domaine est précieusement gardé par Pascale et Roger-François Béguinot autour de leur passion commune pour le terroir. Le domaine est situé dans le Val de Loire et surplombe la Vallée du Layon de ces 28 hectares de vigne. Le château Soucherie se... Coteau du layon chaume 1er cru que. Les suggestions de l'equipe Twil si vous aimez «Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume» Trouvez votre vin idéal Couleurs Rouge Blanc Rosé Effervescent Avis et notes Avis clients: 3 minimum Noté dans les guides Valider Conseil Quels vins pour quelle cave? Il existe 2 types de caves bien distinctes: les caves de vieillissement, et les caves de conservation. Alors, quelles...

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Cépage: Chenin 100% Terroir: schistes gréseux Exposition: sud, sud-est Situation géographique: village de Chaume, commune de Rochefort-sur-Loire Vendanges Manuelles et par tries (3 à 5) avec une recherche de concentration par la pourriture noble. Vinification Pressurage très lent et léger débourbage. Fermentation et élevage en fûts de 400L sur 18 mois. Garde 20 ans et plus… Dégustation Robe jaune dorée, nez de fruits mûrs: abricot, pêche, gelée de coings. Bouche ample et veloutée. Finale persistante. Quelques idées d'accompagnement AOC Fourme d'Ambert, poire Martin Sec rôtie, Tatin à la mangue. Coteaux du Layon 1er Cru Chaume | Domaine des 2 vallées. Ajouter au panier

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Nez intense et complexe, arômes de fleurs, de fruits blancs, d'agrumes confits et de fruits exotiques dans les premières années, ils évoluent après 5 à 10 ans vers des notes de bois précieux, de fruits secs ou confits, de miel, d'amandes grillées et sont généralement marqués d'une forte minéralité. Bouche puissant et opulente avec une forte sensation de gras, elle fait de ces liquoreux des modèles d'équilibre entre moelleux et vivacité. Coteau du layon chaume 1er cru 2. Température de service: 8°C, carafer les vins de moins de 5 ans. Potentiel de garde: De 10 ans minimum à des durées inestimables lors des beaux millésimes.

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Elles s'éveillent ainsi à l'automne dans les brouillards matinaux pour être ensuite réchauffées par les rayons du soleil. Ce micro climat qui voit pousser une végétation de type méditerranéen est propice au développement de vendanges surmûries qui font les grands vins liquoreux. La récolte par tries successives de grappes botrytisées est répertoriée depuis le XVIIIème siècle. Le souffle des vents sur les coteaux Mais l'aire de l'appellation resserrée autour du village de Chaume bénéficie d'un autre facteur climatique: le souffle des vents sur les coteaux. Il a permis l'élaboration d'un mode de surmaturation spécifique à Chaume: le passerillage. C'est une dessiccation naturelle du raisin sous l'action du vent par opposition à la pourriture noble peu employée au sein de cette appellation. Un seul cépage est autorisé, le chenin. Le rendement est fixé à 25 hl/ha. Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume au meilleur prix | Twil. Les raisins sont récoltés manuellement, à surmaturité, par tries successives. Avant fermentation, les moûts doivent présenter une concentration en sucre au moins égale à 272 gr/l et afficher un titre alcoométrique minimum de 12%.

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