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Faudra-t-il bientôt sonner le glas de la bière, boisson fermentée à partir d'orge malté, dont l'origine remonte à l'enfance de l'humanité? Une étude publiée dans la revue scientifique Nature Plants suggère un impact sévère des vagues de chaleur et de la sécheresse sur la production d'orge... avec un impact notable sur la production des boissons fabriquées à partir de la céréale: bière, mais aussi whisky. Une chute de 16% de la production mondiale de bière Les événements extrêmes affectant cette céréale devraient rendre la boisson alcoolisée la plus populaire au monde (la bière) plus rare, et donc plus coûteuse. "Une baisse de la production mondiale d'orge, c'est une baisse encore plus grande de la production d'orge consacrée à la bière", explique Dabo Guan, professeur en économie du changement climatique à l'Université d'East Anglia (Grande-Bretagne) et co-auteur de l'étude, dans un communiqué. Il relève que "les cultures de haute qualité sont encore plus sensibles". Or, seule l'orge de la meilleure qualité (soit moins de 20% de l'orge mondiale) est consacrée à la production de bière (ou de malt whisky, obtenu en distillant du moût d'orge malté fermenté), la majorité servant notamment à nourrir les animaux d'élevage.
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Plusieurs profils d'entreprise inclus dans le rapport fiable sur le marché de la bière artisanale peuvent être très utiles pour prendre toute décision associée aux revenus, à l'importation, à l'exportation et à la consommation. Le rapport de marché permet de se faire une idée des types de consommateurs, de leur réaction et de leurs opinions sur des produits particuliers, ainsi que de leurs réflexions sur l'amélioration d'un produit. La méthode la plus appropriée pour la distribution de certains produits peut également être analysée avec cette étude de marché. Lorsqu'une entreprise a du mal à obtenir un avantage concurrentiel sur ce marché en mutation rapide, il est fortement recommandé de se tourner vers un tel rapport d'étude de marché sur la bière artisanale, car il offre de nombreux avantages pour une entreprise florissante. Un rapport d'étude de marché international sur la bière artisanale est prévu en rassemblant des données d'études de marché provenant de différents coins du monde avec une équipe expérimentée de ressources linguistiques.
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Développements stratégiques clés: L'étude comprend également les développements stratégiques clés du marché, le lancement de nouveaux produits, comprenant la R&D, les fusions et acquisitions, les collaborations, les coentreprises, les accords, les partenariats et la croissance régionale des principaux concurrents opérant sur le marché à l'échelle mondiale et régionale.
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Il existe aujourd'hui une France des brasseries qui, outre les berceaux historiques du Nord et de l'Est, rayonne sur l'ensemble du territoire et s'ancre dans les spécialités régionales: bières à la rose, aux myrtilles selon les régions, à la chicorée dans le Nord, au blé noir en Bretagne, aux marrons en Ardèche. Les brasseurs s'attachent aussi de plus en plus à mettre en avant l'origine de leurs matières premières, leurs recettes ou les styles de bières et illustrent ainsi la richesse et la diversité de la culture brassicole française. La première région en nombre de sites de production, près de 368 brasseries, est l'Auvergne Rhône Alpes, suivie de la Nouvelle Aquitaine (près de 244). La région Grand Est, avec plus de 50% de la production française, confirme sa position de leader en volumes en France. Un secteur fortement contributeur (2019) Le montant des charges sociales, taxes et impôts du secteur, de la production et de la vente de bière s'élève à 1, 130 milliard € par an. le montant des droits d'accises est de 892 millions € en 2020.
En 2019, le Houblon français s'exporte pour la première fois au Brésil. Le malt Sur les quelques 11 millions de tonnes d'orge récoltés en France, les orges de brasserie, également appelées orges brassicoles représentent 3 millions de tonnes soit plus d'un tiers du total annuel. La France est le premier exportateur européen d'orges de brasseries et le deuxième au niveau mondial. La France, un terroir privilégié pour la culture des orges de brasserie. En France, les conditions pédoclimatiques sont particulièrement propices à la culture des orges brassicoles; elles permettent de faire pousser à la fois des orges de printemps et des orges d'hiver. Les orges brassicoles sont cultivées en France principalement dans le Nord, en Champagne-Ardenne, dans l'Est, en Bourgogne, en Beauce et Gâtinais, en Poitou Berry et en Charentes, sur une surface totale d'environ 1, 6 à 1, 8 million d'hectares, avec un rendement moyen de 6 à 7 quintaux à l'hectare. La France produit 1, 4 million de tonnes de malt La malterie française bénéficie de sa proximité immédiate avec de grands terroirs producteurs d'orge.
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