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A produção de cidras Na França, les citrons sont produtos essenciais à Menton et en Corse (le citron de Menton a obtenu son apelação IGP em 2015). Malheureusement, les quantités produites ne sont pas suffisamment importantes para satisfazer a demanda nacional. Citrus lime du mexique reuters. Aussi, la majorité des citrons que nous consommons majoritairement d'Espagne (despeje environ 75%) et peu sont issus de l'agriculture biologique. Quant au verde cidra le marché français est dominé par les citrons brésiliens. La Saison des Citrons Les citronniers fleurissent plusieurs fois dans l'année, ce qui leur permet d'avoir plusieurs cycles de récoltes (jusqu'à 4) et des citrons toute l'année. Bien que ces cycles puissent varier d'une zone géographique à l'autre et en fonction des variétés, on distingue: Les Primofior: récolte d'octobre à décembre (frutas juteux à peau fine); Les Limon: récolte de décembre à mai (fruits de pleine saison); Les Bianchetti: récolte de mai et juin, pour les citronniers qui ont 4 ciclos; Les Verdeli: récolte de juin à septembre (floraison artificielle et déverdissement nécessaire).
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Despeje finir, composto com 91, 30% d'eau et très peu calorique (27 kcal para 100 g), le citron est, comme la plupart des agrumes, un fruit rafraichissant et sain. Le citron est-il acidifiant ou alcalinisant? Le citron, après digest, engendre un résidu alcalin. En cela, il est alcalinizante. Citrus lime du mexique. Toutefois, les personnes dont l'organisme présente un déséquilibre acido-basique ainsi qu'une cuidado en minéraux ne peuvent pas métaboliser correctement l'acidité du citron não le pH est de 2, 3. Comente consommer le citron? Despeje prélever le jus: use um presse-agrume et buvez le jus imediatement pour éviter l'oxidation de la vitamina C. Despeje prélever le zeste: use un couteau zesteur ou une râpe pour prelever le zeste tout en évitant d'enlever la membrana blanche, amère. Na cozinha, le jus sert à assaisonner une salade ou des crudités. Il peut également parfumer les gâteaux, les farces ou les marinades, au même titre que le zeste. Em morceaux: ajoutez des quartiers de citron dans les plats mijotés (ratatouille…), et des rondelles dans les recettes cuites au four (en accompagnement d'un poisson par exemple).
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