Filet Mignon Aux Pruneaux, Miel Et Romarin - Pauline En Fait Tout Un Plat — Que Manger Avec Le Gewurztraminer Son

A déguster bien chaud! Réchauffer doucement au four: enfourner à four froid, à couvert à 180°C… jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Ingrédients Un rôti de porc dans l'échine d'1kilo environ, sorti à t° ambiante pendant une heure 2, 5 cuil. à café d' épices tajine de La Cuisine des Epices + 2 bâtons de cannelle 1 cuil. à s. de miel 3 cuil. d'huile d'olive 20cl de bouillon de volaille: diluez 1 cube de bouillon de volaille dans 20cl d'eau très chaude 1 oignon, 1 gousse d'ail, un peu de sel Préparation (cuisson en cocotte): Faire préchauffer votre four à 155°C Dans un bol, mélangez: l'huile + les épices tajine + le miel. Dans votre cocotte, sur le gaz à feu moyen, faire fondre tranquillement l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ensuite, ajoutez l'ail et faire revenir 2-3 minutes. Tajine de porc aux pruneaux et au miel 2019. Videz votre cocotte, y déposer votre rôti et faire légèrement dorer sur toutes les faces, avec un peu de matière grasse. Une fois doré, ajoutez autour de votre rôti: l'oignon et l'ail revenus + 10cl de bouillon (réservez le reste).

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Après cuisson, il avait perdu 30% de son poids 😱 eh oui, ce n'est pas rien. C'est-à-dire qu'il ne pesait plus que 700g une fois cuit, alors que le morceau cru pesait 1 kilo. C'est donc à prendre en considération pour votre repas. Ceci étant, je ne pèse pas mes rôtis à chaque fois avant et après cuisson, on peut donc facilement imaginer que la variation de poids ne soit pas constante. Ainsi, il est tout à fait possible que votre rôti ne réduise que de 20% de son volume tandis que d'autres fois, on sera plutôt à 30-40%. Cela dépend: de la qualité de la viande, de votre cocotte, de votre four, du déroulement de la cuisson. Retenez tout de même qu'il vaut mieux prévoir plus que pas assez car ce plat se réchauffe et se congèle très bien! Recette Tajine de poulet aux pruneaux (facile, rapide). Recette idéale à glisser dans un menu de Batch cooking car vous pouvez lancer d'autres préparations pendant que ça mijote au four. Se conserve 2/3 jours au frais (conservé de façon hermétique). Facile à congeler aussi. Pour un plat complet, pensez simplement à prévoir un peu de légumes et une purée de pommes de terre, par exemple.

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1 Bouillon | Carotte | Curry | Farine | Herbe | Miel | Oignon | Poivre | Porc | Pruneaux | Sel | Tomate La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!

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Délayer le miel dans l'eau chaude et verser dans la cocotte avec le jus de citron. Saupoudrer généreusement d'épices et bien mélanger. Tajine de porc aux pruneaux et au miel france. Couvrir et enfourner et laisser cuire 30 min. A la fin de la cuisson, vous pouvez laisser la cocotte dans le four éteint en attendant de passer à table. Servir avec de la semoule. Retrouvez la version imprimable en cliquant sur le cadre ci-dessus. 18.03.2014 9:23:29

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Mais vous pouvez ajouter des figues, dattes… Le fait de les ajouter en dernier permet de préserver leur consistance et d'éviter qu'ils ne partent en charpie 🙂 Pour le service, j'ai transvasé mon petit rôti façon tajine dans un joli plat en porcelaine! Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de. Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n'est pas autorisée, merci de votre compréhension. Infos pratiques... Tajine de porc aux pruneaux et au miel 2. Recette: Rôti de porc en cocotte, mijoté comme un tajine, aux abricots et pruneaux... Publiée le: 2018-09-17 Note moyenne 5 Based on 18 Review(s)

En accompagnement j'ai mis quelques tranches de courge butternut de mon jardin rôties au four en même temps que quelques pommes de terre... mmhhh! Rien à modifier... c'est parfait, facile et delicieuse. Tajine de poulet au miel et aux pruneaux par patarwill. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix^®.. Je l'ai déjà fait plusieur fois. Réponse de la Rédac' Merci pour votre retour! :) je vais faire la recette vendredi Rien n'est à changer, c'est déjà tellement facile à réaliser! Excellent plat Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi

La pâte est ensuite égouttée, salée, et sa croûte lissée, ensemencée par frottage à la main qui va donner une teinte jaune pâle à orangé grâce à l'action des ferments liés aux Brevibacterium linens. Comme tous les fromages à pâte molle à croûte lavée, le munster a une odeur forte et persistante. Consommation [ modifier | modifier le code] La période de consommation idéale du munster s'étale de mai à octobre après un affinage de 21 jours minimum, mais aussi d'avril à décembre. Son odeur est forte, mais avec un goût doux. Sa consommation peut être associée au carvi (cumin des prés). S'agissant des vins, Il s'accorde avec le riesling et surtout avec le gewurztraminer (notamment avec les vendanges tardives ou grains nobles). Que manger avec le gewurztraminer 2. Le munster peut être utilisé pour la consommation à la « raclette », ou comme ingrédient dans des tartes, des quiches ou des flammekueches. Il est désormais cuisiné en tartiflette; la recette prend alors le nom de "munstiflette" [ 9]. Voir aussi [ modifier | modifier le code] Liste de fromages français Liens externes [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Fromage munster, sur Wikimedia Commons Site officiel du syndicat interprofessionnel du fromage munster Le munster fermier Munster, site des fromages AOP « Texte officiel de l'AOC sur le site de l'INAO » ( • Wikiwix • • Google • Que faire?

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La production s'élevait à 8 120 tonnes en 2007 (-11, 3% depuis 1997) dont 14% au lait cru (9% en fermier). La majeure partie de la production est aujourd'hui réalisée en Lorraine. En 2017, 94% du munster est fabriqué dans de grandes laiteries, contre 6% dans les fermes du massif vosgien ( fromage fermier) [ 6]. Sont concernés par le munster 1 280 producteurs de lait, 80 producteurs fermiers, 8 affineurs exclusifs et 6 transformateurs industriels (données INAO 2014) [ 7]. Élaboration [ modifier | modifier le code] Munster en phase d'affinage. Recette Poulet au Gewurztraminer. L'affinage se fait selon le cahier des charges en 21 jours minimum pour le munster ou munster-géromé et en 14 jours minimum pour le petit munster ou petit munster-géromé. Au cours de l'affinage, chaque fromage est frotté à la main et retourné tous les deux jours. Il est également conservé dans des caves humides à 11 °C en permanence. Le lait transformé en munster doit exclusivement être du lait de vache frais emprésuré (donc entier [ 8]), mis en moule après division du caillé non lavé et non malaxé.

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[réf. nécessaire] Une autre hypothèse est que la recette remonterait à l'époque de Charlemagne lorsque des moines vinrent christianiser l' Austrasie en fondant un monastère dédié à Saint Grégoire dans la vallée de la Fecht [ 4] (entre Gérardmer et Colmar), apportant leur savoir-faire dans la fabrication de fromages. Le monastère ( monasterium en latin) donna son nom à l'endroit où il est établi, qui par déformation phonétique du latin à l'allemand devint « munester » puis « munster », nom de la commune haut-rhinoise où se situe le monastère. Que manger avec le gewurztraminer de. En alsacien, le munster se dit justement minschterkaas, c'est-à-dire fromage de Minschter (la commune de Munster). Le savoir-faire du munster se diffusa dans tout le massif vosgien via les abbayes locales, y compris dans le versant lorrain du massif où il est produit sous le nom de « géromé » par altération dans le dialecte local du nom de Gérardmer (comme située justement du côté lorrain des Vosges et qui donna son nom à ce fromage car c'était là qu'il était vendu dans des foires.

L'appellation « Petit-Munster » ou « Petit-Munster-Géromé » est réservée à un munster ou munster-géromé de format réduit de 7 à 12 cm de diamètre, haut de 2 à 6 cm, d'un poids minimum de 120 g. La croûte est lavée par frottage manuel avec des Brevibacterium linens, également appelés ferments du rouge. Production [ modifier | modifier le code] Aire de production laitière éligible à l' AOC du Munster.