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Comparé au V de Vigné Lourac, on a moins de peps et de finesse mais on y trouve un compagnon de fin de repas agréable. Un vin qui a pas mal changé depuis ma dernière dégustation, beaucoup mieux structuré, une bonne redécouverte. 27 Oct 2010 10:47 #3 Domaine Sarrabelle, Methode Gaillacoise brut Bu à l'apéritif Robe claire, belle bulle Une belle bouche sur le pamplemousse dans un premier temps puis à l'aération la poire domine, une belle fraicheur. Domaine Sarrabelle : région Sud-Ouest Gaillac. Pas très long en bouche. Bien + 28 Mar 2011 21:51 #4 Un domaine de grande qualité n'ayant pas encore de fil dédié à mongrand étonnement! Domaine Sarrabelle - Gaillac Saint-André 2007 bouteille achetée au domaine lors d'un passage dans la région en 2010. c'est le genre de bouteille que je relègue (malheureusement! ) au fond de la cave et que je ne pense jamais à sortir (allez savoir pourquoi? ) surement en raison de son appellation (même si on se défend d'être éclectique et promoteur de bons très vins hors appellation plus prestigieuse! ) Pourtant, c'est un vin qui m'avait interpelle lorsque je l'avais dégusté dans un restaurant de Castelnau de Montmiral et m'avait convaincu de passer au domaine.
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Laurent et Fabien Caussé sont la 8ème génération de vignerons sur le domaine familial. Ils cultivent 42 hectares de vignes et créent une diversité de cinq gammes de vins élaborés dans le respect de la tradition. La légende veut que la source de Sarrabelle, qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez-vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan «sarro-bello» que l'on peut traduire par: serrer sa belle dans ses bras. Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses et au-dessus, est érigée la Chapelle de Montaigut. Domaine sarrabelle prix paris. Aujourd'hui, Laurent et Fabien Caussé sont la 8ème génération de vignerons sur le domaine familial. Ils cultivent 42 hectares de vignes et créent une diversité de cinq gammes de vins élaborés dans le respect de la tradition. La démarche du domaine concernant les amphores ne consiste pas à les utiliser comme contenant de transport, mais à utiliser la propriété naturelle de la perméabilité de l'argile cuite au cours de l'élevage du vin.
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Le château est détruit lors de la Croisade des Albigeois, et est conservé en ses parties basses et au-dessus, est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd'hui, Laurent et Fabien Caussé sont la 8ème génération de vignerons sur le Domaine de Sarrabelle, domaine familial. Ils possèdent et cultivent 44 hectares de vignes pour 4 cépages blancs et 6 cépages rouges et créent une diversité de cinq gammes de vins élaborés dans le respect de la tradition. Ce sont des vignerons indépendants et leurs principales valeurs sont la tradition, l'innovation et la qualité. Domaine sarrabelle prix. Le Domaine de Sarrabelle bénéficie de trois expositions climatiques. - Océanique contribuant au développement physiologique de la vigne par sa douceur, - Continentale caractérisée par les fraîcheurs printanières du Nord-Est qui est à l'origine du succès de certains vins blancs, - Méditerranéenne qui influe positivement sur la maturité des baies durant la période estivale. Pour certaines bouteilles, le vin est versé dans des amphores en argile cuite, de part sa forme et sa nature le vin est différent, l'amphore est neutre en goût et laisse donc ressortir les aromes subtils du vin ce qui le rend plus riche et plus ample.
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Un vin séveux, mentholé, fin, gourmand et de caractère. À déguster sur sa jeunesse. Vin à la robe rubis, brillante, encore jeune avec un dégradé tendre et mauve de début d'évolution. ŒIL Nez fin de cerise, de mûre, de menthol, de réglisse, de prunelle à l'aération. Maturité et fraîcheur. Nez Souple sur des flaveurs de fruits dès l'attaque puis plus structurée et un peu virile sur sa finale.
La Garonne, la Dordogne, le Lot et le Tarn apportent des types de sols alluviaux (argile, sable, gravier) à une grande partie de la région. D'autres régions viticoles, telles que l'Irouleguy et le Béarn plus large, sont également situées sur les pentes abruptes et les contreforts des Pyrénées, offrant une variété de types de pierres, ainsi que des altitudes et des aspects variés.
Le port de Gaillac sera pendant plusieurs siècles un port très important et le Tarn l'artère logistique de la commercialisation des vins de Gaillac. En 972, la ville de Gaillac est donnée à l'abbé Saint-Michel par Raymond 1er de Rouergue. Les moines bénédictins feront ériger l'Abbaye Saint-Michel et s'attacheront à replanter une partie du vignoble tarnais détruit par les Maures. La rigueur de travail des moines ne tardera pas à faire de la viticulture une véritable force économique et de gagner le soutien des comtes de Toulouse. C'est alors que naît pour la première fois la création d'une charte de production viticole, près de huit siècles avant la création des AOC. Domaine Sarrabelle - Vins de Gaillac. Le vignoble Gaillacois était l'un des mieux protégés et organisés de France: interdiction de mélanger les vins avec des vins « étrangers », taille règlementée, ban des vendanges, ainsi que la fumure des vignes à la colombine de pigeon qui apporta non seulement un attrait esthétique à notre région, une qualité au vin, mais également de la nourriture aux habitants.
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