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«Je me suis séparé de mes restos car je me consacre à ma carrière à la télé, mon livre, ma ferme. Et je les ai cédés à cet ancien collègue de travail car c'est un super bon cuisinier», a ajouté M. Apollo lorsque joint au téléphone. Quatre fermetures Le prix de vente était de 1 245 000$, mais les acheteurs ont seulement versé 40 000$ jusqu'à maintenant, affirme M. Apollo. Selon des documents financiers consultés par La Presse, M. Apollo s'est toutefois protégé en prenant une hypothèque mobilière de 1, 5 million sur tous les biens et possessions des entreprises concernées. Dans sa poursuite, M. Apollo dit avoir constaté que les nouveaux propriétaires ont fait venir des camions de déménagement et «procédé à l'enlèvement de tous les biens, équipements, inventaire et ameublement» de trois des restaurants aux environs du 18 janvier. Daren bergeron chef and. Puis le quatrième établissement a aussi été fermé. M. Apollo accuse les nouveaux propriétaires d'avoir diminué sans son consentement la valeur des actifs sur lesquels il détient une hypothèque, compromettant ainsi le paiement du montant qui lui est dû.
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Il a aussi collaboré avec des chefs internationaux tels que Gordon Ramsay et Jamie Oliver. La passion l'anime toujours. La profession demande d'être sans cesse créatif pour se renouveler et épater la galerie. Il fait un parallèle entre la cuisine et les compétitions sportives. Le chef et son équipe doivent livrer une performance dans la préparation et la livraison des plats, où le stress est bien présent. «Tu gagnes ou tu perds», dit-il faisant référence à la satisfaction des clients à l'égard d'un service. 7 conseils sur la cuisson au BBQ par Daren Bergeron – Blogue de l'Épicier. Chef à l'érable, entre le 14 mars et le 12 avril. Infos:
Difficile d'établir son origine, quelque part entre le Moyen-Orient, l'Europe et l'Asie (comment renier la terre natale du précieux grain? ), puisque le pouding au riz a cartonné un peu partout sur le globe depuis le XIIIe siècle. Pas toujours en tant que dessert, car il a laissé sa trace dans les livres de médecine bien avant d'apparaître dans les recueils de recettes. Pas étonnant qu'on le prescrivait aux infirmes, aux vieillards et aux personnes à l'estomac fragile. Le sirop d'érable à l'honneur dans le Vieux-Montréal. C'est donc tout un pari qu'ont fait Dave Dubé et sa soeur Nathalie en offrant le riz au lait comme unique mets au menu de Riz en Folie. Si l'idée n'est pas nouvelle — Rice to Riches remplit la panse de sa clientèle new-yorkaise depuis 2003 déjà —, elle n'en est pas moins audacieuse. Combien d'entre nous peuvent se dire adeptes de ce mets gluant qui n'a esthétiquement rien d'alléchant? Plus de gens qu'on pourrait le croire, note Dave, l'entrepreneur de 29 ans derrière cette folle idée: «Notre pouding ne goûte en rien ce qu'ils ont pu manger auparavant.
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