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La catégorie: A A: SALADE, VAPEUR, SAUTEES MIJOTEES Définition du groupe: Pomme de terre à chair ferme, peu ou pas farineuse, aqueuse à modérément aqueuse, et ne présentant pas de délitement lors de la cuisson. Principales utilisations culinaires: idéales pour toutes les pommes sautées, rissolées, les salades, bref pour toutes les recettes qui nécessitent une très bonne tenue à la cuisson. Plants de pomme de terre Maïwen BIO, potager naturel Meilland Richardier. La catégorie: B B: POLYVALENTE EN CUISINE Pomme de terre à chair encore assez ferme, et ne présentant pas de délitement significatif lors de la cuisson. Variétés plus polyvalentes en cuisine que le groupe A, idéales en Ragoût, pomme de terre rissolée, en robe des champs, à la vapeur... La catégorie: C C: FRITE, GRATIN, PUREE, POTAGE Pomme de terre à chair assez fine, légèrement farineuse et se délitant peu à la cuisson.
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Variété demi-hâtive, aux tubercules oblongs, à peau et chair violette. De saveur douce avec des notes de noix de muscade, elle mets en scène de très bonnes chips goûteuses, au four, elle conserve son crémeux à l'intérieur et son croustillant à l'extérieur. Rendement: Bon Conservation: 5 à 6 mois Précocité: TRES HATIVE (culture:75-100 jours) Résistance au Mildiou: Sensible Couleur: Peau violette Couleur de la chair: Violette Goût: Neutre Télécharger la fiche technique
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