Vin Rouge Villa Des Anges, Maison À Vendre Le Vivier Sur Mer

Couleur rouge rubis vif avec des reflets violets. Nez: 1er nez: très expressif. arôme variétaux de la Syrah: épices etcassis. 2d nez: la complexité apparaît: violette, cuir Bouche: Fruitée et concentrée, tanins doux, finale plus longue, très rafraîchissante. Balthazar-oenologie.fr - balthazar-oenologie.fr. Cerise noire, beaucoup de fraîcheur. Apte à vieillir(10-15 ans? ) Prix 23 € (*) Accord Entrées de viandes rouges grillées, fromages affinés. (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation

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Ce n'est pas un scoop pour ceux qui me lisent depuis des années: cette Villa des Anges Réserve est plutôt à l'antipode des vins que j'apprécie. Mais il se trouve qu'elle plaît à énormément de monde et fait désormais partie des vins les plus vendus du site. Comme elle vient de passer en 2020 en pleine promotion Carrel, il fallait que je la déguste pour savoir si elle était proche du 2019. Eh bien oui. Peut-être même un chouïa plus fraîche et tendue que son aînée. Je ne suis toujours pas fan, mais je ne peux que reconnaître que c'est super bien foutu et devrait encore plaire davantage à ceux qui l'appréciaient auparavant. La robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés Le nez est très expressif, sur la crème de fruits noirs, le pain grillé et la boutique de torréfacteur. Vin rouge villa des anges 6. La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière finement veloutée d'une grande intensité aromatique – sur le même registre que le nez – avec des notes de menthol et de cassis qui apportent une tension et une fraîcheur bienvenues.

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Disponible ici à 30$. #4 Val de Loire 2018, OG Grolleau, Le Sot de l'Ange *Bio* Plusieurs des vins de Quentin Bourse sont déjà disponibles en SAQ. Situé à Azay-Le-Rideau dans la Loire, le domaine de Quentin et Angélique est certifié biologique et Ecocert. Ce rouge est 100% Grolleau. On le qualifierait de fruité et léger, avec une masse tannique plus soutenue. Ça se boit bien avec de la volaille ou du veau, mais c'est aussi un excellent rouge de pizza. On peut le laisser quelques années encore en cellier mais c'est prêt-à-boire immédiatement. Disponible ici à 31$. Vin rouge villa des anges wine. #5 IGP (Emilia Romagna) 2019, Trebbiolo, La Stoppa *Nature* Un autre showstopper rouge. Le domaine de 58 hectares (dont 30 hectares de vigne) d'Elena Panteleoni proscrit tout ce qui pourrait masquer ou maquiller les vins. Les raisins sont travaillés avec le plus grand respect, tout se fait manuellement en intervenant le moins possible dans le processus de vinification. Les vins qui en résultent sont purs et vivants. Le Trebbiolo n'y fait surtout pas exception!

La bulle est fine et élégante, la mousse est presque onctueuse. On aime beaucoup ce crémant à l'apéro et pour les occasions spéciales. On peut même le laisser encore quelques années en cellier pour le faire évoluer mais il est prêt à boire maintenant! Disponible ici à 35$. #2 Mosel 2020, Riesling Trocken LS, Clemens Busch *Bio* Crédit: SAQ Situé sur les coteaux super escarpés de Marienburg dans la Mosel, Clemens Busch a cessé tout usage d'herbicides depuis les années 80. Il travaille sur 27 hectares de vignes qu'il a amassé au fil des années, par abandon des anciens propriétaires, manque de relève ou par difficulté à vendager (les coteaux surplombant la mosel sont extrêmement abruptes et difficiles à travailler mécaniquement et manuellement). Vin rouge villa des anges old vine rose. Il travaille en biodynamie depuis 2000 et à prouver que la viticulture héroïque doit se faire de concert avec la nature. Cette cuvée de Riesling LS (low sulfur) est présentement la seule disponible au grand public, mais les autres vins de Clemens Busch disponibles en importation privée témoignent du savoir-faire et de l'identité de la région.

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