Sot Ly Laisse De Dinde Au Cidre — Rouelle De Porc Au Chou Blanc Sauce

SOT-L'Y LAISSE DE DINDE AU BASILIC Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 mn Ingrédients: Sot-l'y-laisse de dinde Echalotes hachées Vin blanc Mascarpone Basilic ciselé Farinez légèrement les sot-l'y-laisse de dinde. Dans de l'huile chaude, les colorez des 2 côtés pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les échalotes hachées. Déglacez au vin blanc (copieusement) pour que les sot l'y laisse puissent cuire en s'imprégnant du goût du vin. Prolongez la cuisson pendant 20 minutes. Une fois réduit de ¾, ajoutez la mascarpone. Laissez la sauce devenir onctueuse. Ajoutez le basilic frais ciselé. Servez avec un riz. A savoir: Ce morceau porte ce nom car il faut être un sot pour le laisser. Dans chaque volaille, sous la cuisse et sur la colonne vertébrale, se trouve un petit morceau tendre et délicieux Dans la dinde, il est de taille, 6 morceaux pesant un peu plus de 400 grammes. Sot ly laisse de dinde au cidre pour. Comments are closed.

1. Sot ly laisse de dinde au cidre du
2. Sot ly laisse de dinde au cidre pour
3. Rouelle de porc au chou blanc champagne
4. Rouelle de porc au chou blanc et

Sot Ly Laisse De Dinde Au Cidre Du

Sot Ly Laisse De Dinde Au Cidre Pour

24 octobre 2012 Damedekaro Trouver un repas qui convienne aussi bien aux enfants qu'aux adultes n'est pas toujours facile et je trouve que le sucré-salé, si vous l'aimez, fait partie de ces plats que les enfants mangeront plus facilement… Alors voici une recette fruitée, le cidre apporte ses saveurs sans son alcool (qui s'évpore à la cuisson)!! SOT L »Y LAISSE AU CIDRE & POMMES Pour 4 personnes 1 bouteille de cidre (brut) 6 sot l'y laisse de dinde (442g) 2 pommes 1 bouillon cube légumes ou volailles (ici sans sel) 1 oignon poivre un peu d'huile, un peu de beurre facultatif: 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisses 1 jaune d'oeuf ou un peu de fécule de mais Éplucher et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile et de beurre et faire revenir l'oignon. Sot ly laisse de dinde au cidre sa. Le remuer régulièrement et le laisser devenir fondant. Le réserver à l'aide d'un écumoire pour ne prélever que l'oignon et laisser le graissage dans la sauteuse. Augmenter le feu et ajouter les sot l'y laisse de dinde pour les faire revenir sur toute les faces.

Réservez. Dans un grand saladier mettre le lait de coco puis le jus de citron vert, toutes les épices et le sel, mélangez au fouet le temps que toutes les épices soit intiment liées. Étape 3 Ajoutez les sot-l'y-laisse dans la préparation au lait de coco. Laissez reposer au frigo (de 1/2 heure à plusieurs heures) en remuant de temps en temps. Préparer le barbecue. Montez les brochettes sur des piques (attention, la marinade devient très liquide à température ambiante). Faire cuire de 8 à 10 mn par côté. Sot-l'y-laisse de dinde aux carottes caramélisées : recette de Sot-l'y-laisse de dinde aux carottes caramélisées. Étape 8 Conseil: vous pouvez ajoutez des morceaux de citron vert, de courgettes ou de poivron rouge..... ou de tout ce que vous avez envie sur les brochettes lors du montage. Note de l'auteur: « Ca change un peu des brochettes habituelles de l'été. En hiver, faire cuire au four, faire réduire la marinade à feu très doux et servir avec un bon riz Thaï.... » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Sot-l'y-laisse de dinde en brochettes marinées au curry, lime et coco

Accueil > Recettes > Rouelle de porc sur son lit de chou et pommes de terre aux lardons Faire revenir les lardons dans une sauteuse sans matière grasse, puis leur ajouter l'oignon coupé: dès que le mélange présente une belle couleur dorée, le réserver. Étape 2 Dans la même sauteuse, faire saisir la rouelle après l'avoir salée, poivrée et saupoudrée d'un peu de thym sur les 2 faces (toujours sans ajout de matière grasse, inutile dans une sauteuse qui présente l'avantage de ne pas coller! ), puis la retirer et la réserver. Mettre à la place le chou en julienne, le remuer un peu puis ajouter le mélange lardons-oignons. Étape 4 Après avoir remué à nouveau, ajouter le vin blanc et de l'eau jusqu'à presque recouvrir les ingrédients. Ajouter la rouelle de porc, le laurier, et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Étape 6 Laisser mijoter à couvert environ 40 min puis ajouter les pommes de terre coupées en cubes jusqu'à la fin de la cuisson, soit environ 30 min, toujours à couvert. Étape 7 En fonction de votre goût pour le jus et la sauce, vous pouvez allonger avec plus ou moins d'eau, et finir en ajoutant un peu de crème.

Rouelle De Porc Au Chou Blanc Champagne

J'adoOore la rouelle de porc, cette partie ronde correspondant au haut de cuisse qui donne une viande des plus maigres et des plus juteuses qui devient des plus tendres lorsqu'elle est longuement mijotée. Faire cette viande peu connue mais si délicieuse au four est l'une des meilleures cuissons, c'est donc ce mode que j'ai choisi pour cuisiner ma rouelle de porc au cidre. Pour accompagner ce plat généreux, j'ai servi des pommes-de-terre Ratte rôties avec la viande et du chou braisé à la tomate. ( J'avais un très gros chou blanc dans mon panier de légumes). J'ai plaisir à dédier cette recette au défi de Claudine, Cuisinons de Saison avec l e CHOU Rouelle de porc au cidre, pommes de terre Ratte Dans le panier, il nous faut ( pour 6 gourmands): 1 rouelle de jambon de porc ( +- 2 kg minimum) Huile d'olive Sel & Poivre 2 pincées de piment d'Espelette 2 CS de moutarde forte 2 CS de moutarte en grains 1 oignon 4 gousses d'ail 1 CS d'herbes de Provence 500 ml de cidre brut fermier Rouelle de porc au cidre Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante Rouelle de porc au cidre, pommes de terre Ratte, chou braisé à la tomate Bonne dégustation!

Rouelle De Porc Au Chou Blanc Et

La recette Rouelle de porc au chou en image et facile à réaliser. En ce moment, le chou vert n'est pas très cher et la rouelle de porc souvent en promo. C'est le moment d'en profiter pour faire cette recette facile, pas trop grasse et très économique qui tient chaud au corps. Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 1 h Temps total 1 h 25 min 1 rouelle de porc d'environ 1kg 500 1 chou vert d'environ 1kg 500 1 blanc de poireaux 300 gr de carottes 200 gr de lardons fumés 50 gr de beurre 50 cl de vin blanc sec 3 càs d'huile d'olive 1 cas de baies de genièvre 1 càc de paprika sel poivre Mettez une grande marmite remplie au trois quart d'eau à bouillir sur feu fort. Séparez autant que possible les feuilles du chou du trognon central. Coupez le cœur en 4. lavez bien le chou à l'eau froide, empilez les feuilles les unes dans les autres. Lavez le blanc de poireau, épluchez les carottes. Émincez finement carottes et poireaux à la mandoline. Entaillez légèrement au couteau la couenne autour de la rouelle.

Ajoutez le bouquet garni et le chou blanchi. Mettez la viande par-dessus, couvrez la cocotte et faites mijoter à feu moyen pendant une heure. Pour servir, retirez le bouquet garni, dressez les légumes dans un grand plat de service et déposez la viande découpée par-dessus. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro NCF Imprimer la recette