Infos Et Emplois Pour: Directeur Exploitation H/F – Recettes À La Pistache : Grillée, Dessert, Framboise

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Friday, 2 August 2024

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Recettes Dessert / Dessert à base de pâte de pistache Page: 1 2 | Suivant » 98 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 5 votes) 133 5. 0 /5 ( 1 vote) 147 5. 0 /5 ( 11 votes) 64 123 73 5. 0 /5 ( 10 votes) 87 5. 0 /5 ( 3 votes) 41 5. 0 /5 ( 6 votes) 157 137 43 5. 0 /5 ( 2 votes) 164 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 2 votes) 109 120 Recette de cuisine 3. 75/5 3. 8 /5 ( 4 votes) 224 Recette de cuisine 4. 79/5 4. 8 /5 ( 14 votes) 86 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 6 votes) 66 97 114 96 79 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 83 5. 0 /5 ( 7 votes) 38 90 108 4. 3 /5 ( 3 votes) 67 72 68 Recette de cuisine 4. 88/5 4. 9 /5 ( 8 votes) 102 5. 0 /5 ( 4 votes) 100 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Avis aux amateurs, la pistache est reine sur cette page. Parmi toutes ces recettes, retrouvez les recettes de gâteaux, crèmes, terrines et salades pour ne jamais vous lasser de cette indispensable de l'apéro. La pistache est le fruit du pistachier, un arbre originaire du Moyen-Orient. Cet oléagineux est très apprécié des sportifs pour ses valeurs nutritives. En cuisine, on l'utilise volontiers dans des plats sucrés ou salés: macarons à la pistache, pâte de pistache, crème, glace, gâteau pistache framboise, tiramisu, fraisier, beurre, cookies, madeleines, tarte, ganache, mousse... La liste est longue! En Turquie et en Grèce, on apprécie le baklava, une spécialité sucrée à base de pâte filo, d' amandes, de noix et de miel. En France, la pistache se déguste souvent nature ou à peine salée lors de l'apéritif, mais aussi en sauce dans des pâtes, tel un pesto, ou à Noël, sous forme de bûche. En poudre, la pistache s'intègre à de nombreux gâteaux, cake, financiers, dacquoise... Elle se marie d'ailleurs avec d'innombrables ingrédients: chocolat, poire, vanille, fleur d'oranger, rose, pomme, café... Notez que vous pouvez facilement faire torréfier vos pistaches au four, à 150 °C, durant une dizaine de minutes.

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Il sera parfait au petit-déjeuner, au dessert comme au goûter. N'hésitez pas à l'agrémenter au gré de vos envies en incorporant avant cuisson des fruits rouges, en saison, des pépites de chocolat, des pistaches entières, … Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez le servir avec un peu de crème anglaise, de la glace ou, pourquoi pas, de la sauce au chocolat! Portions 6 personnes Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 30 min Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez l'intérieur d'un moule de 20cm de diamètre. Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le beurre et réservez. Fouettez vivement les oeufs entiers et le sucre en poudre pour faire blanchir le mélange qui doit tripler de volume. Incorporez délicatement la poudre de pistache au mélange précédent. Prélevez environ deux cuillères à soupe du mélange et ajoutez les dans le beurre fondu. Remuez vivement. Versez le mélange beurre fondu et appareil pistache dans le reste de pâte à gâteau et mélangez délicatement avec une maryse.

Versez la préparation dans le moule préalablement graissé et enfournez pour 30 minutes environ. La durée de cuisson peut varier selon les fours, piquez le gâteau au centre pour vérifier qu'il est bien cuit. A la sortie du four, démoulez délicatement sur une grille et laissez refroidir à température ambiante.