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Thursday, 8 August 2024
Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je retrouve dans mes dossiers des photos de recettes réalisées il y a très longtemps. Certaines photos sont tellement vieilles que je ne sais même plus à quelle recette elles correspondent. À force de chercher, je réussis à en retrouver quelques unes que je voulais refaire car les photos laissent à désirer. Mais tant pis, j'ai besoin de faire un peu de vide… Je commence par ce pain au kamut, une céréale très digeste et au goût délicieux dont je vous ai déjà parlé ici et encore i ci. Pour un petit pain kamut Sur ma paillasse: – 300 g de farine de kamut (1) – 6 g de sel – 2 g de levure sèche de boulanger ou 4 g de levure fraîche – 200 ml d'eau tiède 1 moule à cake graissé de 22 cm x 9 cm Préchauffage du four à 230°C avec un plat creux dans le bas. Au travail Cette fois, j'ai pétri la pâte à la main. Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mélanger dans un saladier la farine et le sel. Faire un puits et verser l'eau et la levure. Pain au kamut recette de la. Mélanger à la spatule puis à la main pour pouvoir former la pâte.
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Recette bio Recette sans œuf Recette sans lactose J'aime les pains complets, les pains aux graines diverses et variées, le pain de seigle aussi. J'aime aussi changer un peu, introduire de la diversité dans mon alimentation, varier ainsi les plaisirs et les apports en différents minéraux. Aller hop et si on ajoutait un peu de farine de kamut ®? On le trouve facilement la farine de kamut ® en magasin bio. Sa saveur douce et sucrée parfume agréablement le pain. Pour 8 personnes Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 3 heures Ingrédients 150 g de farine bise type 80 200 g de farine complète type 150 100 g de farine de kamut ® 21 g de levain en poudre 9 g de sel 1 CS d'huile d'olive 30 g de graines de lin 1 cc de jus de citron 300 ml d'eau Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau puis le sel. Ajoutez les 3 farines par-dessus. Pain au kamut en cocotte - Croquant Fondant Gourmand. Ajoutez le levain en poudre, l'huile d'olive et le jus de citron. Programmez la machine sur « pain complet ». Pendant ce temps broyez les graines de lin au moulin à café et ajoutez les graines au moment du programme où cela est possible, souvent après la première levée.

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Au sujet de la polenta Je viens de vivre une expèrience douloureuse avec mon ingrédient chouchou. Les polpette ayant achevées mon stock de polenta Italienne et n'ayant pas de savoyarde sous la main, j'ai acheté celle d'une marque connue pour ses cuisinières bretonnes criant au scandale à tour de bras … J'en ai cuisiné hier soir et j'ai enfin compris pourquoi certaines d'entre vous ont un à priori négatif ou de mauvais souvenirs de la polenta … là, c'est moi qui crie au scandale! ce truc n'a rien à voir avec la polenta … Consistance, goût … rien y est! Désolée si cela vous semble réducteur mais sachez qu'en aucun cas je vante les mérites de celle-ci ni vous la conseille. Brillante Weblog 2008 Merci beaucoup à Lili du blog Végétatout d'avoir pensé à moi. Elle mérite complètement ce diamant. Pain au kamut recette pain. Et je prends celui qu'elle m'offre avec beaucoup de plaisir! J'apprécie également ces échanges entre végétariens et non végétariens qui prouvent que même si nous n'avons pas fait les même choix, nous avons quand même des idées à partager.

Dans le second cas, sortir le pâton de la cuve, le malaxer et former le pain selon vos souhaits sur une tôle de cuisson farinée Recouvrir le pain d'un linge humide et laisser lever 30 minutes à l'abri des courants d'air Préchauffer le four à 230° – 240° C (Th.

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