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Friday, 16 August 2024
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Si vous avez fait du poulet au parmesan, cela ressemble beaucoup. Passez simplement le poulet dans un mélange de farine puis faites-le cuire dans une poêle chaude. Cela permet au poulet de former une belle croûte dorée à l'extérieur. L'utilisation de fines escalopes de poulet est la clé. Le poulet fin est cuit uniformément et brunit magnifiquement en peu de temps. Suggestion: Si votre épicerie n'a pas d'escalopes de poulet, en échange, essayez de demander à votre boucher de serrer vos poitrines de poulet. C'est très facile à faire à la maison, mais honnêtement… ce n'est pas très amusant. Le boucher peut rapidement éteindre le poulet et vous éviter les ennuis… et le chaos. Vous pouvez aussi facilement réaliser cette piccata de poulet sans gluten en remplaçant la farine par de la farine d'amande. Ou utilisez votre mélange de farine sans gluten préféré. Une fois le poulet cuit dans la poêle, ajouter la sauge fraîche. La sauge trempe dans le beurre pendant la friture et devient encore plus savoureuse.

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Ajouter le poulet dans la poêle, mélanger pour enrober et laisser mijoter 5 minutes. Faites de la purée de pommes de terre. Répartir la purée de pommes de terre dans les 2 assiettes et faire un puits au centre de chacune. Répartir le poulet dans chaque purée de pomme de terre et verser la sauce sur le poulet et garnir d'une tranche de persil et de citron. J'ai utilisé 10 poulets tendres (lanières), ou j'utilise 2 poitrines hachées. J'ai utilisé 2 gros citrons et le jus frais est venu à 1/3 tasse. Faites la purée de pommes de terre à partir de zéro ou faites-la selon votre marque préférée en boîte pour en servir deux. À ce stade, si vous préférez une casserole plus épaisse: ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et remuez pour cuire la farine pendant 1 minute. Ajoutez ensuite d'autres ingrédients à la sauce. L'ajout de farine au beurre et à l'huile d'olive produira ce que l'on appelle un roux, qui épaissira la poêle lorsque des liquides tels que du bouillon de poulet et / ou du vin sont ajoutés et mélangés.

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Boulettes de viande crémeuses au poulet piccata au citron Citron crémeux Boulettes de poulet piccata sont outrageusement bons! Cette sauce est succulente et crémeuse mais pas trop riche, avec le zing subtil du citron et des touches de câpres procurant une belle fraîcheur. Combiné avec des boulettes de poulet juteuses et dodues, cela donne au poulet piccata classique une course sérieuse pour son argent! Servez cette recette de boulettes de poulet facile avec du pain à l'ail maison et une salade italienne facile pour un repas parfait! Un favori réinventé J'adore mettre des tours créatifs sur mes favoris, et c'est ma version crémeuse aux boulettes de viande du classique Chicken Piccata. Et j'ai une théorie selon laquelle tout va mieux sous une forme mini… et qui n'aime pas une bonne recette de boulettes de viande? Cette idée m'est venue un soir alors que je regardais un paquet de poulet haché et que j'étais complètement sans inspiration. Cela «arrive» aux blogueurs culinaires tout le temps.

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Publié le 1 Octobre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction La recette proposée aujourd'hui est d'une extrême simplicité et elle peut être exécutée par des débutants en cuisine. Simple et rapide à faire mais néanmoins très goûteuses, elle ne demande que peu d'ingrédients. La sauce crémeuse aux câpres accompagne à merveille le poulet le tout étant boosté par une petite touche acidulé de citron. Pour l'accompagner, nous avons opté pour une purée légère maison mais le plat pourra tout aussi bien s'harmoniser avec des tagliatelles, des haricots verts ou du riz. Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 10 mn 1 - 2 blancs de poulet épais 2 - 1/2 citron 3 - 2 échalotes 4 - 20 cl de crème liquide 5 - 2 c à s de farine 6 - 2 c à s de câpres 7 - 5 cl de vin blanc 8 - 2 c à s d'huile d'olive 9 - persil 10 - sel et poivre 1 - Ouvrir les escalopes en 2 dans le sens de l'épaisseur. Mettre la farine dans une assiette et bien fariner sur les 2 faces les blancs de poulet. Les saler et poivrer.

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Couper en portions de 4 onces. Fouetter la farine, ½ cuillère à café de sel et le poivre noir dans un bol peu profond de taille moyenne. Tremper chaque poitrine de poulet dans le mélange de farine, en couvrant abondamment tous les côtés. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Attendez que le beurre grésille et ajoutez les poitrines de poulet enrobées. Faire cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet de la poêle et ajouter le reste du beurre et les gousses d'ail. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail devienne parfumé. Versez le jus de citron et le bouillon. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter 5 minutes en fouettant toutes les 20 à 30 secondes. Une fois que la sauce commence à épaissir, ajouter le poulet et, éventuellement, ¼ cuillère à café de sel, remettre dans la casserole et continuer à battre la sauce pendant 2 minutes. Couvrir le poulet de câpres juste avant de servir avec des pâtes ou du riz.

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Tous ensemble, ce plat est plus que bon, pensez-y allez pour la deuxième portion… bon. Enfin, je vous recommande fortement de le servir avec votre pain à croûte préféré. Ou peut-être même du pain à la bière fait maison. Ou ce serait délicieux! Poulet Piccata au beurre de sauge avec spaghetti aux champignons. 1. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Placer la farine dans un bol peu profond et passer le poulet à travers le mélange de farine, en appuyant doucement pour coller. 2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen à élevé. Lorsque l'huile est brillante, ajouter le poulet et faire sauter des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la poêle. 3. Dans la même poêle, ajouter le beurre et la sauge. Faire sauter la sauge jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 1 minute. Retirer la sauge de la poêle et l'ajouter au plat avec le poulet. Verser le vin et le jus de citron dans la poêle, cuire 1 minute.

La saveur de cette sauce va vous épater. 🙂 J'appelle cela des boulettes de viande crémeuses au poulet et au citron Piccata parce que j'ai eu des câpres ce soir-là. J'aime beaucoup le supplément de fraîcheur qu'ils apportent à la sauce. Mais vous pouvez totalement l'ignorer, ce n'est pas indispensable. Cette recette donne beaucoup de sauce, idéale pour mélanger les pâtes. DÉLICIEUX!!! J'utilise du poulet pour les boulettes de viande dans cette recette, mais c'est aussi très bien avec les boulettes de viande de dinde. Plus de dîners faciles Une version crémeuse aux boulettes de viande du classique Chicken Piccata! La sauce est si bonne que vous la voudrez à la pression! Placer les ingrédients des boulettes de viande dans un bol et mélanger pour combiner. S'il est trop humide pour former des boules, ajoutez une touche de chapelure supplémentaire ou réfrigérez. Ramassez une cuillère à soupe remplie et avec les mains légèrement humides, roulez en boules. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.