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Voici le secret en 12 étapes pour réussir son café à l'italienne: Choisir un bon café qui correspond à vos attentes et choisir une bonne cafetière italienne. Moudre (ou faire moudre) les grains en mouture moyenne (si la mouture est trop fine, elle passera à travers le filtre et laissera trop de dépôt au fond de la tasse) Remplir le réservoir d'eau jusqu'à ce que l'eau arrive juste en-dessous de la soupape de sécurité Placer le réservoir d'eau (et lui seul, c'est-à-dire sans le filtre contenu le café et sans la partie supérieure de la cafetière) sur votre plaque de cuisson, feu doux ou intermédiaire (6 ou 7 sur 10) Pendant ce temps, verser la mouture de café dans le filtre prévu à cet effet à ras bord, ne pas tasser (! Cafetière Bon Café - Tout sur l'actualité du café et du thé. ) Quand l'eau frémit, retirer le réservoir d'eau du feu Placer le filtre contenant le café à l'endroit prévu sur le réservoir d'eau Se munir de maniques (attention, risque de brûlure sinon! ) et visser la partie supérieure de la cafetière Ouvrir le couvercle (important) Replacer l'ensemble sur le feu, toujours à feu doux ou intermédiaire Lorsque le café est monté à environ la moitié du réservoir supérieur, retirer du feu, rabaisser le couvercle Laisser monter encore, verser le café dans la tasse, humer les parfums subtils et déguster!

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Pourtant, cette mouture n'est pas du tout adaptée à cette cafetière et cela finit par engendrer beaucoup trop d'amertume. Pour la cafetière italienne, vous devez utiliser une mouture un peu plus grossière (entre la mouture espresso et la mouture filtre). On l'appelle la mouture Moka. Avec cette finesse si particulière, l'eau mettra moins de temps à traverser le café et vous obtiendrez un bien meilleur résultat en tasse, plus rond, plus doux et moins amère. D'ailleurs, retrouvez mon article pour vous aider à choisir le café parfait: quel café choisir pour votre cafetière italienne? Préparez votre café avec une cafetière italienne Vous voilà paré! Vous avez le café parfait et la mouture adéquate? Voyons donc ensemble la recette pour préparer un café avec sa cafetière italienne. Comment faire un bon café avec une cafetière italienne ? - YouTube. Versez l'eau très chaude dans la base. Ajoutez dans l'entonnoir le café moulu, égalisez sans tasser. Posez l'entonnoir au-dessus de la base. Vissez la verseuse sur la base. Vérifiez que le tout soit bien serré. Laissez le couvercle du dessous ouvert et mettez en chauffe sur la plaque de cuisson.

En ce qui concerne l'eau qu'il vous faudra utiliser, il faudra qu'elle soit fraîche et de qualité. Si vous voulez que la préparation de votre café soit plus rapide, vous pourrez utiliser une eau déjà chaude. La préparation du café à l'aide d'une cafetière italienne Comme le choix des ingrédients, la préparation du café Moka n'a absolument rien de difficile. La seule contrainte, c'est qu'il vous faut mettre de la délicatesse. Si vous voulez préparer du café pour trois personnes, donc trois tasses, commencez par mettre l'eau filtrée dans la partie de la cafetière idéale pour cela. Mettez de l'eau jusqu'au niveau de la valve de sécurité. Ajoutez ensuite 15 grammes de café dans votre cafetière italienne. Comment faire un bon cafe a la cafetiere italienne femme. Tapotez le bas de la cafetière grâce à la balance, pour permettre à la surface du café d'être plate. Pour le chauffage du café, optez plutôt pour un feu moyen pour garder la qualité. Regardez le minuteur et attendez pendant au moins 5 minutes pour que le café apparaisse dans la partie supérieure de la cafetière italienne.

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