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1 h 10 Facile 516 /pers Cuisse de canard au four 16 commentaires Parfois, on n'a pas besoin d'en faire des tonnes pour régaler la famille ou les amis! Voilà une recette simplissime et délicieuse: les cuisses de canard cuites au four, avec juste un filet d'huile d'olive. Seulement 10 min de préparation, une cuisson parfaite, pour un festin de roi, dont tout le monde se souviendra! À tester de toute urgence, et à garder longtemps. 2 cuisses de canard 2 cuillères à soupe d'huile d'olive gros sel 1. Salez les cuisses de canard sur toutes les faces et déposez-les dans une assiette. Réservez-les pendant 4 heures au réfrigérateur. 2. Préchauffez le four à th. 7 (220 °C). Rincez les cuisses de canard à l'eau froide et épongez-les avec du papier absorbant, puis badigeonnez les d'huile d'olive et déposez-les dans un plat allant au four. Versez de l'eau dans le fond du plat et arrosez régulièrement vos cuisses de canard. 3. Enfournez et faites cuire les cuisses de canard pendant 20 min. Baissez ensuite la température du four à th.

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1 h 45 Facile Cuisses de canard au chou rouge 1 commentaire 4 cuisses de canard 1 chou rouge 1/2 l de vin blanc 2 oignons rouges 10 grains de genièvre 50 g de graisse d'oie 2 clous de girofle sel, poivre 1. Dans une cocotte, mettez la graisse d'oie à fondre. Faites-y dorer les cuisses de canard à feu moyen en retournant de temps en temps. 2. Pendant ce temps, épluchez et lavez le chou, coupez-le en fines lamelles. 3. Epluchez-les oignons et piquez-les de girofle. Gestes techniques Tailler un oignon 4. Retirez les cuisses de canard de la cocotte mais laissez-y la sauce. Mettez le chou et les grains de genièvre dans la cocotte, salez et poivrez. Versez le vin bouillant et laissez cuire à couvert 30 min à feu moyen. Comment cuire des légumes verts? 5. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 6. Mettez le chou et le jus de cuisson dans un plat à four, posez les cuisses de canard dessus, couvrez et enfournez pendant 1 heure. 7. Servez le plat accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur. Astuces Pour cette recette de Cuisses de canard au chou rouge, vous pouvez compter 1 h 30 min de préparation.

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Recettes minceur Ingrédients 4 cuisses de canard 1 chou rouge 2 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail 2 pommes 2 feuilles de laurier 10 cl d'eau 20 cl de vin rouge 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 50 g de beurre allégé un filet d'huile d'olive sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 150°C. Nettoyez le chou en retirant les 2 premières feuilles, fendez-le en 4 puis découpez-le en fines lanières. Lavez-le. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer pendant 5 minutes sur le feu le beurre et mettez à revenir l'échalote, les oignons et l'ail émincés et une feuille de laurier. Ajoutez alors le chou, le vin, le vinaigre, l'eau, du sel et du poivre, mélangez bien, portez à ébullition, couvrez avec le couvercle et enfournez pendant 1h30. Ajoutez alors dans la cocotte les pommes pelées et coupées en dés, mélangez et poursuivez la cuisson au four encore 1 heure. Disposez les cuisses de canard dans un plat à gratin, ajoutez-y un filet d'huile, du sel, du poivre et une feuille de laurier. Enfournez pendant 1h30 à 190° en les retournant à mi-cuisson.

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Suggestion Servir avec des pommes de terre et des asperges. Une délicieuse recette du chef Robert Saunier.

Crédit Photo: © Kikkoman Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 1 Heure Savoureuse et facile à préparer, cette recette offre une viande tendre, bien charnue et pauvre en graisse.

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