Kit Pop Eclair Silikomart - Entremets Coco Et Inspiration Framboise - Ciciya Pâtisserieandco — Vitrine Réfrigérée À Poser Sur Table

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Saturday, 24 August 2024

Les lamelles de kumquat et de mangue en décors viennent apporter à la fois un peu de fraîcheur au dessert, et un contraste de couleur pour attirer l'oeil. Vous retrouverez plus de détails sur les moules Silikomart sur ce lien:. Belle fin de semaine! Création de recette, stylisme et photographie culinaire réalisés par @AliceMabilon. Recette avec moule silikomart. Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog, où je partage avec vous mon univers créatif et ma passion pour la pâtisserie. Vous y trouverez mes différentes réalisations, ainsi que les découvertes glanées au fil du temps, et qui ont été pour moi une source d'inspiration et de créativité. Mon intention est de célébrer l'Art de la pâtisserie et ceux qui lui permettent de rayonner, attiser l'envie, susciter l'émotion, interpeller, ou questionner un univers qui se renouvelle sans cesse et ne se limite jamais. Alice Mabilon Sorry, the comment form is closed at this time.

Recette Avec Moule Silikomart Gemma

Faire chauffer la purée de framboise avec le glucose et le sucre inverti. Verser progressivement sur la couverture fondue. Bien mélanger et mixer pour parfaire l'émulsion. Ajouter la crème froide progressivement également. Mixer. Filmer au contact et laisser au réfrigérateur toute une nuit. Pour le biscuit moelleux à la noix de coco:.. vous faut 60g d'oeufs entiers 40g de sucre en poudre 8g de miel 100g de farine T45 1g de levure chimique 20g de beurre fondu 20g de noix de coco rapée Blanchir au fouet les oeufs avec le sucre et le miel. Ajouter la farine tamisée avec la levure. Mélanger délicatement à la maryse. Prélever une cuillère de mélange et mélanger avec le beurre fondu. Recette avec moule silikomart gemma. Mélanger le tout. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger à la maryse jusqu'à complète incorporation. Couler sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et cuire à 170°C pendant 8-10 minutes (attention à bien ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four). Laisser refroidir et détailler 6 biscuits de taille légèrement inférieure à l'emprunte du grand moule.

Cela permettra de varier les formes et les plaisirs! Moule à bûche Silikomart Tapis bûche pois Tapis bûche tressé Tapis bûche faux bois Tapis bûche matelassé Tapis bûche Arabesques Voua avez aimé? Partagez!

Voici les différents modèles de vitrines réfrigérées proposés par Maxima: Vitrine réfrigérée à poser Les vitrines réfrigérées à poser sont compactes et leur capacité varie entre 58 litres et 78 litres. Grâce à leur faible hauteur, vous pouvez les poser sur une table ou un comptoir. Ces vitrines réfrigérées à poser sont équipées de double vitrage pour conserver au mieux les aliments. Vitrine réfrigérée verticale Les vitrines réfrigérées verticales sur sol sont plus grands que les modèles à poser. Vitrinette réfrigérée et vitrine réfrigérée à poser professionnelles. Leur dimensions varient, leur capacité peut aller jusqu'à 235 litres et ils existent en noir ou en blanc. Vitrine réfrigérée à gâteaux à poser Les vitrines réfrigérées à gâteaux à poser conviennent parfaitement pour présenter desserts, pâtisseries, entremets, chocolats et les conserver au frais. Certains modèles de table présentent une façade incurvée avec le verre bombé. Maxima propose un large choix de vitrines réfrigérées à gâteaux à poser de dimensions variables. Vitrine réfrigérée à gâteaux verticale Les boulangeries, pâtisseries et restaurateurs peuvent difficilement échapper aux vitrines réfrigérées à gâteaux verticales pour présenter leurs créations culinaires.

Vitrine Réfrigérée Et Vitrine Chaude À Poser Professionnelles

Vous vous orienterez alors vers un modèle sur sol ou plus compact à poser. Vous pourrez aussi faire votre choix entre un modèle aux faces vitrées fixes ou avec porte coulissante. En termes de capacité, vous pourrez choisir des vitrines avec une capacité allant de 3 x 1/3 GN à 9 x 1/3 GN. Comment entretenir une vitrine réfrigérée? Une vitrine réfrigérée se doit de rester propre et entretenue pour des questions d'hygiène mais aussi parce qu'elle est le point de contact avec le client que vous voudrez séduire. Voici les bons gestes à adopter pour procéder à un bon nettoyage: Éteindre la vitrine réfrigérée avant de commencer. L'intérieur de la vitrine peut être nettoyé avec un chiffon humide et un détergent doux. Utilisez peu d'eau pour éviter la condensation et la formation de glace. L'extérieur de la vitrine pourra être nettoyé de la même manière, sans oublier les ouvertures de porte et les joints. Vitrine réfrigérée et vitrine chaude à poser professionnelles. Les grilles et supports de présentation, facilement amovibles, peuvent être nettoyés à l'extérieur de la vitrine réfrigérée dans de l'eau savonneuse ou avec un détergent.

Vitrinette Réfrigérée Et Vitrine Réfrigérée À Poser Professionnelles

Je suis intéressé utilisé ce vitrine sur les marchés donc dehors. Il y a des problèmes de fonctionnement si la tamperature est mois de 12? Par example 2 degré? 5 degré? Cordialement Equipement Direct Bonjour Monsieur, après avoir vérifié avec le fabriquant, j'ai mis à jour la fiche produit en ligne. Pas de problème pour 2 ou 5 degrés, mais faites attention à ne pas dépasser les 32 degrés! Passez une bonne journée, Charlotte Service Client Equipement Direct De Gabrielle | 2020-09-20 10:40:33 Bonjour, quelles entretoises faut-il acheter pour mettre des 1/6? Merci par avance. Cordialement Bonjour, selon vos configurations vous pouvez utiliser 3 entretoises référence: K094. Cordialement, Le service client De Nathalie | 2020-06-03 18:49:52 Bonjour, Question combien de gastro 1/3 peut on mettre? Vitrine réfrigérée comptoir restauration snack. Si on met des 1/6 doit on acheter les entre toises? merci de votre réponse. Vous pouvez mettre 4 x GN 1/3. Si vous mettez 8 x GN 1/6, vous n'êtes pas obligé d'acheter les entretoises. Bien cordialement, Le service client Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poser une question.

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Accueil Froid Vitrines à ingrédients Vitrine à ingrédients 67 Litres, 4 x GN 1/3 ou 8 x GN 1/6, ventilée, avec planche de découpe, 105 W, 220 V - MONO, POLAR French Days -33, 5%    Ref: GL178 1 164, 00 € HT 774, 06 € HT - 33, 5% (928, 87 € TTC) Livraison sous 2 à 5 jours ouvrés Vitrine à ingrédients 67 Litres, 4 x GN 1/3 ou 8 x GN 1/6, ventilée, avec planche de découpe, 105 W, 220 V - MONO, POLAR. Garantie 2 ans pièces & main d'œuvre. 4 x GN 1/3 ou 8 x GN 1/6. Profondeur GN max. : 100 mm. Bacs GN non fournis. Réfrigérant: R600a. Plage de Température: 0 °C à 12 °C. Dégivrage automatique. Le couvercle améliore l'efficacité et l'hygiène. Les pieds robustes permettent un positionnement facile. Contrôles et affichage de la température numériques conviviaux. Description Idéale pour les sandwichs, buffets, pizzerias ou épiceries fines, cette vitrine à ingrédients Polar facilite l'accès aux ingrédients et garnitures réfrigérés. Vitrine d'une capacité de 67 litres, innovante, polyvalente, dotée d'un élégant couvercle en verre bombé à charnières et d'une planche de découpe pratique.

Il est totalement indispensable dans un système de restauration de disposer d'un kit réfrigéré à poser. Des blocs réfrigérés équipés d'un système qui permet de garder à la température désirée dans des bac tout ce qui peut alimenter un buffet de hors d'œuvre ou de dessert. Vous trouverez ici des ensembles réfrigérés à poser avec capot inox de différentes capacités des bacs et différents dimension: Kit réfrigéré à capot inox 10 x GN1/4, bloc réfrigéré à capot inox 7 x GN1/4, ensemble réfrigéré à capot 5 x GN 1/3 ou bien Kit à capot inox 10 x GN1/4, vous trouvez aussi des kits réfrigérés à poser vitrées tels que: bloc réfrigéré vitré 6x GN 1/4, Kit vitré 7 bacs GN1/3... et plusieurs autres kits à des dimensions différentes pour répondre à vos différents besoins. Découvrez tous nos modèles des saladettes et kits réfrigérés à poser, ils sont disponibles à des prix compétitifs.