Fromage Délice De Bourgogne, Maison À Vendre Geneston Hotel
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Fromage Délice De Bourgogne La
Fabriqué à partir de lait de vache, le Délice de Bourgogne est un fromage triple crème qui est affiné en cave durant 7 jours minimum afin que sa croûte fleurie se développe. Accord Vin / Délice de Bourgogne : Que boire avec votre délice de bourgogne ?. Il se présente sous deux formats: l'un de 200 grammes, et l'autre destiné à la vente à la coupe. Le petit format est en fait un Brillat-Savarin, fromage défini par la loi française (voir fiche concernant ce fromage). Par contre le grand format du Délice de Bourgogne est trop gros pour correspondre à la définition du « Brillat-Savarin » puisque celui ci ne doit pas excéder 500 g. Epaisse croûte fleurie blanche et duveteuse régulière, pâte blanche mousseuse et friable.
Depuis des générations, le procédé de fabrication est resté celle du départ, chez Lincet, le respect des traditions tient une place important, c'est une des raisons qui font sa renommée de nos jours. Et quelle plus belle reconnaissance pour une entreprise, que de pouvoir exporter son savoir-faire hors de nos frontières? La fromagerie Lincet l'a fait, elle exporte plus de 1/3 de sa production, si ce n'est pas preuve de qualité!! Vous souhaitez découvrir où ils exportent? On pourrait penser, que les fromages ne partent pas trop loin. Le Délice de Bourgogne — Wikipédia. Détrompez-vous, la fromagerie Lincet exporte vers: Etats-Unis l'Australie Le Liban Hong-Kong Japon Et bien d'autres pays… En plus de faire des fromages de grande qualité, la fromagerie Lincet entretien des relations de qualité avec les éleveurs de vaches laitières, en proposant des contrats de 5 ans, avec des prix stables, ce qui permet aux éleveurs de voir un peu plus loin. Les producteurs fournissant le lait à la fromagerie doivent respecter certaines conditions, tels que nourrir les vaches sans OGM.
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