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Friday, 23 August 2024
C'est d'ailleurs un remède naturel dans la médecine traditionnelle chinoise où on emploie la graine fermentée pour ses propriétés sédatives, antipyrétiques et carminatives. Les graines sont délicieuses, avec une saveur rappelant les graines de tournesol. D'un point de vue botanique, la plante possède de grandes feuilles trilobées et de petites fleurs, de couleur violette ou bleue, groupées en grappes. Les fruits sont des gousses velues, longues de 3 à 8 cm, qui contiennent entre 2 et 4 graines comestibles de la taille et de la forme d'un pois. Les graines sont ensuite séchées par vent chaud pour obtenir des graines de soja séchées. Grainger de soja noir recette le. C'est une légumineuse avec une composition nutritionnelle riche, particulièrement en protéines, c'est pourquoi on le retrouve souvent au menu des végétariens pour compenser l'absence de protéines animales. Il existe plus de 300 variétés de sojas, avec des différences de taille et de couleur de graines, mais le soja jaune, en vente ici est de loin le plus connu et consommé dans le monde.

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Le natto présente de nombreuses qualités nutritionnelles et vertus pour l'organisme. Il s'agit d'un aliment très riche en protéines, idéal si vous cherchez à diminuer votre consommation de protéines animales. C'est une bonne source de vitamine K qui aide à réduire les inflammations, et ces graines sont connues pour leurs effets bénéfiques sur la santé du cœur. Recette tartare de saumon à la sauce soja et au sésame noir - Marie Claire. De plus, le natto a également une forte teneur en probiotiques qui facilitent la digestion, équilibrent la flore intestinale et boostent le système immunitaire. Enfin le natto peut aussi être intéressant dans le cadre d'une perte de poids car il est riche en fibres et très peu calorique. Comment déguster le natto? Pour une dégustation dans les règles de l'art, mélangez énergiquement le natto avec des baguettes jusqu'à ce qu'il prenne un aspect mousseux. Ajoutez ensuite de la sauce soja et de la moutarde puis dégustez avec du riz chaud. Le natto peut aussi se glisser dans de nombreuses préparation comme des soupes, en garniture de maki, dans des sauces, omelettes ou même des glaces!

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