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Thursday, 25 July 2024

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INGRÉDIENTS pour 4 personnes: 1 c. à café de curry en poudre, 2 c. à soupe d'huile d'arachide, 500 g de poireaux en rondelles surgelés, 700 g de pommes de terre, 1 litre de bouillon de légumes, 40 cl de lait de coco, quelques champignons noirs, huile de cacahuètes grillées, 1 pincée de piment, sel, poivre du moulin. PRÉPARATION: 15 mn, plus cuisson 30 mn Faites revenir le curry en poudre dans 1 c. à soupe d'huile d'arachide pendant une minute dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez les poireaux en rondelles surgelés, les pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis laissez frémir 20 minutes Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Mixez la soupe et rectifiez l'assaisonnement. Réhydratez dans de l'eau tiède quelques champignons noirs découpés en julienne, puis faites-les revenir une minute sur feu vif dans l'huile d'arachide restante. Soupe poireaux – pommes de terre. Arrosez d'un filet d'huile de cacahuètes grillées et saupoudrez du piment.

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janvier 26, 2021 By La soupe de poireaux et pommes de terre au curry est une recette ultra-simple, avec seulement 5 ingrédients. On y retrouve des saveurs douces et réconfortantes pour un plat qui est tout naturellement vegan et sans gluten. J'ai grandi avec de la soupe tous les soirs pour le diner. Pour la plupart des enfants, c'est assez ennuyeux, mais pour moi c'était juste normal. Je dirais même que j'aimais plutôt ça, moi qui ai toujours adoré les légumes. Temps de cuisson soupe poireaux pommes de terre cocotte minute recipe. Il faut bien avouer que mes parents avaient ici un argument de taille et ne cessaient de me répéter que la soupe faisait grandir. J'ai néanmoins très tôt eu des doutes sur la véracité de la chose, voyant mon grand-père tout petit malgré les grandes assiettes de soupe qu'il se servait chaque soir. Ce n'est que bien plus tard que j'ai compris que la soupe ne faisait pas grandir physiquement mais permettait simplement de grandir sainement – ce qui est encore mieux! Le menu de soupe changeait très régulièrement, mais l'une de mes préférées était la soupe de poireaux et pommes de terre.

Velouté de poireaux: Conseils et Astuces Pour une saveur douce au palais, utilisez uniquement le blanc des poireaux. En effet, le vert a tendance à apporter de l'amertume à la préparation. Réveillez ce plat typiquement français en y ajoutant des chips de bacon ou de chorizo. N'hésitez pas à y ajouter un carré de fromage fondu ou une cuillère à soupe de cancoillotte pour encore plus d'onctuosité.