Père Yannick Lallemand: Recette Du Chou Farci Auvergnat De Paris
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Père Yannick Lallemand
A gauche le commandant Sabouro du 9e RCP Bataille de Souk-Ahras GARD Expert Sujet: Re: Père Yannick LALLEMAND Ven 20 Sep 2013 - 7:47 Un bel exemple... FOUQUET66 Expert Sujet: LE PERE YANNICK LALLEMAND EST PLUS QU'UN MONUMENT Dim 12 Juil 2015 - 18:11 Aumônier à la Maison Mère depuis 2007, le père Yannick Lallemand sert comme officier du contingent lors des évènements en Algérie ( au cours desquels il a perdu son frère aîné, également soldat) à partir de juillet 1958 en tant que chef de section dans un commando de chasse (Kimono 36 ou K36. ) Il s'y distingue rapidement et finit la guerre d'Algérie avec le grade de lieutenant de réserve et deux citations. Répondant à sa vocation religieuse, il entre alors dans les ordres, comme prêtre à Châtellerault. Aumônier militaire à Chambéry en 1970 au profit des 7ème et 13ème BCA, il prend en compte les unités stationnées en Corse de 1975 à 1981, parmi lesquelles le 2ème REI et le 2ème REP avec lequel il saute sur Kolwezi. Engagé de nouveau à Beyrouth en 1983 il est cité entre autres pour son obstination à rechercher les parachutistes ensevelis sous les décombres de l'immeuble Drakkar.
Le dimanche 03 octobre 2021, bénéficiant de la présence du Père Yannick LALLEMAND, une messe a été célébrée à La Maison du légionnaire pour la Saint-Michel, la date d'anniversaire du départ du LCL Zlatko SABLJIC, ainsi que pour les partants de 2021, caporal Claude CRESTEY et le major Victor HILTON. Les participants et les pensionnaires se retrouvèrent autour d'un pot au club du légionnaire.
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J'étais bouleversé de devoir les accompagner dans leur dernier parcours terrestre. En fait, avec le recul du temps et celui de la réflexion, je souhaitais un peu de paix, mon choix était faussé, je retrouvais, malgré-moi un pays, encore et toujours, en état de guerre… Le prêtre est un homme seul, il vit de solitude, de recherche de silence, éléments indispensables pour la place que tient la prière dans son quotidien, dans son face à face avec Dieu. Pour revenir à mon aventure tchadienne, il serait intéressant d'en parler et expliquer mon action sacerdotale à vivre la vie nomade de ces chrétiens Tchadiens.
On y puise réconfort et espérance. Ils sont toniques et pleins non seulement d'amour mais aussi de vérité, ce qui leur confère une force toute spéciale nous invitant tous à aimer nos proches, nos familles, et la famille de nos familles, c'est-à-dire notre patrie. L'auteur: Père Jean-Paul Argouarc'h Prieur de la Sainte-Croix de Riaumont de 1986 à 2000, le Père Argouarc'h nous a transmis le flambeau d'un scoutisme de feu, d'un scoutisme sans concession, celui même qu'il avait reçu du Père Albert Revet. Aujourd'hui, il témoigne, comme si souvent à la veillée, de quarante années de vie religieuse au service du Christ et des plus petits d'entre les siens. 4 ème de couverture " Il venait d'être ordonné depuis peu et il avait la lourde charge de Riaumont après le décès du Père Revet. J'assistais à une messe célébrée à Argenton-sur-Creuse lors d'une réunion sur le scoutisme. Pour la première fois je l'ai entendu prendre la parole au sermon. Je ne suis pas particulièrement sentimental mais l'évidence et la simplicité de son éloquence m'ont tellement ému qu'à la sortie je l'ai embrassé... Qui ne l'a pas déjà rencontré dans ces milieux où l'on parle encore de Dieu, de la France, de l'honneur ou de la valeur militaire?
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Mais touché par le sort des militaires locaux, il quitte l'armée française et devient aumônier catholique de l'armée tchadienne pendant 10 ans. A son retour en France, il dessert la garnison de Montpellier puis celle de Castelnaudary au sein du 4ème Etranger pendant six années. Atteint par l'âge de la retraite en 2002, il poursuit depuis cette date son ministère de façon bénévole. Elevé au grade de commandeur de la Légion d'honneur depuis quelques jours, titulaire de quatre citations, le père Lallemand continue à 75 ans de susciter l'admiration de toute la communauté légionnaire. Un vrai " Moine Soldat ". Le Padre participant à un cross avec les rombiers du 1er corbeau! Le traditionnel Cross de Camerone de la Maison Mère rassemblant les militaires du commandement de la Légion étrangère. Le Padre sur le terrain (Djibouti). Merci Daniel pour ce noble témoignage et pour ces belles photos. Grand RESPECT.
Le père Lallemand joue d'abord le rôle de brancardier, mais surtout il est au milieu des blessés, jour et nuit, faisant boire l'un, aidant l'autre à manger sa ration, lavant les treillis pleins de sang. Puis est amené dans ce qui sert d'infirmerie le premier mort; c'est un caporal, tireur d'élite. « Le médecin-chef m'a dit: "Pouvez-vous vous occuper de nos tués, car les blessés sont assez nombreux et je suis le seul médecin? " », se rappelle le père Lallemand. « Nous n'avions ni cercueils, ni linceuls. Je suis allé récupérer des parachutes ventraux abandonnés sur la zone de saut, et nous avons enveloppé nos morts dedans. » Le 2 e REP perd cinq des siens dans l'opération. Alors que les combats se terminent, l'aumônier demande au colonel l'autorisation de célébrer une messe. La cérémonie a lieu dans les jardins de l'hôtel Impala, concélébrée avec le curé de la cathédrale de Kolwezi. « Un grand moment de prière pour nos cinq camarades tués au combat, et pour tous ces Européens et Africains innocents morts dans la furie de cette semaine sanglante.
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Recette Du Chou Farci Auvergnat De Paris
Tapissez de farce, puis ajoutez une seconde couche de feuilles, puis de la farce. Reconstituez ainsi le chou en alternant les ingrédients jusqu'à épuisement. Refermez alors le torchon et ficelez le. Pelez les carottes et parez le poireau, puis coupez les dans un faitout. Ajoutez l'oignon restant pelé et piqué de clous de girofle ainsi que le bouquet garni. Versez 2 litres d'eau et portez à ébullition. Mettez y le chou et laissez le cuire à feu doux durant 2 heures. Recette du chou farci auvergnats. Placez alors le chou débarrassé de ficelles torchon et bardes, arrosez le d'un peu de bouillon réduit salé et poivré. Servez bien chaud.
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Ajouter ensuite les deux viandes (lard haché et chair à saucisse) et mélanger à nouveau, Beurrer ou huiler le plat de cuisson. Commencer par disposer sur le fond et sur les bords une couche de feuilles de chou. Verser une peu de farce et l'étaler. Recouvrir d'une couche de feuilles de chou et procéder ainsi jusqu'à épuisement en terminant par une couche de feuilles de chou et bien tasser le tout avec des mains propres. Si le plat comporte un couvercle, couvrir, sinon disposer une feuille de papier sulfurisé au dimension du moule et bien appuyer pour faire adhérer. Enfourner le chou farci et laisser cuire environ 2 heures. Recette du chou farci auvergnate. À la sortie du four, démouler le chou farci sur un plat de service ou le servir à même le plat suivant le plat utilisé et servir sans tarder. Les secrets de la recette: Vous pouvez utiliser le moule que vous voulez mais je vous conseille toutefois de préférer des plats pas trop larges et hauts. Vous pouvez par exemple utiliser un moule à cake ou une petite cocotte en fonte qui passe au four.
Pour réussir cette recette, vous devez: Étape par étape: ▢ Dans un récipient, mélangez les deux viandes, ajoutez les herbes de Provence, le sel, le poivre, les gousses d'ail pelées et écrasées, l'huile d'olive. Bien malaxer le tout et réserver. ▢ Sur un plan de travaille, effeuillez le chou en écartant les feuilles l'une après l'autre jusqu'au fond sans les casser. ▢ Ensuite, vous videz le reste de votre chou de façon à pouvoir y placer votre farce. Lorsque vous avez terminé, recouvrir une à une avec les feuilles de façon à reconstituer votre chou. ▢ N'hésitez pas à mettre quelques feuilles supplémentaires sur le dessus, car celles-ci risquent de brûler lors de la cuisson. Recette du chou farci auvergnat de paris. Vous ôterez ces feuilles pour présenter de votre chou farci. Ne vous inquiétez pas si votre chou déborde de la marmite, de la cocotte. Le chou s'affaissera pendant la cuisson. Arrosez avec les verres d'eau, recouvrir la cocotte et enfournez à 180°. Laissez cuire pendant 1h 30mn en regardant de temps en temps. Abonne toi à ma chaîne YouTube Ma chaîne est disponible ici Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.