Offres Emploi Cuisinier Geneve Gratuit | Pâté De Canard Sans Porc En Bocaux

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Pour résidence privée à Genève, nous recherchons Employé-e de maison, entretien du linge et nettoyage Pour assurer l'entretien intérieur de la propriété, en collaboration avec une équipe composée d'une autre employee de nettoyage, un cuisinier, une gouvernante. La maison comporte plusieurs étages. Les tâches incluent entre autres: • Ménage, dépoussiérage et polissage de toutes les surfaces • Nettoyage et polissage de l'argenterie et de la cristallerie • Nettoyage minutieux des lustres, tableaux, sculptures • Lavage, repassage, tri et rangement du linge de maison • Gestion des stocks de produits d'entretien • Soins aux animaux de compagnie • Rapport de tous les éventuels dysfonctionnements constatés

Description du job Taches Seconder le chef de cuisine pour toutes les taches collectives journalières. Assurer le respect des standards du Restaurant, le bon fonctionnement de la cuisine, les rendements minimums imposés par le Chef et la Direction. Assurer... Nous cherchons un/e chef de partie tournant pour notre cuisine qui dessert plusieurs points de restauration, tels que notre restaurant, le bar, la terrasse, le service d'étages et le service des vous proposons un poste au sein d'une équipe soudée, passionnée...... Offre d'emploi Chef de Partie (H/F) - 74 - PUBLIER - 134NRNG | Pôle emploi. 15h00 en fonction de évènements spéciaux. Tes avantages avec nous Nous sommes des hôtes passionnés et nous aimons la bonne cuisine! Pour cette raison, tu peux manger à prix réduit dans tous nos restaurants SV et bénéficier de taux collaborateurs dans les hôtels... SV (Suisse) SA - Genève 2 - Rue Michel-Servet Nettoyage d'une maison (3 chambres, 2 salles de bain) et cuisine, salon + toilettes au rez-de-chaussée et parfois sous-sol. Besoin repassage et également pour garde maison et chien pendant les vacances....

Ayant grandi dans une famille " nombreuse " où Maman mettait en conserves, y compris les poules en galantine, les rôtis de porc, j'ai par la suite " complété " la collection, avec: les magrets, le confit de canard et le foie gras. Sans oublier bien sur, la base de la charcuterie, les pâtés. Ici, voici mon pâté de foie de porc maison: Ingrédients: -1 kg de foie de porc – 500 gr d'échine de porc – 1, 5 kg goula ( c'est la gorge du porc) – 17 gr de sel par kilo + 3 gr de poivre – 1 c à café de 4 épices – 1/2 verre de cognac – 1/2 feuille de laurier au dessus de chaque pot. Préparation et cuisson: Hacher toutes les viandes, selon vos goûts, plus ou moins finement. Attention, le foie se réduit vite en bouillie s'il est haché trop fin;). Ajouter le sel, poivre et les épices, ainsi que le cognac, bien mélanger à la main, pour bien répartir les saveurs. Laisser macérer au frais environ 2 heures. Remplir vos beaucoup jusqu'au trait indiqué, environ à 1 cm et demie du couvercle. Placer la capsule ( j'utilise le plus souvent des familial Vis) et visser le couvercle.

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Mettez les aiguillettes dans une assiette, salez-les, poivrez-les et parsemez d'un peu de thym puis coupez-les en 2. Commencez à remplir les pots, pour les petits, remplissez jusqu'à la moitié déposez au milieu 2 moitiés d'aiguillette de canard et complétez en remplissant au 3/4 pour les plus grands, remplir au 1/3, déposez 2 moitiés d'aiguillettes puis remplissez de nouveau puis rajoutez des aiguillette puis terminez de emplir le pot. Déposez une feuille de laurier puis nettoyez bien les bords du pot avant de le fermer. Ce nettoyage est très important car si le rebord n'est pas propre, l'eau va pénétrer dans le pot lors de la cuisson! Donc n'hésitez pas à bien le nettoyer. Déposez au fond de votre cocotte un chiffon puis posez les pots de même taille dessus et les entourer avec un autre chiffon. Pour les petits pots les faire dans une grande sauteuse et utiliser une cocotte pour les plus grands! Allumez le feu, versez de l'eau froide à mi-hauteur des pots. Contrairement à ce que l'on dit, il est totalement inutile de recouvrir les pots.

Au hachoir, je passe les oignons, les échalotes, les ails, les viandes. J'assaisonne le tout et mélange bien. Dans une petite poêle je fais revenir un peu de cette préparation pour goûter et rectifier, éventuellement, le goût et l'assaisonnement. Quand cela convient, je mets en bocaux et stérilise 1 heure. Petite astuce: j'achète du foie gras frais dit "tout venant" déveine (50% moins cher). Dans quelques bocaux, je fais un "trou" au centre du pâte pour y mettre un morceau de ce foie gras qui donnera un meilleur goût à la stérilisation. Laisser "vieillir" au mois 4 mois avant de goûter. Peut se conserver plus d'un an. Je profite de la fonte de la graisse pour confire des cuisses de canards. Je récupère et mets la graisse en bocaux que je stérilise en même temps. Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 Prunodagen a trouvé ça délicieux!. Mamyloula a trouvé ça délicieux!. katcelau a trouvé ça délicieux!. 0214babou a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 135 Invité, Invité et 133 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.