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Faute de quoi votre mixture n'aura de yaourt que le nom! Comment procéder? Voici une recette générique à adapter en fonction de vos envies. Ingrédients pour 1kg de yaourt: 1L de lait végétal au choix Des probiotiques en gélule ou en sachet, ou un yaourt fermenté (issu du commerce ou fait maison) Un épaississant: 80 g d'arrow-root par exemple (plus il y en a, plus le yaourt est onctueux) ET/OU Un gélifiant: 1 càc. rase d'agar-agar Facultatif: fruits en morceaux, compote, confiture, miel, vanille, purée d'oléagineux... Préparation: Mettez le lait à chauffer dans une casserole, ajoutez l'épaississant et/ou le gélifiant et portez à ébullition pendant une minute, tout en remuant. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux. Lorsque la température de la préparation est redescendue à 40°C, ajoutez les ferments et les autres ingrédients. Versez dans des bocaux préalablement stérilisés et refermez-les, puis laissez incuber au moins 6 heures dans une yaourtière. Faire son lait d épeautre une. Placez les yaourts au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
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Comme tous les laits végétaux, il est très digeste. Il fait partie de ceux dont le goût est le plus doux. Sa composition le rend intéressant pour les sportifs ou les personnes qui souhaitent mettre en place un programme minceur basé sur l'exercice physique et une alimentation plus saine. Faire son lait d épeautre marie. En buvant du lait végétal comme du lait d'épeautre, vous évitez tous les résidus d'antibiotiques et hormones contenus dans le lait de vache non bio. Cette recette vous plaît? Le blog Anaca3: Questions fréquentes Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur. Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont rédigés par nos équipes ou, le cas échéant, par des rédacteurs externes. Les rédacteurs n'étant pas des professionnels de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport, les sujets et les informations sont rédigés, de manière générique, à partir de sources variées (sites internet, presses spécialisées, encyclopédies).
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Quels sont les bienfaits du lait d'épeautre? Le lait d'épeautre - il est plus juste de l'appeler boisson végétale - apporte son lot de bienfaits pour l'organisme: Facile à digérer, il a également un pouvoir antioxydant. Il permet de réduire le taux de LDL (mauvais cholestérol), dans le cadre d'une alimentation pauvre en graisses animales. Lait d'épeautre : une boisson végétale toute en douceur. Il aide à perdre du poids, il est donc idéal en cas de régime. Lait d'épeautre: comment le consommer? Vous pouvez déguster le lait d'épeautre tel quel, au petit déjeuner ou au goûter. Il est également possible de l'ajouter à un potage pour obtenir un mets savoureux, riche en vitamines. Enfin, le lait d'épeautre peut être utilisé pour préparer de bonnes recettes salées et sucrées comme: les crêpes, pancakes, gaufres, blinis; les cakes au fruits, au légumes, au thon; les milk-shakes et smoothies; les clafoutis de légumes ou de fruits; les sauces telles que la béchamel par exemple; les crèmes sucrées à la vanille, au chocolat, au café, etc. Achetez votre lait d'épeautre en magasin d'alimentation bio ou dans certaines grandes et moyennes surface.
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