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Friday, 5 July 2024

Afin de correspondre au plus près à la vie des parents, le service municipal Jeunesse se modernise. La Mairie d'Isle a investi dans un logiciel de gestion. L'objectif est de simplifier les démarches aux parents pour l'inscription des enfants aux services proposés et le règlement des différentes factures. Ainsi, vous aurez la possibilité d'inscrire vos enfants par internet à l'accueil de loisirs du Mas de l'Aurence et de régler vos factures via un « portail famille ». Quelles sont les étapes: Envoyez votre demande par mail à l'adresse 2. Portail famille - Villenoy. Un mail vous sera envoyé en retour vous fournissant vos identifiants et mot de passe. 3. Connectez-vous sur le portail AIGA. Un tutoriel vidéo est à votre disposition ci-dessous:

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Location des salles des fêtes Liste des disponibilités des salles des fêtes pour leurs locations. Lire la suite... contact Portail famille Afin d'accéder à notre service, veuillez vous identifier: Lire la suite... Actes de naissance Formulaire pour demande en ligne d'actes de naissances. Portail famille villenoy pas. Actes de mariage Formulaire pour demande en ligne d'actes de mariages. Acte de décès Formulaire pour demande en ligne d'actes de décès. Lire la suite...

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Contacts enfance Pour les inscriptions à l'école, à la restauration scolaire, à l'étude, à l'accueil de loisirs et aux transports scolaires: Centre Brassens, 39 rue Thiers: Lundi – Mardi – Mercredi et jeudi: de 8h30 à 10h30 et de 16h à 18h Vendredi: de 8h30 à 10h30 1er samedi de chaque mois de 9h à 12h Tél. : 01 83 61 04 72 Email: Pôle Education 39 rue Thiers. NOUVEAU N°: 01 83 61 04 72 NOUVEAU MAIL:

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Il s'agit de sorbet à la pêche déposé sur un croustillant pistache (gavotte/pistache/chocolat blanc). C 'est fondant et croustillant... Hummmm ^^ Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 15 mn 1 mn 12 h 12 h 16 mn 1 La veille, faire du sorbet* (ou faire ramollir du sorbet du commerce) le verser dans des empreintes demi-sphère et mettre au congélateur une nuit. 2 Écraser les crêpes dentelles pour en faire des miettes. 3 Mettre dans un récipient le chocolat blanc en morceaux et la pâte de pistaches. Faire fondre au micro onde 30s puis mélanger pour bien homogénéiser. Croustillant pistache pour entremet et. 4 Incorporer la poudre de pistaches et les miettes de crêpes dentelles. Étaler ce mélange entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de 5 mm puis mettre au frais pour laisser durcir. Pour finir Sortir du frigo et découper des cercles à l'aide d'un cercle mousse et déposer dessus un demi cercle de sorbet. Servir aussitôt.

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Ca prend un certain temps. Surtout en fonction du robot dont on dispose. C'est à force de mixer que l'huile contenue dans les amandes va les transformer en pâte. Si votre robot n'est pas costaud, méfiez-vous: il pourrait rendre l'âme. - Faites fondre 5 gr de beurre avec 45 gr de chocolat blanc au bain-marie. - Dans la cuve du batteur muni de la feuille, mélangez la pâte d'amandes Duja et le chocolat fondu (je n'ai pas sali le robot pour ça, je l'ai fait avec le dos d'une cuillère à soupe). - Ajoutez 0, 6 gr de fleur de sel, 25 gr de feuilletine (crêpes dentelle écrasées) et 5 gr de vanille en gousse soit les graines d'une belle gousse de vanille. - Etalez la préparation entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3 mm. Entremets chocolat pistache - Simple & Gourmand. Ici j'avais détaillé un carré pour une recette, vous détaillerez bien sûr la forme qui conviendra au moule que vous aurez choisi. - Laissez prendre au réfrigérateur en veillant à ce que la préparation reste bien plate (donc en la mettant entre 2 plaques, ou sous du poids).

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Mélanger très délicatement à l'aide d'une maryse. Ajoutez le sucre glace et mélanger très délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène en faisant attention à ne pas trop casser les blancs d'œufs. Tamiser le sucre glace permet une incorporation plus rapide et plus homogène sans casser vos blancs. Pochez deux coeurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Je vous conseille de tracer vos coeurs au crayon de papier sur la face de votre papier sulfurisé qui ne sera pas en contact avec votre appareil à dacquoise afin de faciliter le pochage. J'ai utilisé le découpoir à biscuit du moule « Lovely » pour tracer mes coeurs. Il faudra utiliser la dimension de l'intérieur du coeur. J'utilise une poche à douille jetable munie d'une douille ronde lisse de taille 9 pour réaliser le pochage de mes coeurs de dacquoise. La dacquoise se congèle très bien une fois cuite. Croustillant pistache pour entremets. Le coeur en surplus pourra se congeler ou se consommer au goûter:-). Cuisson: 12 minutes environ à 170 degrés en mode chaleur tournante.

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Appuyer légèrement pour faire remonter la mousse et lisser avec une spatule. Réserver l'entremet une nuit au congélateur. Croustillant Chocolat & Pistache - Délice-Yeux, l'univers gourmand de Marine. Finition Il est nécessaire de mettre le glaçage sur l'entremet congelé. Plusieurs finition peuvent être faites, glaçage miroir, glaçage velours ou tout simplement sans finition. Sur la photo de présentation nous avons fait un glaçage miroir inspiré du blog d'Empreinte Sucrée, tous les différents types de glaçage sont extrêmement bien expliqués. Laisser décongeler l'entremet une nuit au réfrigérateur.

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Cuire la dacquoise dans un cercle ou un moule de 18 cm pendant 18 min. Faites fondre le chocolat puis ajoutez le praliné, la fleur de sel ainsi que les crêpes dentelles émiettées. Étalez le croustillant sur le cercle de dacquoise. Évidez le centre avec votre emporte-pièce. Placez au congélateur. Mélangez le sucre et la pectine ensemble puis incorporez-les à la purée de framboises. Ajoutez le jus du citron puis faites chauffer le tout pendant quelques minutes. Coulez l'insert dans votre moule savarin et placez au congélateur. Hydratez la gélatine. Faites chauffer les 115 g de crème. Hors du feu, ajoutez la gélatine. Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet | Gâteau et cuisine Rachida. Versez alors la crème en trois sur le chocolat et la pâte de pistache. Émulsionnez bien et laissez redescendre 20°C/25°C à température ambiante. Montez la deuxième parti de crème et incorporez-la à la ganache. Glaçage miroir Dans un verre doseur, mettez les pistoles de chocolat, le lait concentré ainsi la gélatine. Faites chauffer à 103°C, le sucre, l'eau et le glucose puis versez dans le verre doseur.

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Pocher le praliné au moins à 1 cm des bords. -- Le retourner (face avec le praliné contre la ganache fleur d'oranger), l'enfoncer en appuyant très très légèrement uniquement sur les bords pour que la crème remonte sur les côté du moule. -- Bien remplir les bulles du côté avec la ganache fleur d'oranger, pour qu'il n'y ait pas de trous. Croustillant pistache pour entremet un. -- Mettre un peu de cette ganache en couche fine sur l'insert: -- mettre le croustillant tout en haut du moule, compléter les bords avec le reste de ganache fleur d'oranger. -- filmer au contact, direction le congélateur pour au moins une nuit, si la dégustation à lieu le lendemain, préparer le glaçage miroir. -- Le lendemain, finir de préparer le glaçage miroir, puis démouler l'entremet dans un endroit plutôt frais. -- Le floquer avec une bombe velours: -- Couler sur l'entremet le glaçage miroir. Pour la déco, prévoir des feuilles d'or, des petites perles croustillantes au chocolat blanc.... -- Le laisser tranquillement décongeler au moins 4h au réfrigérateur.

Verser sur le mélange œufs / sucre et cuire à feu doux jusqu'à 82 ° C, en remuant constamment. Hors du feu, ajouter la gélatine et faites refroidir rapidement jusqu'à 40 ° C Ajouter le beurre et mélanger à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Versez le crémeux sur namelaka congelé et remettre au congélateur pour la nuit. Le moelleux Trocadéro pistache Dans le bol de votre robot, mélanger sur vitesse 1 à l'aide du fouet les poudres: sucre, poudre de pistache, maïzena, poudre d'amande. Ajouter les 20 g de blancs et mélanger encore. Monter les 20 autres grammes de blanc en les serrant avec sucre, ajouté en 3 fois. Ajouter délicatement les blancs montés à la préparation précédente. Une fois le mélange bien homogène, ajouter le jaune d'œuf, mélanger, puis la pâte de pistache. Pour finir verser le beurre fondu tiède et mélanger une dernière fois. Couler ce mélange dans un cercle de 16 cm et faire cuire 15 mn à 175 °. Attendre qu'il soit bien refroidi pour l'enlever du cercle.