Cornas &Quot;Terre Brûlée&Quot;, Domaine Lionnet 2018 — Bredele Traditionnels | Bredele.Fr

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Monday, 15 July 2024

Dans ses premières années, il semble parfois rustique, fermé. Pourtant, avec le temps, il déploie une sensualité et un bouquet d'arômes corsés et denses, qui associent aux flaveurs de cassis des notes de cuir, d'herbes et de viande rôtie. Caractéristiques détaillées Provenance: Particulier Type de cave: Cave climatisée TVA récupérable: Non Caisse bois / Coffret d'origine: Non Capsule Représentative de Droit (CRD): oui Pourcentage alcool: 13. 50% Région: Vallée du Rhône Millesime: 2004 Couleur: Rouge Température de service: 16° Viticulture: Conventionnel Superficie: 110 Production: 3500 hectolitres Intensité du vin: Puissant Arôme dominant du vin: Fruits noirs Occasion de dégustation: Vin de gastronomie Encepagement: 100% Syrah Vous constatez un problème sur ce lot? Signaler La cote iDealwine Cornas Terres Brûlée Domaine Lionnet 2004 La cote iDealwine (1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d'adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.

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Acheter Cornas Terres Brûlée Domaine Lionnet 2004 (lot: 6547) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Le rosé dans tous ses états Les indispensables Enchère Fruits noirs Vin de gastronomie Vin de garde Un beau plat de rognons de veau grillés et un vin puissant et velouté, aux notes épicées et grillées! Que demander de plus? Plus d'info Description du lot Quantité: 6 Bouteilles Niveau: 6 Normal Etiquette: 6 Bch lég enfoncé, 6 Etiq très lég marquée, 6 Etiq très lég griffée Région: Vallée du Rhône Appellation / Vin: Cornas En savoir plus... Présentation du lot Cornas Terres Brûlée Domaine Lionnet La cuvée Situé dans le département de l'Ardèche, sur la rive droite du Rhône, le vignoble de Cornas peut se targuer d'une notoriété établie de longue date, puisqu'elle remonte au Xème siècle. On cite souvent Charlemagne, Saint Louis et Louis XV parmi les grands amateurs de ces vins. A la veille de la Révolution française, on parlait déjà du vin "noir" de Cornas, et au début du XIXème siècle, il rivalisait en qualité avec les Châteauneuf-du-Pape.

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Découvrez le cépage: Merlese Croisement intraspécifique entre le sangiovese ou nielluccio et le merlot noir obtenu en 1983 par l'Université de Bologne (Italie), inscrit depuis 2007 au Registre officiel italien des variétés de raisins de cuve... totalement inconnu en France. Derniers millésimes de ce vin Terre Brûlée Cornas - 2017 Dans le top 100 des vins de Cornas Note moyenne: 4 Terre Brûlée Cornas - 2016 Dans le top 100 des vins de Cornas Note moyenne: 4 Terre Brûlée Cornas - 2015 Dans le top 100 des vins de Cornas Note moyenne: 3. 8 Terre Brûlée Cornas - 2014 Dans le top 100 des vins de Cornas Note moyenne: 3. 9 Terre Brûlée Cornas - 2013 Dans le top 100 des vins de Cornas Note moyenne: 4. 1 Terre Brûlée Cornas - 2012 Dans le top 100 des vins de Cornas Note moyenne: 4 Terre Brûlée Cornas - 2011 Dans le top 100 des vins de Cornas Note moyenne: 3. 9 Les meilleurs millésimes du Terre Brûlée Cornas du Domaine Lionnet sont 2005, 2004, 2013, 2008 et 2007. Le mot du vin: Sulfites Composés chimiques dérivés du soufre (plus connus dans l'univers du vin sous le nom de SO2) et utilisés par les vignerons pour leurs propriétés antiseptiques, anti-oxydantes et anti-oxydasiques.

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Le plus méridional des vins septentrionnaux Ce n'est pas pour rien que Cornas signifie "Terre Brûlée" en langue celtique!

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Après deux hivers, ils assemblent tous les fûts de Cornas pour réaliser notre cuvée " Terre Brûlée ". Les différents soutirages et autres travaux en caves sont effectués en fonction du calendrier lunaire. Il n'y a aucun collage et aucune filtration de réaliser. Les bouchons sont 100% liege naturel et subissent des analyses contre les risques de "goût de bouchon". Oeil: Couleur soutenue à la robe grenat à reflet ébene. Nez: Le nez offre une expression volubile de tendances fleuries, épicées et confites: violettes, kirsch et mûre, pierre sèche. Bouche: La bouche généreuse et charnue est remarquable par le volume et la présence intense d'une texture à la fois veloutée et solide. Témpérature idéale de service: 16°C. Viellissement: 3 à 10 ans de garde. Accompagnement: Civet de lièvre à la royale Pavé de biche aux airelles Plateau de fromages affinés Distinctions Cornas 2011: 94/100 Wine spectator Cornas 2010: 94/100 Wine spectator Cornas 2007: 91/93 Josh Raynolds Tanzer Magazine Présentation Le vignoble s'étend sur environ 4 ha en totalité sur les AOC CORNAS et AOC Saint Joseph.

AUCUN adjuvant œnologique. 2 ans d'élevage en demi-muids. Rendements (hectolitres/hectare) 32 Sol et vignes 7 parcelles sur 5 lieux-dits (4ha), argilo-calcaire Température de service 17-18°C Potentiel de garde jusqu'en 2030 Service Carafer 2 heures avant le service Accords mets et vins Poisson Apéritif Dessert Fromage Volaille Viande blanche Viande rouge Plat en sauce Fruits de mer Salade Charcuterie

Couleur soutenue à la robe grenat à reflet ébene. Le nez offre une expression volubile de tendances fleuries, épicées et confites: violettes, kirsch et mûre, pierre sèche. La bouche généreuse et charnue est remarquable par le volume et la présence intense d'une texture à la fois veloutée et solide.

Une recette de Petits sablés de Noël au gingembre délicieusement décorés avec un rouleau à pâtisserie gravé. Le motif de Noël fait toute la différence dans cette recette de Bredele au gingembre. Le rouleau incruste des motifs de Noël dans la pâte. Une recette de petits sablés de Noël sans levure pour une utilisation optimale des rouleaux à motifs. Rouleau à bredele. Temps de préparation: 30 minutes Temps de repos: 12 heures Temps de cuisson: 10 minutes Puissance du four: 180°C (Th 6) Ingrédients Petits sablés motifs Noël: – 120 g de sucre glace – 1 oeuf – 250 g de farine – 150 g de beurre pommade – 1 pincée gingembre en poudre Préparation des Bredele de Noël: Dans un premier temps, je mélange le sucre glace avec l'oeuf. Je mélange le farine avec le gingembre en poudre et j'incorpore le beurre pommade. Je travaille la pâte avec un robot ou à la main afin d'obtenir un aspect sableux. J'incorpore le mélange oeuf sucre et et je pétris afin d'obtenir une pâte sablée homogène. Je forme une boule de pâte et je laisse reposer au frais durant 12 heures.

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Le rouleau à pâtisserie en bois est gravé avec motif en forme de Coeur et Fleur. Ce rouleau gravé permet de réaliser des petits sablés en relief. Vous étaler votre pâte avec un rouleau en bois puis vous passer le rouleau gravé sur votre pâte abaisser et vous découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce. Ce rouleau gravé permet une façon originale pour décorer vos pâtisseries rapidement. Idée cadeau pour Noël ou les anniversaire. Le rouleau s'utilise également avec de l'argile, vous pouvez l'utiliser pour donner de la texture à vos poteries et bricolages. Ce rouleau est fait en hêtre massif, protégé avec de l'huile (étant un matériau naturel, il peut présenter quelques petites imperfections comme les changements de couleur, petites fissures, etc). Cela ne porte pas atteinte ni à la qualité de l'utilisation ni de la beauté du rouleau. Facile à entretenir, ne passe pas au lave-vaisselle. Gravé en Pologne. Schwowebredele ~ Recette de Bredele. Ustensile de pâtisserie en bois vendu à l'unité. Référence 00697 Références spécifiques

Ces petits biscuits Bredele appelés Brunsli de Bâle sont de délicieux gâteaux de Noël sans gluten au cacao, amandes et blanc d'oeufs parfumés à la cannelle, une recette rapide avec une cuisson de 4 minutes seulement. L'odeur de ces biscuits tout juste sortis du four embaume la maison. Rouleau à bredele de noel. Recette Bredele Brunsli bruns de Bâle Ma mère réalisait ces petits gâteaux quand nous étions petits avec d'autres bredeles à l'approche des fêtes de Noël, mais elle utilisait du chocolat, en cherchant sur ses livres de cuisine je n'ai pas retrouvé cette recette alors comme certaines recettes de Bredele je me suis retournée vers les vidéos de Albarock. C'est chez lui que je suis certaine de retrouver la vraie recette des Brunsli de Bâle. Aujourd'hui le 6 Décembre c'est la Saint-Nicolas célébrée dans différents pays européens et pour l'occasion plusieurs petits gâteaux sont préparés ce jour-la dont les bredeles, les gâteaux aux épices et les Brunsli de Bâle qui sont de petits biscuits sans gluten aux amandes, cacao et blanc d'oeuf, on obtient un coeur humide avec une légère croûte sur la surface.