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Monday, 8 July 2024
Re: conservation graisse de canard (ou d'oie) Citer Message par flobisa » 15 juin 2007 [13:28] quand je fais les confits de canards, j'ai pas mal de graisse. Je la met dans des bocaux en verre, et je les congèle sans aucun problème. Cette graisse se conserve plus de 6 mois, et seulement 1 à 2 mois au réfrigérateur. Bisous tous les animaux du monde ont droit au respect

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Comment élaborer des pommes de terre à la graisse de canard (ou d'oie). Elles sont Idéales pour accompagner une cuisse de confit de canard. Recette facile. Les pommes de terre sautées à la graisse de canard (ou d'oie) sont l'une des garnitures que l'on peut choisir sans jamais se tromper pour accompagner une cuisse de confit de canard. Sautées à la graisse de canard, elles ont un goût très particulier et délicieux. Parmi les différentes façons de préparer les pommes de terre à la graisse de canard, j'aime les présenter en petits carrés, moelleux à l'intérieur et un peu croustillant à l'extérieur. Avec du confit de canard, c'est un vrai régal. Graisse oie ou canard est. Voulez-vous savoir comment les faire? Voici la recette. Allez, op! C'est parti! Votez pour cette! Note: 5, 00 / 5. Votes: 2 Loading... Personnes: 4 Temps: 30 min Difficulté: Facile Ingrédients 600 g de pommes de terre (pour frites) 4 cuillerées à soupe de graisse de canard (pas trop bombées) Sel Élaboration Éplucher les pommes de terre et les couper en petits carrés d'un centimètre de côté environ.

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Le problème ne concerne donc pas la proportion des lipides puisqu'elle est correcte, mais il faut savoir si le total d'énergie, lipides plus glucides en particulier, dépasse l'usage qu'on en fait. Il faut donc plutôt penser thermodynamique, c'est-à-dire quantité d'énergie totale dépensée ou pas. Graisse oie ou canard de la. Il ne faut pas considérer les lipides en terme de bons ou de mauvais puisque finalement on est aux bonnes compositions du régime. "

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Sous cette forme, c'est un met complet avec quelques oeufs battus, jetés dessus, cuits baveux. Sans oeufs, les pommes de terre sarladaises agrémentera vos poulets rôtis, autres rôtis, vos viandes, vos confits d'oie, de canard. La suite après cette publicité

Merci pour ce superbe partage de saison - wakanda Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 10 votes) 25 Commentaires 166 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 8 personnes): Graisse d'oie (ou de canard) frais (moi de mon élevage) Préparation: La graisse d'oie est bien utile en cuisine. Récupérer tout le gras d'oie quand vous vider la volaille (idem avec le canard), y compris celui entre les intestins. ATTENTION à ne pas craquer les intestins!!!! Ça s'enlève facilement!!!!! Puis le faire fondre dans une casserole. Ne pas faire chauffer trop longtemps, dès qu'elle est fondue. Filtrer. Graisse oie ou canard de. et récupérer dans une passette "les grattons ou fritons" s'il sont trops gros couper des lamelles de 1 cm 1/2 environ et finissez de cuire en laissant un tout petit peu de graisse dans la casserole à feu plus modéré et jusqu'attend que la couleur des grattons brunissent. Les égoutter et les assaisoner à chaud (sel, poivre, épices selon goût) servir froid ou tiède en apéro ou avec une salade.

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