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Tuesday, 27 August 2024

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Il connaît son petit succès chez les petits comme les grands et s'accompagne volontiers de fruits coupés, d'un yaourt au lait de soja ou d'un lait d'amande frais. Le granola est l'allié sain et léger des petits-déjeuners d'été, d'autant plus dans sa version sans sucre ajouté. Voici une recette très gourmande et ultra simple à réaliser. Granola peu sucré : recette de Granola peu sucré. Les ingr édients 300 g de flocons de céréales (avoine, épeautre…) 1 poignée de graines de sésame 1 poignée de graines de lin brun 1 poignée de graines de courges 2 poignées de noisettes 2 poignées d'amandes 2 poignées de noix du brésil 2, 5 cl d'eau 50 g d'huile de noisette 40 g de miel (que l'on peut remplacer par du sirop d'érable) 1 pincée de sel La recette du granula sans sucre ajouté: Hachez les amandes, noisettes et noix du brésil à l'aide d'un couteau à grande lame. Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients secs. Dans une casserole, portez à ébullition les éléments liquides et la pincée de sel. À l'aide d'une grande spatule en bois, mélangez avec les éléments secs.

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Instructions 1 Préchauffez le four à 180°C. 2 Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients secs, épices comprises. 3 Dans un petit bol, mélangez l'huile, la compote et le jus d'orange pour avoir une préparation homogène. 4 Versez le tout sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien humide; allez jusqu'au fond du saladier avec votre spatule. Granola sans sucre ajouté sur. 5 Etalez le granola dans un grand plat (plus pratique qu'une plaque pour mélanger) recouvert d'une feuille de papier cuisson et tassez bien le tout en appuyant avec vos mains (grâce à ça vous aurez des gros morceaux bien gourmands). 6 Enfournez une première fois pour 15 à 20 minutes. 7 Au bout de ce temps, sortez le plat, "cassez" la croûte, remuez puis remettre 8 minutes, mélangez à nouveau puis 6 minutes puis encore 4 minutes et lorsque j'arrive en fin de cuisson, je prolonge environ 2 ou 3 fois 2 minutes en mélangeant car ça va très vite. 8 Sortez du four, faites glissez votre feuille de papier cuisson délicatement sur votre plan de travail et laissez complètement refroidir votre granola qui va ainsi durcir.

Je ne conseille quasiment jamais le granola car il est souvent trop sucré et trop lourd à digérer... il ne convient pas à tout le monde, cela dépend des tolérances de chacun et des recettes! Et justement! J'en avais marre de voir mes clients manger des granolas de mauvaise qualité et trop sucrés.. J'ai donc décidé de faire cette recette qui pour moi est plus digeste et moins sucrée... Ingrédients: ✨200g de flocons d'avoine complets (avec ou sans gluten selon les tolérances et allergies, car oui il existe de l'avoine sans gluten! Muesli maison sans sucre, hyper simple et très gourmand. ) ✨190g de compote de pomme sans sucres (faite maison ou achetée mais sans sucres! ) ✨50g d'huile de coco (liquide) ✨De la cannelle ✨+ En fonction de vos envies: des graines de tournesol, de courge, des copeaux de coco, des raisins secs,... 1ère étape: Mélangez l'avoine, la compote, l'huile de coco et la cannelle puis vous étalez le tout sur une plaque que vous mettez au four à 180 degrés pendant environ 30 à 40 mins 2ème étape: Réunissez tous les éléments que vous souhaitez rajouter à votre granola et mixez le tout.