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Elles s'appellent Charlotte Castagnola et Margot Laurent Deux soeurs qui ont repris l'exploitation familiale, au côté de leur maman, à Beaunay, c'est le champagne Oudiette et filles, c'est dans la vallée de petit Morin. Elles se sont également lancées dans l'oenotourisme, avec l'ouverture d'une maison d'hotes à Epernay en 2014, elles ont aussi créé les sensations vigneronnes, une offre oenotouristique qui va vous permettre de découvrir le travail du vigneron mais aussi de passer un bon moment au coeur du vignoble. C'est Margot Laurent qui nous en parle. Champagne oudiette et filles en fil. Voilà une belle idée pour se changer les idées, ces retrouvailles au vignoble proposées par les sensations vigneronnes que je vous invite à découvrir sur internet,
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Fiche Technique Terroir 100% Beaunay Coteau du petit Morin Cuvée issue de la vendange 4 septembre 2017 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
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Le domaine familial En 2014 Margot x Charlotte rejoignent le domaine familial auprès de leur maman Florence. Toutes deux décident ensemble de développer l'exploitation. C'est en 2014 que l'aventure commence, Charlotte ouvre la Chambre d'hôtes La Poterne à Epernay. En 2015, après quelques années d'études, Margot reprend le domaine de 2, 5 hectares répartis sur les communes de Beaunay dans les coteaux du petit morin et Celle les condés dans l'Aisne. Champagne oudiette et filles. Toutes deux associées au projet, elles créent en 2016, les Sensations Vigneronnes puis en 2017, c'est la première vinification des premières bouteilles. 50 ares sont alors dédiés à la vinification. 4 ans plus tard, La cuvée UniTerre voit le jour, c'est alors la première cuvée du domaine. Savoir Aimer Quand on grandit au milieu des vignes, l'amour de la terre, l'amour du raisin, c'est un des premiers héritages que l'on reçoit de nos parents, de nos aïeux. Mais cet amour n'est pas simplement légué comme on lègue un bien précieux. Dans cet art d'aimer, il y a une part qui s'apprend, une part qu'on apprivoise au fil du temps.
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Les Gras d'Huile Blanc de Blancs – Extra-Brut – Base 2018 Village: Beaunay Exposition: Sud-Est Encépagement: 10 130 pieds de Chardonnay Plantation: 1993 En Savoir Plus Rosé d'Infusion 98% Chardonnay, 2% Meunier – Extra-Brut – Base 2018 « Les Gras d'Huile »: Chardonnay Exposition: Sud-Est Plantation: 1993 Village: Beaunay « Les Barabannes »: Meunier Exposition: Sud-Est Plantation: 1971 Village: Beaunay Plantation: 1993 En Savoir Plus
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Ces informations ne sont en aucun cas une recette, seulement l'itinéraire variable de nos vins. Composition 100% Chardonnay Date de mise en bouteille La Parcelle "Les Gras d'Huile" Superficie: 1 Hectare et 13 Centiares Encépagement: 100% Chardonnay Exposition: Sud Est Porte greffe: 41B Année de plantation: Section n°1 – 1993, section n°2 – 1998, section n°3 – 2001, section n°4 – 2004 Les Argiles à lignites composent les 90 premiers centimètres de la géologie de la parcelle. Puis la craie dense du Thanécien apporte la transition jusqu'à une roche-mère de craie friable. Champagne Oudiette x Filles | Savoir partager. Les argiles à lignites très collants et d'aspect huileux après une forte pluie, donnent le nom du lieu-dit. Nos parcelles sont travaillées dans le plus pur respect de l'écosystème local, aucun insecticide, aucun désherbant chimique. La microfaune est stimulée par des préparations à base de plantes (ortie, consoude) que nous pulvérisons sur nos sols ainsi que sur nos vignes. Nous travaillons nos sols sous le rang et laissons l'herbe pousser naturellement dans le rang de vigne.