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Cette recette de cachupa, la spécialité cap verdienne par excellence, revue à ma façon, me permet d'accompagner Sophie et saluer avec elle les habitants du Cap vert le jour de leur fête nationale (5 juillet). Comme je n'avais pas de maïs cru, j'ai modifié un peu la recette pour le mettre en dernier. J'ai choisi des légumes de saison: chou pointu et carottes et n'ai pas mis les racines de manioc et les patates douces qui ne sont plus de saison à Nantes (je parle des patates douces évidemment). J'ai mis des haricots italiens car il m'en restait. Cachupa ou presque (Cap Vert) – Kilomètre-0. Utilisez les locaux ou des rouges. Cette recette est extraite de ce site, n'hésitez pas à aller voir la recette originale au cas où vous voudriez tout respecter. Je pense qu'une recette comme celle-ci utilise les produits locaux et de saison. Donc, il me semble de bon sens de la reproduire avec des produits locaux et de saison. À propos de cette recette 30 minutes trempage des haricots: un jour 2h30 Liste des ingrédients Faites tremper les haricots secs dans une grande casserole d'eau pendant une journée.
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Appuyez légèrement sur l'appuyer et couvrez-le dans le paneuro-vapeur Puttu avec de l'eau en bas et placez le moule puttu et la vapeur à feu vif pendant environ 10 minutes. Vous remarquerez qu'après 5 à 6 minutes, la vapeur commencera à relâcher des trous dans le haut du moule. C'est quand vous savez que le puttu se fait cuire à la vapeur de l'intérieur. Laisser cette vapeur s'échapper pendant au moins 5 minutes. Au total, le puttu est en train de fumer pendant 10 minutes. Retirez le moule du vapeur et ouvrez le couvercle et utilisez une cuillère d'un couteau émoussé, poussez le kerala puttu à la vapeur du moule dans une plaque. 9 idées de Recette cap vert | recette, cap vert, cuisine africaine. Continez le même processus avec le mélange de puttu restant. serve kadala curry kadala ou avec Sucre et bananes hachées pour un repas sain.