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Ceux qui fuient le gras, fuyez... justement. Pourtant, ce n'est que du bon gras et les sportifs qui suivent un régime cétogène l'on bien compris. Le professeur Servan-Schreiber aussi avec ses ouvrages sur l'alimentation anti- cancer (dont lui même était atteint et a survécu 20 ans à une tumeur cérébrale alors qu'on lui donnait à l'origine qu'une poignée d'années à vivre). De manière très schématique, c'est pas de glucide (même ceux qui sont cachés, céréales, produits laitiers animales,... ) et du bon gras. Et ce, de manière permanente de façon à mettre son corps en cétose, ce qui aurait des pouvoirs d'auto guérison et d'affamerait les inflammations et les cellules cancéreuses. Et pour synthétiser, comme disait Karadoc ( j'espère que vous avez la référence): "le gras c'est la vie! " 🌿 Ingrédients pour 20 truffes: 100 g de noix de cajou (ici chez Markal comme la noix de coco) 50 g de noix de coco en poudre + quelques cuillères pour la panure 8 cl de jus d'orange frais + le zeste 3 CAS d'huile de coco fondue 2 CAS de sucre (ici de l'erythritol de chez Nu3) 🌿 Préparation: Laissez tremper les noix de cajou 2 à 12 h00 dans un bol d'eau.

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