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Le groupe Orpéa est dans la tourmente depuis la parution du livre " les Fossoyeurs " mais la goutte d'eau qui a fait déborder le vase, c'est la suppression pour les personnels de la prime d'intéressement. Julie, aide médico-psychologique, doit faire une croix sur sa prime de 750 euros... ça lui reste en travers de la gorge: " On a vécu le covid pendant deux ans, on a vécu le livre qui est sorti. La polémique qui a suivi. Il a fallu rassurer le familles. Maison luxembourg pas cher à. Et après tout cela, on n'a rien! Ils annoncent quand même un bénéfice de 65 millions d'euros. Il passe où tout cet argent? " Au delà de l'aspect pécuniaire, c'est aussi la manière qui choque Julie puisque l'annonce de la suppression de cette prime est intervenue seulement quinze jours avant son versement programmé. Le clos des Bénédictins du groupe Orpéa, à Bourges. © Radio France - Michel Benoit Une prime qui vient compenser des conditions de travail difficiles, rappelle Julie: " Lundi, on n'était que que deux pour trente résidents. C'est souvent la course.
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On a du mal à prendre nos congés parce qu'on sait qu'on ne sera pas remplacé. " Depuis la parution du livre " Les Fossoyeurs ", le clos des bénédictins enregistre moins d'entrées. Globalement, le livre est juste affirme les personnels même si parfois le trait est forcé, affirme Michèle: " Moi, je mange ici depuis dix ans quasiment tous les jours et je peux vous dire que c'est bon et qu'on en a assez. En plus, ce n'est pas cher. " Les salariés d'Orpéa ont l'impression de payer les pots cassés pour des pratiques qu'ils n'ont jamais cautionnées. Maison luxembourg pas cher nike. © Radio France Le rationnement des consommables en revanche, c'est une réalité, poursuit Julie: " Il arrive qu'on ne mette pas forcément le bon change parce qu'on a dû en prendre pour en donner à d'autres résidents. Cela peut provoquer un inconfort car il faudrait alors changer certains résidents plus souvent, mais on n'a pas le temps. C'est vrai, on compte tout et on n'est pas assez nombreux. Les postes ne sont pas attractifs et les intérimaires ne veulent pas toujours rester. "
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Une recette à l'ancienne dont l'ingrédient principal est une pièce de porc frais (par opposition au porc salé qu'on mangeait toute l'année) qui revient à la mode de nos jours pour la préparation du porc effiloché. Nos grands-mères savaient que ce morceau est toujours moelleux et goûteux quand il est bien assaisonné et cuit à feu doux. Ingrédients 4½ lb (2 kg) rôti d'épaule de porc 1 c. à soupe sel 3 c. à soupe Herbes mélangées du Québec 4 c. à soupe huile d'olive ou beurre fondu Poivre du moulin 4½ lb (2 kg) légumes racines de votre choix * *Petits oignons, betteraves jaunes, carottes, panais, céleri-rave, navet, … Préparation 1 Préchauffer le four à 425°F. 2 Placer le rôti dans une grande rôtissoire, saler et saupoudrer les herbes sur toutes les surfaces de la viande. Poivrer généreusement et verser l'huile sur le rôti. 3 Mettre au four et cuire 30 minutes. Baisser la température du four à 325°F. Que faire avec l'épaule de porc?. 4 Entretemps, laver, parer et couper les légumes. 5 Ajouter les légumes dans la rôtissoire et bien les retourner dans le jus de cuisson.
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Libellé original Indice mensuel d'évolution du prix d'achat de l'épaule de porc 4D (découennée, dégraissée, désossée, dénervée) destinée à la charcuterie, origine UE, France
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Arroser la grille d'huile d'olive. Dans un petit bol, mélanger le sel casher, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika, la sauge et le thym. Sécher le rôti de porc avec du papier absorbant. Placez-le sur la grille. Frottez le mélange d'épices sur tout le rôti. Arrosez généreusement vos sommets d'huile d'olive. Chauffer le four à 425 degrés F. Laisser rôtir le porc à température ambiante pendant que le four chauffe, environ 30 minutes. Insérez une sonde thermométrique à viande au milieu du rôti et placez le porc dans le four chaud. Rôtir pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 375 degrés F et continuer à griller jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 145 degrés F. Dans mon four, cela prend 75 minutes (environ 25 minutes par livre). Retirez le rôti de porc du four. Laissez-le avec du papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 15 minutes. Epaule de porc désossée dégraissée et découennée mini 3kg. Retirer délicatement la ficelle de boucher du rôti, couper et servir. Informations nutritionnelles basées sur ("Rôti de porc, épaule, cuit, maigre et gras") Les informations nutritionnelles sont approximatives.
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