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La réalisation de guides de bonnes pratiques d'hygiène sectoriels est fortement recommandée par le règlement européen n°852-2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires. Il permet aux professionnels qui respectent les bonnes pratiques présentées dans ces guides, d'éviter de mettre en place une démarche HACCP, très lourde et très contraignante pour les petites structures. C'est la raison pour laquelle, les organisations professionnelles de la restauration ont travaillé ensemble à la réalisation d'un guide pour la profession, qui s'adresse à la restauration commerciale sous toutes ses formes. Il a été élaboré en se basant sur une démarche HACCP, en prenant en compte les dangers biologiques, chimiques, et physiques. Il a fait l'objet d'une publication au journal officiel le 21 janvier 2016 après un processus de validation par les administrations (DGAL – DGCCRF – DGS - ANSES). Pour vous le procurer, vous pouvez le télécharger sur le Ministère de l'Agriculture ou contacter votre syndicat UMIH départemental pour savoir comment vous le procurer en version papier.
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Contenu attendu des guides nationaux de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP (PDF, 35. 21 Ko) " target="_blank" lang="fr" xml:lang="fr] Note d'information aux professionnels, décrivant les différentes étapes d'évaluation et de validation des GBPH français (PDF, 142. 59 Ko) " target="_blank" lang="fr" xml:lang="fr] Fiches outils d'aide à la construction de guides de bonnes pratiques professionnels de l'Anses Sur le site de la Commission Européenne sont accessibles: le projet de lignes directrices pour l'évaluation des guides européens la liste des guides européens validés le registre européen des GBPH nationaux relatif à l'alimentation et l'alimentation animale
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Accueil > Repères et grilles > Guides de bonnes pratiques > Liste des guides de bonnes pratiques d'hygiène dimanche 20 décembre 2015 Présentation Le site du ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt recense de nombreuses ressources officielles. Les guides de bonnes pratiques d'hygiène à destination des professionnels sont accessibles en consultation et peuvent être commandés. Ces guides sont édités par la Direction de l'information légale et administrative (DILA). Ils couvrent les secteurs de la transformation et de la distribution alimentaires: glacier - fabricant monovalent, boucherie, poissonnier détaillant, charcuterie artisanale, GMS - Marée, fabrication de produits laitiers et fromages fermiers, transformation et commercialisation de volailles et de porcs, activité de conserveur, entreprises fabricantes de produits traiteurs frais et réfrigérés, plats cuisinés et viande en conserves appertisées, etc. Liens Liste des guides de bonnes pratiques d'hygiène accessibles en ligne au 1er janvier 2015 Site du ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt Direction de l'information légale et administrative (DILA)
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L'UNTF, en partenariat avec Transfrigoroute France, travaille à la rédaction d'un Guide de Bonnes Pratiques spécifique au transport de denrées périssables sous température dirigée. Ce document a pour vocation d'aider les opérateurs du transport routier de marchandises sous température dirigée à se conformer aux règles d'hygiène des denrées, comme le prévoit le point 6 de l'article 3 du règlement 852/2004. Les professionnels du transport sous température dirigée « peuvent utiliser ces guides sur une base facultative » (cf. article 7, règlement 852/2004). Il appartient néanmoins aux professionnels du secteur de s'approprier ce document et de l'adapter à leur situation spécifique. Par ailleurs, il donne aux professionnels et aux organismes de contrôles une référence commune d'évaluation du bon respect de la réglementation relative à l'hygiène des denrées (cf. article 10 du règlement 882/2004). Ce guide de bonnes pratiques d'hygiène a été rédigé par les professionnels du secteur du transport sous température dirigée qui se sont basés sur leur expérience du métier et de l'application, dans leur entreprise, de l'HACCP.
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Dans la majorité des guides, on retrouve des fiches de bonnes pratiques d'hygiène relatives à l'hygiène du personnel, le nettoyage et la désinfection, la gestion des déchets, l'aménagement des locaux et l'ensembles des fiches spécifiques au secteur d'activité concerné par le guide.
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Une version provisoire a été déposée en juillet 2013 auprès de la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) pour être reconnu par les pouvoirs publics. Une réunion aura lieu le 26 septembre pour finaliser les dernières modifications. Présentations sur le Guide UNTF-Transfrigoroute faites à Rouen - Octobre 2011 - Cadre général par V. Hammer (566 Ko) - Contrôles de température par F. Condamine (403 Ko) - Nettoyage des caisses par P. Falaize (769 Ko) Le Guide UNTF-Transfrigoroute - La version transmise à la DGCCRF (3. 9 Mo)
S She95px 11/10/2010 à 00:09 je me suis inscrite il y a un mois et demi je n ai rien recu hormis des pub plein ma boite mail!! Publicité, continuez en dessous P pit83vza 11/10/2010 à 00:10 Bonsoir, il faut juste s'inscrire je l'ai fait jeudi dernier et je l'ai déjà reçu. Tu l'as deja recue?? Sur le post où j'ai trouvé ça les filles mettaient 3/4 mois avant de les recevoir S She95px 11/10/2010 à 00:11 c clair ils ont été rapide avec toi!! Vous ne trouvez pas de réponse? Tétine personnalisé gratuite. M mam18hy 11/10/2010 à 00:17 Moi la tetine est pour mon fils qui a 20 mois, J'ai mis sa date de naissance et son prenon. Demain je la prend en photo et vous la montre. Oui j'ai vu des septembrettes qui l'on commandées en Juin et qui n'ont tj rien reçu. La mon mari a fait une demande pour le prochain on verra bien quand elle va arriver. Publicité, continuez en dessous T tit56pw 11/10/2010 à 08:21 teste aussi on verra bien si ca marche... M mam18hy 11/10/2010 à 08:44 Voila la tetine Edité le 11/10/2010 à 8:45 AM par mam18hy W wel31sc 11/10/2010 à 08:47 euh snif nous on a pas encore le prénom Edité le 11/10/2010 à 8:47 AM par wel31sc Publicité, continuez en dessous M Myr39of 11/10/2010 à 09:52 je me suis inscrite il y a un mois et demi je n ai rien recu hormis des pub plein ma boite mail!!
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Pareil, fait l'an dernier puis à nouveau il y a pls mois et jms reçu. Je passe mon tour. Je n'ai reçu que de la pub...
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22 réponses / Dernier post: 11/10/2010 à 18:13 P pit83vza 10/10/2010 à 22:24 Coucou les filles!!! allez vous inscrire sur le site de avent vous recevrez une sucette personnalisée au prénom de bébé!!! [... ] 70372/cat/ Vous allez sur inscription, c'est en haut à droite dans le petit nuage. Edité le 10/10/2010 à 10:27 PM par pit83vza Your browser cannot play this video. C car13dq 10/10/2010 à 22:27 coucou, merci pour l'info mais le lien ne marche pas... :/ P pit83vza 10/10/2010 à 22:28 P pty34afh 10/10/2010 à 23:42 Je me suis inscrite mais il ne se passe rien!! Il y a qqch à faire? Tetine personnalisée avent gratuite les. P pam32ck 10/10/2010 à 23:45 idem me suis inscrite, mais je me demande si il y a quelque chose à faire?! Publicité, continuez en dessous M mam18hy 11/10/2010 à 00:05 Bonsoir, il faut juste s'inscrire je l'ai fait jeudi dernier et je l'ai déjà reçu. Par contre n'oubliez pas de cliquer sur le lien qu'il vous envoie par mail pour finalisé l'inscription. P pit83vza 11/10/2010 à 00:08 On vous a bien demander la date de naissance et le prénom?
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140 réponses / Dernier post: 14/02/2011 à 15:43 S sad86nf 02/06/2010 à 22:13 Your browser cannot play this video. B bb477pj 02/06/2010 à 22:21 V val12ed 02/06/2010 à 22:23 moi aussi je veux bien P Pit38lw 02/06/2010 à 22:29 tu peux m'envoyer le lien aussi? 3 tétines, 1 accroche tétine et une tétine gratuite bleu - Idées c.... merci L lol04ex 02/06/2010 à 22:31 ça m'interesse aussi mici Publicité, continuez en dessous N nen62yw 02/06/2010 à 22:32 L lib75vjw 02/06/2010 à 22:59 moi aussi moi aussi stp ^^, N nrm91hm 02/06/2010 à 23:06 Publicité, continuez en dessous L lya86pw 02/06/2010 à 23:09 me to si ça ne t'embêtes pas ^^ merci M mim11st 02/06/2010 à 23:17 roo moi aussi ca m'intéresse Vous ne trouvez pas de réponse? L lib75vjw 02/06/2010 à 23:21 Publicité, continuez en dessous X x-M06lh 02/06/2010 à 23:32 K kit33os 02/06/2010 à 23:34 moi aussi stp C cho65qt 02/06/2010 à 23:38 Publicité, continuez en dessous X x-M06lh 03/06/2010 à 00:42 et quelqu'un la recu la tetine?
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Je veux bien le lien en mp stp Merciiiiiii Vous ne trouvez pas de réponse? B beb56rk 02/06/2010 à 21:53 oh oui jeveux bien aussiii stp Publicité, continuez en dessous O omg04hn 02/06/2010 à 22:00 merci L lov43gs 02/06/2010 à 22:02 moi veut bien siouplait T tit15jt 02/06/2010 à 22:12 cc je veux bien stp j'ai un croque tetine Publicité, continuez en dessous Bah pourquoi pas? J'en ai toujours pas acheté pour mon futur têtard Merci beaucoup!
Agrandir l'image 3 tétines, 1 accroche tétine et une tétine gratuite bleu Organisation / Areu-Areu Un kit de crèche personnalisée avec une tétine gratuite. Envoyer à un ami En savoir plus C'est pratique, design et économique! 3 bonnes raisons pour craquer pour ce lot: tétines et attache tétine personnalisées. Pratique, parce que les tétines ne se perdent plus à la crèche ni ailleurs... plus de feutre qui va s'effacer ou couler, pour écrire le prénom de chaque enfant sur les tétines et les attaches tétines. On connaîtra enfin les prénoms de chaque bébé! Design, parce que quoi de plus graphique que son prénom joliment gravé sur la tétine de votre bébé? Tetine personnalisée avent gratuite 2019. Économique, parce que voilà... ça n'est pas cher et en plus on vous offre une tétine personnalisée! En étant ainsi maligne et pleine de bon sens, bébé et vous serez les stars de la crèche! Toutes les tétines sont physiologiques et fabriquées en silicone. Le bouclier et l'anneau sont en titan est sans Bisphénol A. L'attache tétine est réalisée en polypropylène et 100% sans BPA.